【新教材2020版】 教学资料范本 【2020最新】高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习1 编 辑：__________________ 时 间：__________________ 本资料系本人收集整编，以VIP专享文档的呈现方式与各位同仁分享，欢迎下载收藏，如有侵权，望告知删除！1 / 10 【新教材2020版】 【最新】20xx年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习1 课题2 胡萝卜素的提取 1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( ) A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．胡萝卜素可用于食品色素 C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。 答案：D 2．下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是( ) A．胡萝卜素只存在于叶绿体中 B．胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中 C．胡萝卜素易溶于有机溶剂，不溶于水 D．胡萝卜素具有强的抗氧化能力，还能吸收蓝紫光 本资料系本人收集整编，以VIP专享文档的呈现方式与各位同仁分享，欢迎下载收藏，如有侵权，望告知删除！2 / 10 【新教材2020版】 解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中，易溶于有机溶剂，不溶于水，具有强的抗氧化能力，能吸收并传递光。 答案：A 3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( ) A．原料颗粒的紧密程度 B．萃取剂的性质和使用量 C．所使用原料的干燥程度 D．所使用原料的新鲜程度 解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。 答案：B 4．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是( ) A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中 B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液 C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅 D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样本资料系本人收集整编，以VIP专享文档的呈现方式与各位同仁分享，欢迎下载收藏，如有侵权，望告知删除！3 / 10 【新教材2020版】 品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。 答案：B 5．如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图完成下列问题： (1)胡萝卜素粗品鉴定的方法的名称是________。 (2)图中②的名称是________。 ①的作用是__________________。 (3)⑤为________，对于⑤，实验时应注意___________________。 (4)⑥为________，常用____________________。 (5)如果层析液没及⑤会导致_____________________________ ______________________________________________________。 解析：胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中①点样要快速细致，且需保持滤纸干燥；②层析容器可防止层析液挥发；③层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。 答案：(1)纸层析法 (2)色谱容器 防止层析液挥发 (3)样品原点 点样应该快速细致，并保持滤纸干燥 (4)溶剂 石油醚 (5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败 1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是( ) A．层析后出现在滤纸上的位置 B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C．根据其分子式中碳碳双键的数目 本资料系本人收集整编，以VIP专享文档的呈现方式与各位同仁分享，欢迎下载收藏，如有侵权，望告知删除！4 / 10 【新教材2020版】 D．根据其分解后产生的维生素A的分子数 解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。 答案：C 2．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是( ) A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色带点数不一样 解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。 答案：D 3．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是( ) A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂 B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照 C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解 本资料系本人收集整编，以VIP专享文档的呈现方式与各位同仁分享，欢迎下载收藏，如有侵权，望告知删除！5 / 10
【2020最新】高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习1
