最新奶牛的营养调控和饲粮配合

奶牛的营养调控和饲

粮配合

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奶牛的营养调控和饲粮配合

奶牛属反刍动物，它有一个由四个部分（即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和真胃）构成的复胃。其内寄生着大量的细菌、纤毛原虫和厌氧性真菌。这些微生物统称微生物区系。它们之间以及它们与牛体之间形成了很复杂的“共生”关系。依靠这些微生物，完成了对牛所采食的各种精、粗饲料的发酵、降解、生物合成和结构的改造等化学和生物学变化。由此也引发出了奶牛的一系列特殊的消化生理现象。诸如，

1. 反刍（由逆呃、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽四个动作组成。每天反刍时间6～8 小时）

2 . 唾液分泌（114升/日）和氮的再循环（每天约60g氮） 3 . 嗳气现象：7～ 12次/分钟 4 . 食道沟和食道沟反射

由于牛瘤 - 蜂胃中这些微生物的生物发酵和合成作用，每天的 发酵产物—— VFA 可以供给牛体所需能量的70～80% ，通过微生物所合成的菌体蛋白质（MP）可供牛体所需蛋白质的60～65% 。

可见：

1. 瘤-蜂胃微生物活动对牛体的重要性。

2 . 调控瘤-蜂胃的内环境，促进这些微生物的活动，则显得更为重要。 一、奶牛营养调控的目标和内涵

1 . 对反刍前犊牛的调控目标——实现两个过渡： ①从单胃消化到复胃消化 ②从奶食营养到草（料）食营养 措施：

①早喂、多喂、喂好初奶 ②合理使用常乳喂养

③早期训食干草和精料（开食料） ④早期断奶

2 . 对反刍后奶牛的调控目标 ①维持瘤胃内环境的相对恒定

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②激活、平衡好微生物区系，最大限度的地发挥其对饲料成分的发酵、合成和改造作用。 调控内涵：

①保持瘤胃内容物的 pH 值： 6.4 ～ 6.8 ②维持瘤胃温度 39 ～ 40 ℃

③保持日粮阴阳离子平衡（ DCAB ）在母牛产褥期达到 -100 ～ -150meq/kgDM ，而在热应激时保持在 -10meq ～ 20meq/kgDM 之间。

④微生物区系 细菌和原虫的正常比例达到 800～2000:1 ，在原虫过量的情况下要添加 CuSO 4 和茶皂素以杀死过量原虫。

⑤ VFA 的比例：乙酸 60% ～ 65% ，丙酸 20% ，丁酸 15% 。 ⑥ NH 3 浓度 6 ～ 30ml/ 升 ⑦其它：瘤胃正常蠕动 13 次 / 分， 反刍时间 6 ～ 8 小时 / 天， 嗳气 17 ～ 20 次 / 分

二、奶牛的全营养（或称总营养）

由于奶牛的营养过程和微生物区系保持着密不可分的关系。所以在喂牛时必须十分重视各种饲料成分与微生物的关系（相生还是相克），这就是“喂牛先喂菌”的道理。所以近年来提出了全营养（总营养）的概念。

1 . 全营养的内容和产生背景

全营养是由营养素和助营养素两部分所组成。它的提出关系着饲料和动物体之间的相互作用过程。包括从对饲料原料的质量控制，到动物体内所进行的一系列复杂的新陈代谢过程，再到最终形成供人类消费的食品。

因此，它是从饲料安全→食品安全，形成了一个完整的链条。 提出“全营养”的背景条件：

①抗菌素的限制使用和最终停用是对动物保健所提出的新要求；

②从人类的“保健性食品”引伸出对动物的“保健性饲粮”，因而提出“饲粮—健康—疾病”三者之间的对立统一关系；

③环境保护方面对动物生产的要求（特别是有机 P 、有机 Cl 和 N 对环境的污染）；

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