第二十八章 真菌检验
本章内容 真菌的基本特性
真菌的基本微生物检验方法 病原性真菌
一、真菌的基本特性
真菌是真核细胞型微生物，属于真菌界。
具有典型细胞核，有完整细胞器，不含叶绿素；寄生或腐生方式生存，由单细胞或多细胞组成；细胞壁含几丁质和（或）纤维素；能进行有性生殖和（或）无性生殖。 分类
绝大多数对人类有益，如食用真菌及能产生抗生素的真菌等。能引起人类和动物疾病的真菌仅150余种。
分为黏菌、真菌两个门。其中与医学有关的真菌主要属于接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门，鞭毛菌门中仅腐霉属在医学上有重要性。绝大部分致病性真菌属于半知菌亚门。
结构 基本结构为菌丝和孢子。
菌丝：真菌在适宜环境中，由孢子生出芽管逐渐延长或呈丝状，称为菌丝。菌丝继续生长并向两侧分支，交织成团，称为丝状体。
营养菌丝：伸入到培养基内的菌丝。
气中菌丝：露出培养基表面的（部分气中菌丝可产生有性或无性孢子的称为生殖菌丝）。 孢子
有性孢子：同一个菌体或不同菌体上的两个细胞融合形成。
无性孢子：菌丝直接生成，并不发生细胞融合。致病性真菌多为无性孢子。 真菌孢子与细菌芽孢区别
区别要点 形态大小 产生数目 形成部位 热耐受性 生物功能
真菌与细菌区别
特征 核 真菌 真核细胞 （有核仁和核膜） 细菌 原核细胞 （无核仁和核膜） 无线粒体和内质网,有中介体 缺少固醇（除支原体） 肽聚糖为主 芽孢，是一种生存方式 无 某些不需要碳有机物；某些为专性厌氧 真菌孢子 大 一条菌丝可产生多个 细胞内、外均可形成 不强，60～70℃短时死亡 重要的繁殖方式 细菌芽孢 小 一个细菌只形成一个 只在细胞内形成 强，煮沸短时间内不会死亡 非繁殖方式 结构 细胞浆 有线粒体和内质网 细胞膜 含固醇 细胞壁 几丁质或葡聚糖为主 孢子或芽孢 有性和无性孢子，是繁殖方式 双相性 代谢
有（某些真菌） 需碳有机物；无专性厌氧菌
培养与繁殖
气体环境：需要较高的湿度和氧气。
温度酸碱：22～28℃，某些深部病原性真菌在37℃生长良好，pH 5.0～6.0。 培养特点：最常用沙保弱培养基，生长缓慢。
多数真菌是以出芽、形成菌丝、产生孢子以及菌丝分枝与断裂等方式进行繁殖。 抵抗力
对热的抵抗力不强，一般60℃1h即被杀死。
对干燥、日光、紫外线及多数化学药品的耐受性较强；对1%～3%苯酚、2.5%碘酒、0.1%的升汞及10%甲醛比较敏感；
对常用抗生素均不敏感，灰黄霉素、制霉菌素、两性霉素等对某些真菌有抑制作用。 致病性
真菌性变态反应：真菌过敏。
真菌毒素中毒：真菌中毒、真菌毒素致癌。
微生物检验第二十八章 真菌检验讲义
