[第13章 糖类]
一、单项选择题
1、下列说法正确的是（ C ）
A、糖类都符合通式 Cm(H2O)n B、糖类都有甜味
C、糖类一般含有碳、氢、氧三种元素 D、糖类都能发生水解 2、下列物质中为非还原糖的是（ ）
A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 D、麦芽糖
3、既能发生水解反应，又能发生银镜反应的物质是（ ） A、蔗糖 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、淀粉 4、下列各组糖中，互为同分异构体的是（ ）
A、糖原与淀粉 B、麦芽糖与乳糖 C、果糖与核糖 D、淀粉与纤维素 5、下列糖类化合物中，存在苷羟基的是（ ）
A、蔗糖 B、葡萄糖- 1- 磷酸酯 C、葡萄糖甲苷 D、葡萄糖- 6- 磷酸酯 6、下列物质中，不能与莫立许试剂反应的是（ ） A．蛋白质 B．麦芽糖 C．蔗糖 D．葡萄糖 7、下列单糖的结构中属于葡萄糖的是（ ）
CHOHHOHO A、HCHOCHOHOHOHOHHHOHHHOHOHHH B、H C、HOHOHOHCH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCOHOHHOH D、HOH
CH2OH8、下列单糖的投影式中，能与葡萄糖生成相同的糖脎是（ ）
CH2OHCOHOHHOHHOHCH2OHHOHHH A．B．C．D． 9、下列物质中不属于高分子化合物的是（ ）
A、葡萄糖 B、淀粉 C、糖原 D、纤维素 10、下列关于多糖的性质中错误的是（ ）
A、没有还原性 B、有变旋光现象 C、不能生成糖脎 D、没有甜味 11、直链淀粉主要是由D-葡萄糖通过（ ）苷键连接而成的
A、α-1,4-苷键 B、α-1,6-苷键 C、β-1,4-苷键 D、β-1,6-苷键 12、纤维素主要是由D-葡萄糖通过（ ）苷键连接而成的
A、α-1,4-苷键 B、α-1,6-苷键 C、β-1,4-苷键 D、β-1,6-苷键 13、可用于区分葡萄糖和果糖的试剂是（ C ）
A、托伦试剂 B、斐林试剂 C、塞利凡诺夫试剂 D、莫立许试剂 14、临床上化学方法检验糖尿病患者尿糖的常用试剂是（ A ） A、班氏试剂 B、托伦试剂 C、溴水 D、苯肼 15、人体内消化酶不能消化的糖是（ D ）
A、蔗糖 B、淀粉 C、糖原 D、纤维素
CHOHOHOHOHCH2OHHHHOHCHOOHOHHOHCH2OHCHOHHOHOHOHHHOHCH2OH16、蔗糖的水解产物是（ B ）
A、葡萄糖 B、葡萄糖和果糖 C、葡萄糖和半乳糖 D、果糖 17、血糖通常是指血液中的（ ）
A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、糖原 18、下列糖遇碘变蓝的是（ ）
A、纤维素 B、淀粉 C、糖原 D、麦芽糖 二、填空题
19～20、从分子结构上看，糖类是__________________或_________________及其脱水缩合产物。
21～23、根据水解情况，糖类可分为 糖、 糖和 糖。 24～25、单糖按其结构可分为 糖和 糖。
26～27、根据单糖分子中碳原子数目葡萄糖属 糖，核糖属 糖。
28～29、根据单糖分子中官能团分类，葡萄糖属 糖，果糖属 糖。 30、血糖是血液中的________________。
31～32、多糖是由成千上万个 分子相互脱水缩合，通过 键连接而成的天然高分子化合物。
33～35、天然淀粉由 淀粉和 淀粉组成。可溶性淀粉与碘作用变 色。 36～37、直链淀粉是由多个 糖通过 苷键连接起来的多糖。
38～40、糖原是由________________通过___________苷键和 苷键连接起来的高分子化合物。
41、淀粉、糖原水解的最终产物是_____________________ 。 三、用化学方法鉴别下列各组物质 42、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉
有机化学糖类习题
