第二章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物 .................................................................................. - 1 - 第2节 细胞中的无机物 .............................................................................................. - 7 - 第3节 细胞中的糖类和脂质 .................................................................................... - 12 - 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 ................................................................ - 17 - 第5节 核酸是遗传信息的携带者 ............................................................................ - 23 - 第二章检测 ................................................................................................................... - 28 -
第1节 细胞中的元素和化合物
必备知识基础练
知识点一 组成细胞的元素 1.组成小麦的主要元素是( ) A．C、H、Ca、K、Mg、B B．N、P、S、Zn、Cu、Mn C．C、H、O、P、S、N D．H、O、Fe、B、Zn、Mg
2．人体内微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是( )
A．I、K、O、S B．B、Mo、Fe、Zn、Cu
C．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、C
3．组成细胞的各种化学元素在细胞中以什么形式存在( ) A．全部以离子形式存在 B．全部以无机物形式存在 C．大多数以化合物形式存在 D．全部以有机物形式存在
4．(多选)下列有关组成细胞化学元素的叙述，不正确的是( ) A．组成细胞最基本的元素是氮 B．活细胞内含量最高的元素是氢
C．Mg、Zn、Ca等大量元素是生物体必不可少的 D．微量元素对于生物体来说可有可无 知识点二 组成细胞的化合物 5.活细胞内含量最多的有机化合物和无机化合物依次是 ( ) A．蛋白质、水 B．蛋白质、无机盐 C．核酸、水 D．脂质、水
6．右图表示细胞中几种化合物的含量，以下按图中①②③④顺序排列相对应的是( )
A．水、蛋白质、糖类、脂质 B．蛋白质、糖类、脂质、水
C．水、蛋白质、脂质、糖类 D．蛋白质、水、脂质、糖类 7.
如图所示，容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是( )
A．Ca(NO3)2 B．KCl C．KH2PO4 D．K2SO4 知识点三 细胞中有机物的检测 8.关于生物组织中还原糖的检测，下列叙述正确的是( ) A．常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖 B．对还原糖的检测用双缩脲试剂
C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 9．下列关于实验的描述，正确的是( )
①鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 ②制作花生子叶临时装片检测脂肪时，需用显微镜才能看到被染成橘黄色或者红色的脂肪颗粒 ③用双缩脲试剂鉴定蛋白质与用碘液鉴定淀粉，呈现的颜色相同 ④斐林试剂鉴定还原糖需要水浴加热 ⑤脂肪的鉴定需要用清水洗去浮色 ⑥蛋白质的鉴定中先加双缩脲试剂A液后加入双缩脲试剂B液，或先加双缩脲试剂B液后加入双缩脲试剂A液，只要分别加入即可
A．②④ B．①②③ C．②③④⑥ D．④⑤⑥
10．(多选)现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出( )
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．胰蛋白酶 D．DNA
关键能力综合练
一、单项选择题
11．下表是有活性的番茄细胞中的元素含量，下图是番茄细胞中化合物含量的柱形图，下列说法正确的是( )
元素 a b c 含量 65% 18% 10%
A．表中含量最多的元素是a，数量最多的元素也是a
B．若图表示细胞鲜重，则甲化合物中含量最多的元素为表中的b C．若图表示细胞完全脱水后化合物的含量，则甲化合物为蛋白质
D．若表为组成人体细胞的元素含量，则a、b、c含量和番茄细胞中完全相同
12．关于下列实验的说法正确的是( )
①用斐林试剂检测还原糖 ②用苏丹Ⅳ染液检测脂肪 ③用双缩脲试剂检测蛋白质 ④用碘液检测淀粉 A．实验①需要水浴加热
B．实验②和④需要使用显微镜观察
C．实验③所用的试剂经稀释后可用于实验① D．实验①③④所用的试剂都需要现用现配 二、不定项选择题(每题有一个或多个正确答案) 13．下列叙述不正确的是( )
A．在组成生物体和无机自然界的化学元素中，C元素的含量最高 B．人、动物与植物中所含的化学元素种类差异很大 C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 D．不同生物体内各种化学元素的含量基本相同 14．分析下表，可推测( )
溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色，淀粉酶能使淀粉水解为麦芽糖。
A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶
15．(易错题)检测生物组织中的还原糖时，最好选用下列哪项作为实验材料( )
A．梨 B．西瓜 C．胡萝卜 D．甘蔗
学科素养提升练
16．(学科素养—科学探究)现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品可能是( )
A．无糖脱脂奶粉 B．纯天然牛奶
C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉
17．(学科素养——社会责任)某兴趣小组对学校附近三家奶茶店所卖的珍珠奶茶进行了原材料及营养成分的检测，每组实验用的试管均是洁净的试管，实验结果记录如表：
A店 B店 C店 1.滴加稀碘液摇匀 淡黄色 淡蓝紫色 蓝色 少量砖少量砖红色少量砖红2.与等量新制斐林试剂混合均匀并加热 红色沉沉淀 色沉淀 淀 3.将0.1 g/mL NaOH和0.05 g/mLCuSO4 等量白色 淡黄色 淡黄色 混合均匀后滴加2滴 淡橘黄4.滴入一定量的苏丹染液 橘黄色 橘黄色 色 (1)根据上表结果，三种奶茶中淀粉最少的是________，三种奶茶中都含有_____________________________________________________。
(2)该小组认为三种奶茶中都没有蛋白质，此结论是否正确？________，判断的依据是_____________________________________________________。
(3)第2组实验中加热的方式最好是________，第4组实验中所用的染液是_____________________________________________________。
18．表1是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)，表2为人体和玉米所含部分元素占细胞干重的质量分数(%)。请回答下列问题。
表1
元素 O Si C N H 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 表2 C H O N P S K Ca Mg 元素 玉米 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.17 0.92 0.23 0.18 人 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 0.78 1.09 4.67 0.16 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞所特有的，这一事实说明__________________________________________。
(2)由表1中数据可知，同一元素在地壳和细胞中的含量相差甚远，这一事实说明________________________________________________________。
(3)由表2可知不同生物体内所含元素种类______________________，不同生物体内每种化学元素的含量________________；同一生物体内不同化学元素的含量____________，其中____________________四种元素所占比例较大。
(4)生物体内的微量元素包括________________________________等。
答案及解析
1．解析：“小麦”是一个具体实例，实际上本题考查的是组成生物体的主要
元素。
答案：C
2．解析：观察比较可知，选项A中有O、S、K三种大量元素，选项B中全部都是微量元素，选项C中全部为大量元素，选项D中有C、Mg、Ca三种大量元素。
答案：B
3．解析：组成细胞的各种化学元素大多以化合物形式存在，有少部分以离子形式存在，参与生命活动的调节。
答案：C
4．解析：组成细胞最基本的元素是碳，A错误；活细胞内含量最高的元素是氧，B错误；Zn属于微量元素，C错误；尽管生物体内微量元素的含量较低，但有不可替代的作用，D错误。
答案：ABCD
5．解析：活细胞内含量最多的化合物是水(无机化合物)，含量最多的有机化合物是蛋白质。
答案：A
6．解析：组成生物体的化合物分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。在细胞鲜重中水的含量最多，其次是蛋白质，最少的是糖类和核酸。
答案：D
7．解析：依题意，培养基中不缺乏微量元素，大量元素中除C、H、O外，还应有N、P、S、K、Ca、Mg，从培养基的成分分析，培养基中缺少P，KH2PO4能提供P。
答案：C
8．解析：常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖，A正确；对还原糖的检测用斐林试剂，B错误；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色，C错误；斐林试剂应现配现用，不能混合后保存，D错误。
答案：A
9．解析：鉴定还原糖时，是将斐林试剂的甲液和乙液先混合再加入，故①错误。花生子叶中被染成橘黄色或红色的脂肪颗粒位于细胞内，非常小，必须借助于显微镜才能观察清楚，故②正确。用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，能够发生紫色反应，而淀粉遇碘会变成蓝色，故③错误。用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，故④正确。脂肪的鉴定需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，故⑤错误。蛋白质的鉴定中应先加入双缩脲试剂A液，后加入双缩脲试剂B液，目的是先形成碱性环境，然后产生紫色反应，故⑥错误。
答案：A
10．解析：新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)可以用来检测还原糖，使用蒸馏水调整一下乙液试剂的浓度也可以用来检测蛋白质。葡萄糖属于还原糖，胰蛋白酶的本质是蛋白质。
答案：AC
11．解析：活细胞中含量最多的元素是O，数量最多的元素是H，表中a元素为O，A错误；细胞鲜重中含量最多的化合物为水，其中含量最多的元素为O，即表中的a，B错误；细胞完全脱水后含量最多的化合物为蛋白质，即甲为蛋白质，C正确；不同生物体细胞中元素种类基本相同，但元素含量差异较大，则人体细胞
新教材 人教版高中生物必修1分子与细胞 第二章 组成细胞的分子 课时分层练习 含解析
