易地育肥肉牛的好处及技术
什么叫作“易地育肥肉牛”呢？在一个地区繁育和培育的肉牛或架子牛，被转移（买、卖）到另一个地区进行育肥，就叫作易地育肥。易地育肥肉牛，一般是从较远的外地或牧区购买犊牛或架子牛。这些地方饲草资源丰富，可以充分利用当地的牧草及农副产品资源饲养母牛，把断奶后的犊牛或长到1岁半时转移到内地精饲料条件较好的地区进行短期强度育肥，然后出售或屠宰。这是值得学习和推广的生产肉牛的方法。实践证明，此法有很多好处：一是对牧区或犊牛繁育场来说，出售当年牛犊，可以减少犊牛越冬期的管理和冬春死亡；同时可以增加牛群中母牛的数量，专门用来繁殖犊牛，促进养牛专业化，提高牧区和繁殖场的经济效益。二是对农区的育肥场、农户和专业户来说，购进6月龄犊牛，到第二年越冬前，牛已到出售和屠宰时间，不再第二次越冬，能减少饲养成本，增加经济收入。三是如果购买犊牛进行易地强度育肥，经短期育肥后，所生产的牛肉能达到上等品质标准，其经济效益显著。现将易地育肥肉牛的技术及应注意的问题介绍如下：
从易地（外地）买进的架子牛，一般在原地的饲喂条件较差，大多数牛都是喂粗饲料或少量精料，买来后应在短时间内尽快过渡到以喂精料为主，在120天—150天育肥出栏。具体安排是：恢复期10天—15天。架子牛从外地买来，经过长途运输或赶运造成的疲劳，需要一段时间恢复；架子牛到达育肥地点（育肥场、农户和专业户）后，对饲料、饲养方法、饮水及环境也需有个适应过程。所以在恢复期饲料以干粗料（玉米秸、干青草）或加50%青储饲料为主。过渡期15天—20天。经10天—15天的恢复期饲养，架子牛已基本适应新的生活环境和饲养条件，饲料应由粗料型向精料型过渡。具体做法是：将精料和粗料加适量水充分拌匀，使精料能附着在粗料上；或将精料和青储饲料充分拌匀后饲喂。这样连续喂几次后，架子牛就习惯吃精料了。以后逐渐增加精料在日粮中的比例。过渡期结束时，肉牛日粮中精料比例应占40%—45%。催肥期120天左右。催肥期内，肉牛的日粮中精料所占的比例越来越高，具体安排是：1天—20天，日粮中精料的比例为55%—60%，粗蛋白质水平12%左右。21天—50天，日粮中精料的比例上升到70%，粗蛋白质水平10%。51天—90天，日粮中精料的比例增加到75%，粗蛋白质水平10%。91天—120天，日粮中精料的比例达到80%—85%，粗蛋白质水平10%。
在育肥的过程中，还应注意如下问题：一日多餐制。为防止育肥牛一次吃得过多而造成胀肚，在最初的三四天，一天要饲喂五六次，每次喂量不要太多，以后可使槽内昼夜有饲料，任其自由采食。充分供给清洁的饮水。每天应饮水三四
次，最好让其自由饮水。提供良好的生活环境。牛舍应做到冬暖夏凉，并保持通风干燥；催肥期应固定拴系饲养，以尽量减少运动；保持牛体卫生，经常刷拭，预防体内外寄生虫病的发生
提高牛肉质量肉牛育肥后期是关键：肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质，确保牛肉安全，增加胴体重和净肉率的关键时期，对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场户来说，这是关系到能否获得育肥牛高价位、取得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养管理十分重要。
一般说，从架子牛过渡到育肥场后，经过3个月4个月的短期集中育肥，使之快速达到增肉、增膘的目的，育肥场和饲养户从中获得利润，这是对肉牛生产中“架子期-育肥期”两阶段模式的笼统说法。实际上，育肥期这一阶段还需要细分，还应该分为前、中、后期三个阶段。目前，国内多数规模牛场已采取这样的喂养策略。吊成架子的牛转为育肥，前期生长主要表现在肌肉生长，脂肪积存不多，饲养上不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响以后的消化吸收，造成饲料的过多消耗。此期应依其强大的消化能力，供给多量的营养丰富的粗饲料和适量的含蛋白质较多的精饲料，并给予充足的饮水；牛表现增重快、外型变化大，短期“成个”、“成型”。此阶段的养殖饲料增重比是合算的。若此时屠宰就很不上算，表现为出胴出肉成绩不好，肉质肥度差，上不了高档次，卖不了好价钱。这就是人们通常说的“水膘”或“虚膘”。严格地讲，此时育肥周期尚未完成，不应出栏。
育肥牛达到以下状况即可适时出栏： 1、皮肤褶少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露。2、采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动。3、臀部丰满，尾根两侧看到明显突起。4、胸前端突出且圆大。5、手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。
对于出现下列情况的牛育肥后期适当集中统一管理,一是不明原因减食喜卧的，二是体重达到要求的，三是其他需要育肥出栏的牛要适当集中，做好最后一个月的统一饲养、统一管理，以发挥投入的最大效能，避免其他牛只过早肥胖。
饲养技术：1、提高日粮能量。后期育肥牛精料配方应单独设制，突出能量物质，条件许可的可以少量添加动植物油脂(可占精料的1%—3%)，适当减少蛋白质用量，同时注意满足矿物质、维生素等营养物质的供应。2、草料比。饲草精料供给比例不高于4∶6(折干计算)。3、精料用量。体重500千克育肥牛日供给混合精料不低于每头6千克，若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质的85%。4、饲草要求。能量大、易消化、适口性好，生物学利用价值高。5、给牛以安静环境。
少轰打、惊吓，保证牛床、运动场松软卫生。6、勤观察牛只的采食及粪便的变化，及时处理发生的异常问题。7、禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。
养殖场在搞好育肥后期饲养管理的同时，还要注意把出栏牛卖给分级严格、信誉高的宰杀企业，这样的企业实行优级优价，能保证养殖户的利益，只有这样，养牛场户才能得到真正的实惠。
肉牛精饲料的配制及主要注意事项：肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：
精饲料包括:能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。
能量饲料主要是:玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。 蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%—1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%—1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。
微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。
精饲料配制的注意事项严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。
颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。
养牛省草九种方法
长草短喂：把饲草铡短后喂牛比整喂节省20%左右，一般把茎秆铡成3厘米—5厘米喂牛。
粗草细喂：秸秆若能进行盐化、碱化、氨化处理或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省饲草。
少喂勤添：将饲草1次喂牛，牛容易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。
槽内饲喂：改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂，这样饲草就不会被牛的粪便污染，也可节省大量饲草。
先粗后精：先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优质牧草，这样可以充分发挥粗饲料的作用，节省饲草。 改造食槽：食槽过浅会使牛在吃草时把草料弄到外面造成浪费。将食槽做得深一些，即可避免浪费现象。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
剩草加工：以前往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉，如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后再用来喂牛，茎秆就能得到有效利用。
节约垫草：保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草做牛的垫草，以减少饲草浪费。
看牛吃草：不少养牛户在喂牛时只要把草料放进牛槽就一走了之，这样牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后就不能再喂喂。因此，饲养人员应看着牛将草料吃完后再离开，发现饲草落地及时收起喂牛，这样可节约不少草料。
羔羊开食及育肥技术
对于育肥羔羊，在哺乳期要使其早开食，特别是山羊适应精料能力差，为保其在哺乳期早食、多食，应特别注意所选饲料的适口性。山羊对精料质量反应很敏感，应不喂发霉或发酵的饲料。
断乳时间可根据开食情况掌握，应在其可食70—80克精料时断乳，为了减少羔羊转群时的应激反应，在羔羊转出之前应先集中暂停给水给草，空腹一夜，第二天装车运出，运出时速度要快，尽量少延误时间，到肥育地后的当天不要喂饲，只饮水和给少量干草让羊安静休息，避免惊扰，然后再进行称重、注射四联苗和灌驱虫药等。
育肥开始后，不论采用何种肥育方式都要有预饲过渡期。预饲过渡期在适度育肥时为两个阶段：第一阶段1—3天，只喂干草，让其适应新环境；第二阶段7—10天，给予70%干草、25%玉米粒、40%豆饼、1%食盐。强度肥育羔羊预饲过渡期大致分为三个阶段：第一阶段1—3天，只喂干草，让羔羊适应新不境；第二阶段7—10天，参考日粮为玉米粒25%、干草64%、糖蜜5%、豆饼5%、食盐1%；第三阶段为10—14天，参考日粮为玉米粒39%、干草50%、糖蜜5%、豆饼5%、食盐1%、抗生素35毫克。以上日粮日喂2次，投料以能在40分钟内食完为好。另外，还可根据各地不同资源自行调整。
肉羊冬季育肥原则
1、育肥组群原则：凡不做种用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、残羊都可用作育肥。先对它们进行去势、驱虫、灭癣、修蹄，然后按老幼、强弱、公母进行分群和组群。这样，有利于羊群的安宁和羊的生长发育。但一般而言，幼龄羊比老龄羊增重快，肥育效果好。羔羊1至8月龄的生长速度最快，且主要生长肌肉，选择断奶羔羊做肥育羊，生产出肥羔肉质好，效益高。因此，一般在羔羊断奶鉴定整群后，把不适合留作种用的羔羊，按性别、体重大小分别组群，分群肥育；淘汰成年羊，按年龄、体重大小分别组群肥育，这样有利于根据对营养需求的不同情况来调配饲料。
2、突出效益原则：经济效益的大小，是衡量肉羊育肥成败的关键，而不是盲目追求日增重的最大化。在当地条件下，按照市场经济规律，寻求最佳经济效益。尤其在舍饲肥育条件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日粮为基础的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味着可获得最佳经济效益。因此，在设定预期肥育强度时，一定要以最佳经济效益为惟一尺度。生产中应根据饲养标准，结合育肥羊自身的生长发育特点，确定肉羊的饲粮组成、日粮供应量或补饲定额，并结合实际的增重效果，及时进行调整。
3、舍饲育肥原则：当气温较低或草场、草坡和田间被冰雪封冻时，羊可由放牧改为舍饲育肥。以喂优质干青草或青贮饲料为主，每天喂给一定数量的玉米、瓜干、高梁、豆饼等精饲料，还可喂些胡萝卜、南瓜等多汁饲料，以提高适口性，增加羊的采食量。让羊在温暖的羊舍中吃饱吃好饮足，就能使其迅速生长发育和增膘长肉。
4、适时屠宰原则：生产中应合理组织生产，适时屠宰肥育羊。根据肥育羊开始时所处生长发育阶段，确定肥育期的长短，过短肥育效果不明显，过长则饲料报酬低，经济上不合算。因此，肉羊经过一定时间的肥育达到一定体重时，要及时屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大体重。
5、规模确定原则：育肥规模的大小，决定利润的多少，通常而言，规模越大利润越多，但在实际生产中，往往适得其反，由于盲目采购羊，贪图规模而忽视市场的运作、消费者的承载力。造成规模大、亏损大的现象，因此，在决定饲养规模时，一是要了解销售地的肉类消费水平，个人收入情况，通过这些对预售价格做出可靠的预测；二是要关注与畜牧业有关的农业产品价格，如玉米、大豆等，这些产品的价格高低直接影响饲料价格的波动，也是肉类价格的晴雨表；三是要根据储存饲草、饲料的数量、总量，确定育肥期的长短和批次。育肥时在合理的、科学的饲草、饲料搭配下，一般育肥期以60至70天为宜，具体育肥的时间，视进入育肥栏羊的膘情、大小、日增重速度而定，从经济效益的角度分析，育肥期最好不超过90天。
绵羊饲养十注意
1、做好饲草、饲料的贮备工作，保障供给。同时要选用良好的饲草调制和贮存方法，以保证饲草料的质量。
2、喂草喂料时，应准备简单草架和饲槽，减少饲草的浪费，以提高饲料的利用率。饲喂胡萝卜、洋芋、甜菜等块茎块根多汁饲料，均要洗掉污泥等杂质，切碎后饲喂。 利用率。不论干草、青贮或多汁饲料，如有霉烂变质，均不可用来饲喂。
3、不论实行何种饲养方式，都应该做到精粗饲料定时饲喂。如是放牧饲养的绵羊，应实行早晚两次补饲，即早晨放牧前饲喂干草，傍晚时再饲喂精料，然后才给予适量的秸秆。
4、饲喂胡萝卜、洋芋、甜菜等块茎块根多汁饲料，均要洗掉污泥等杂质，切碎后饲喂。
5、圈养的绵羊在夏季、秋季主饲喂豆科青草，如苜蓿、毛苕子、草木樨等，经切碎后饲喂。
6、尽量避免用残汤剩饭饲喂绵羊，以免造成绵羊积食。
7、饲养羊只，不论实行何种饲养方式，都应定期进行防疫注射和投药驱虫。在绵羊感染消化道寄生虫病以后，春天就特别容易发生痢疾、消瘦以至死亡的现象。因此，在秋冬季节应给予绵羊科学合理的饲养条件，以确保绵羊安全越冬过春，使其健康生长。
8、冬羔断奶后，正值青草萌发，放牧青草即可，而早春断奶后采食青草的时间不长，便进入枯草季节，因此，冬季必须注意补饲。首先要保证给育成羊有足够的青干草吃，除放牧外，每天补给适量的混合饲料200～250克。
9、要求育肥羊舍保持通风、干燥、温暖、卫生，并配备简易食槽、草架及饮水设施。如条件许可，对羔羊育肥圈舍加盖塑料棚进行暖棚饲养。
10、棚圈必须勤打扫、勤垫土。完全舍饲肥育者，每日饮水两次，一般在上午、下午各一次。对放牧羔羊，一定要选较近的优良草地放牧，不可游走太远，以免能量消耗过大，影响肥育效果。
易地育肥肉牛的好处及技术
