高中生物必修1课时作业18：5.1.2 酶的特性和影响酶活性的因素

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酶的特性和影响酶活性的因素

一、选择题(共10小题，每小题2分，共20分)

1.酶通常是指活细胞产生的具有催化活性的有机物。下列关于酶的论述错误的是

( )

A.有些酶是核酸

B.酶的数量随着化学反应的进行而不断减少 C.酶的活性与pH有关 D.酶的催化效率很高

[解析] 酶通常是指活细胞产生的具有催化作用的一类特殊有机物；绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶既具有无机催化剂的特点，又具有其本身的特性，即高效性、专一性，并且需要在适宜的条件(温度、pH等)下才能表现出其特性。 [答案] B

2.细胞中几乎所有的代谢都需要酶的催化。下列有关酶的叙述，错误的是( ) A.酶和加热等方法均可加快某反应，但其本质不同 B.底物浓度影响酶促反应速率

C.酶都在核糖体上合成，且合成过程中均消耗ATP D.唾液淀粉酶进入胃中将失去活性并被胃蛋白酶水解

[解析] 使用酶可降低化学反应的活化能，但加热是增大化学反应中分子的能量，从而加快反应速度，A正确；底物浓度不影响酶的活性，但影响酶促反应速率，B正确；酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA，核糖体是合成蛋白质的场所，C错误；唾液淀粉酶的最适pH为中性，到了胃后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活；唾液淀粉酶的本质是蛋白质，进入胃中将被胃蛋白酶水解，D正确。 [答案] C

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3.以下对酶的表述正确的是( ) A.酶的基本组成单位是多肽链 B.酶可以在死细胞中合成 C.酶的活性随温度升高而不断升高

D.一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应

[解析] 酶的本质是蛋白质或RNA，故其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；酶只能在活细胞中合成；低于最适温度时，酶的活性随温度升高而不断升高，高于最适温度时，酶的活性随温度升高而降低；酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。 [答案] D

4.下图是温度对a、b、c三种酶活性影响的曲线图。下列叙述正确的是( )

A.c酶的最适温度为37 ℃左右 B.b酶的最适温度高于a酶的最适温度 C.该图反映了实验的两个自变量，一个因变量 D.该实验过程不需要考虑pH

[解析] 据图无法判断c酶的最适温度；由图可知，b酶的最适温度低于a酶的最适温度；该实验有两个自变量(温度和酶的种类)，一个因变量(酶的活性)；pH会影响酶的活性，为无关变量，应保持不变且适宜。 [答案] C

5.如图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是

( )

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A.酶促反应有最适宜温度范围 B.酶因热而失活

C.酶促反应生成物的量与时间的关系 D.酶促反应速率和酶量的关系

[解析] 酶的催化作用受温度、pH等因素影响。由图中曲线可看出温度在20～40 ℃范围内时，生成物的量与时间呈正相关。温度达到50 ℃时，在一定时间内，生成物的量随时间增加，超过一定时间后不再增加，说明酶促反应不再进行，酶失去活性；温度在60 ℃、70 ℃时，酶更易失去活性，由此可看出该酶的最适宜温度范围应在40～50 ℃之间。由此图曲线不能得到酶促反应速率与酶量的关系。 [答案] D

6.如图中□表示在一定量淀粉溶液、一定量唾液、37 ℃、pH＝7时的唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果；表示改变某一因素后的实验结果。请根据此分析，改变的因素应该是( )

A.唾液量 C.pH

B.淀粉溶液量 D.温度

[解析] 由题图可知，改变某一条件后与改变某一条件之前，反应达到平衡时需要的时间没有发生变化，但是达到平衡时生成物的量下降，说明该变化不能影响酶的活性和酶浓度。该变化应该是反应物浓度变化。

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