【向职业经理人学管理】酒店经理的管理职能(一)

酒店经理的管理职能（一）

【本讲重点】

1.计划管理

2.制定规范方法一：向成功酒店学习（上）

酒店经理人的十大管理职能是什么

1.好的经理要做的三件事

著名的《一分钟经理人》一书提出，要成为一名好的经理无非是做三件事情，第一告诉下属工作的标准；第二检查下属有没有按照所要求的去做；第三对于下属做得好的要奖励，做得不好要惩罚。这三个管理秘诀简单实用地浓缩了管理的精髓和基本原则：目标明确具体，奖惩及时到位。

2.酒店经理人必备的十个管理职能

现在我们把这三件事具体展开为酒店经理人所必备的十个管理职能，这十大职能是计划、制定规范、培训、指导、监督、检查、处理、沟通、协调和激励，这是根据酒店业务的特点量身打造而成的。

酒店管理每个月的首要任务就是制定计划。对于新成立的酒店我们制定规范，对于正常运转的酒店修订规范；在执行之前要对员工进行培训；在执行的过程中经理要随时指导和监督并检查成果。对于不满意之处要进行处理，处理的手段是多样的，通过沟通、协调和激励，达到敦促员工的目的。

计划管理

计划的类型

1.一个企业存在的三类人

?一类人是活在昨天的——员工，因为员工必须按照昨天制定的规章制度办事； ?一类人是活在今天的——经理人，因为经理必须随时解决今天发生的问题； ?还有一类人是活在明天的——老板，因为老板必须考虑企业明天的发展方向。

2.计划的三种类型 同样的道理，各层经理人的职能和任务的不同导致计划也必须分为不同的类型。计划分为三种类型，根据级别和工作内容的不同，高层经理人、中层经理人和基层经理人分别制定不同的计划，不同计划所花费的时间、类型和特点都不同，见下图：