石蛙养殖

石蛙养殖行业分析

一、行业情况

随着我国经济的发展和改革开放的进一步深入，特别是从20世纪90年代以来，中国农业产业的多元化发展势头更是锐不可挡，中国的农民、农村、和农业与过去的几千年相比较，已经发生了翻天覆地的变化。十二五规划中再次强调加快发展现代农业、拓宽农民增收渠道、完善农村发展体制机制，为我国的广大农民进一步发展创造一个更好的空间。中央把发展现代农业作为社会主义新农村建设的首要任务，是党中央、国务院在全面分析农业农村形势、科学把握农业农村发展规律基础上作出的重大决策。中国的特种养殖也将从传统的“副业”逐渐的发展成为若干个地区的“主业”。 （一）石蛙简介 1、 石蛙的生物学特征

石蛙(Ranaspinosa) 石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡，是我国华南丘陵山区名贵的水产品，主要分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其夜晚活动旺盛，大多是在晚间四出觅食。石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力强等特点。

A、食活性：石蛙喜欢吃活体动物性饵料，不食或少食死的动物体及其它不会动的饲料。因它的视觉特殊，只能看到会动的饲料。喜食的动物体饲料有：蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。

B、冬眠性：石蛙有冬眠习性，当外界气温降至１０℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期４个月左右，一般在１１月中下旬开始冬眠至３月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在０℃以上即可安全越冬，夏天水温不超过３０℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温在１５℃—２２℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。

C、繁殖能力强。在正常管理条件下，体重２００克以上的种蛙年可产卵两次，主要集中在４—５月和７—８月。每次每对排卵量可达１０００—２０００粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经１０—１５天孵化即成蝌蚪，孵化率可达９０％以上，蝌蚪变幼蛙率在８０％左右。如水质良发的地方，每平方米可饲养蝌蚪１０００尾左右，幼蛙１５０—２００只左右，成蛙５０—８０只。一个专职养殖人员可负责１００平方米左右养殖池的各项工作。

2、石蛙的养殖价值

A、营养价值。石蛙是一类大型野生蛙类，它体大肉多而细，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，脂肪含量很低，历来是我国南方宴席上的上等佳肴，其食用价值远远高于牛蛙，素有“百蛙之王”的美称。

B、经济价值。石蛙体内含脂肪少，但在卵巢前方有一对金黄色的脂肪体却富含脂肪，经提炼后的蛙油，涂于创伤、烧伤的伤口有消炎、消肿、保护创面生肌长肉的作用，也常用作人类的高级飞机、火箭上精密仪表的优质滑润油。此外，蛙油不经提炼还可直接用于食品、化工、医药卫生、制革等行业，具有很高的经济价值。 （二）石蛙的开发前景

在国家产业政策的指导下，新兴的野生动物驯养繁殖业已成为发展效益农业新的经济增长点。石蛙是集皮用、食用、药用于一体的特色新品种，其开发利用的前景十分广阔。

1、石蛙是我国最大的食用蛙，以前上市的石蛙基本上靠捕捉。由于近年来滥捕滥杀和大量使用农药，污染水质，致使生态环境不断恶化，造成野生石蛙日趋减少，产品供不应求，市场价格不断上扬。而人工养殖石蛙整套技术刚在近年研究成熟，目前国内正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。随着市场需求量的增大，野生资源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。因此，引进、

掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。

2、石蛙的主要食物为蚯蚓、昆虫、蝇蛆等动物，不与人类争粮食。养殖石蛙投资少，成本低，风险小，效益高，不但能集约化生产，而且更适宜于山区农民家养。只要具备无污染的水源，排灌方便的场地，安静的环境，都可以建池养殖。 附：

江西三高绿健农业集团有限公司采用原生态养殖方式繁养的“明月山石蛙”，在通过质检机构严格检验后，顺利取得上海世博会“通行证”，从宜春山间“跳”上世博餐桌。

江西省大余县左拔石蛙养殖基地由曹书致和钟义在2006年创办，钟义并被江西卫视冠以“石蛙王子”的美称。

经江西省林业厅野生动植物保护管理局批准，江西首家棘胸蛙（石蛙）养殖合作社在婺源成立。婺源县白玉溪棘胸蛙（石蛙）养殖合作社现有社员150余户，600余人。

江西宜春市人民政府在《宜春市2006—2015年水域水产养殖规划》中，提出了在“铜鼓县、袁州区、宜丰县、靖安县建立棘胸蛙自然保护区800公顷，每个县（区）建设1-3个繁养基地，采取“公司（基地）+农户”的推广方法，发展棘胸蛙养殖，到2015年，年供种

蛙达到200吨，年产商品蛙5000吨的任务”的明确要求。根据这一要求，基地调整产业布局，新增活饵生产车间，提高活饵产业化发展水平，改善供水条件，增加优质水量，为石蛙的大批量产出创造了条件。

浙江省建德市是石蛙养殖业发展最早的地方之一，在全省的石蛙养殖业中，科技水平也很高，已拥有四项国家专利；浙江省开化县石蛙研究所、浙江省开化县棘胸蛙种蛙种苗繁育基地，是一个集研究与养殖为一体的石蛙生态养殖场，近年来各大电视台为其石蛙养殖都作了专题报道。

（以上资料均来自百度网）从以上资料可以看出，江西和浙江是人工养殖石蛙的主要产地之一，两地政府均给予大力支持，在国家产业政策的指导下，石蛙养殖业正如火如荼。 （三）石蛙养殖业存在的问题

1、资金问题。目前养殖石蛙的养殖户资金都不是很多，在投入一定资金后，就再没有后续的资金跟进，导致养殖终止。

2、时间问题。石蛙养殖周期比较长，生长时间比较慢，石蛙生态养殖从野生石蛙驯化、繁育、产卵到蝌蚪孵化变态、幼蛙培育、成蛙养殖、商品蛙出售，全过程一般需要2-3年，有的会更长。因而导致养殖户半途而废。