淡水鱼养殖技术常见问题问答
这是一个初级的有关淡水鱼类养殖的知识问答， 适用于刚刚进入 公司的非专业员工的初步培训。 我们在这里讲的淡水鱼， 主要是指我 国养殖面积最大， 养殖历史最长的四大家鱼——青草鲢鳙， 以及鲤鱼、 鲫鱼、鳊鱼、团头鲂等。其他的特种或名贵的养殖对象不包括在内。 需要指出的是，由于编者的非专业和有限的知识，再加上时间仓促， 不足和错误在所难免， 敬请同仁们不吝赐教。 本人不揣唐突出己纰漏， 实为同仁们学习之业中能起抛砖引玉之想，谢谢大家的包涵！
四大家鱼养殖模式为什么是最经典的养殖模式？众所周知， 中国 是五千年的文明古国， 封建的种养殖经济引领世界， 在长期的养殖历 史过程中， 逐渐地在不断的筛选择优淘汰中， 固定下一个经济高效的 立体混养模式。 具体地说，在一个养殖水体中，按各种鱼类的自然生 长习性，本着扬长避短、趋利避害的原则，又充分地获猎利用水体， 提高效益的意图。 把鲢鱼放在养殖的表层， 顺其以天然藻类和浮游物 为饵料的习性； 而鳙鱼在鲢鱼之下， 也是滤食水中的浮游藻类和有机 物；草鱼生活在水体的中层， 以水生植物为主要食物； 而青鱼、 鲤鱼、 鲫鱼生活在水的底层，以螺蛳、沉底的有机碎屑、残饵、 鲢鳙草鱼的 粪便为饵料。这样，各鱼种各安其位、 各司其职，共同维护好一个水 体的稳定，成就了一个高效利用水体的共生共长的混合立体养殖模 式。
养鱼要成功必须具备的前提条件是什么？首先， 养鱼当然要有鱼 种，很多的养殖户在这一点的选择上比较随意， 他们没有任何比较和 要求， 从就近的但非常简易的鱼苗孵化场购进种苗， 结果一些近亲繁 殖的不带任何疾病
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抗体的种苗下塘， 注定夭折和损失的结局就在所难 免。第二，饲料， 饲料的好坏对水产鱼类的养殖起重要的作用， 而且 影响到养殖的经济效益， 在鱼生长的不同阶段， 其对饲料的营养要求 也不一样，而且饲料的原材料是否干净卫生？防腐剂和抗生素的含量 是否超标？都对鱼类产生非常大的影响。第三，水质管理，水质管理 是养殖环节中最为关键的一环。它贯穿于养殖的始末，水质管理 （包 括底质管理）的好坏， 直接影响到养殖的成功，即使是种苗，饲料等 两个条件优越， 水质的管理跟不上的话， 也能因水体的诸多理化指标 的恶化而直接造成养殖对象的死亡，从而从根本上造成养殖的失败。 第四，病虫害防治，俗话说，养鱼不死，富得流油，让在随着环境的 恶化，暴发性鱼病地不确定性暴发， 时刻地威胁着养殖的成败， 一旦 鱼病暴发，就是神仙来也回天乏力。 因此， 水产养殖历来就是防病重 于治病，我们病虫害防治的根本，也就是心防为主，二防病的开始， 也就是从日常的精细管理出发，重点在于对水质、底质的调控管理， 能以好的饲料和过硬的鱼种，以保证养殖的成功丰收。
施肥的目的是什么？怎样施肥？高产、 高效促进渔业生产是池塘 施肥的根本目的， 因鱼池施肥时培养鱼类大然饵料的重要途径， 它通 过补充水中的营养盐类及有机物质， 增加腐屑食物群， 以作为滤食性 鱼类、 杂食性鱼类以及草食性鱼类的饵料， 池塘肥料的种类可分为有 机肥、无机肥和生物肥（微生态制剂）三种，有机肥营养成分全面， 肥效持久， 一般作为基肥施用；无机肥肥效短，但作用迅速，一般作 追肥施用， 随着现代养殖技术的日益进步， 生物肥料作为纯绿色无污 染的养殖技术之一，已被提上了农业可持
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续发展的技术保障议事日 程，它根据不同的使用目的， 通过发酵激活后的直接拌料，或者作为 底质和水质的改良剂用于水体，即可产生持续、稳定、绿色无污染的 养殖结果和对环境无任何污染的效果。
如何科学地投饵？从营养学角度分析， 不同种类的养殖品种其营 养要求不同。 即使是同种鱼类， 在苗种阶段和成鱼阶段需要的营养也 不一样。如草鱼鱼种阶段要求饲料中蛋白质含量为
30%-35%；成鱼
阶段则仅有 25%-27%，从饲料来看，不同饲料的营养价值也各不相 同，比如饼粕类饲料蛋白质含量在 35%以上，玉米类却只有 8%, 但 它的碳水化合物含量却很高。 所以，目前讲的养殖饲料， 已经不是单 一的某一种豆类或谷类， 而是根据鱼类不同生长阶段对营养的需求采 用多种原料配制而成， 并且添加了无机盐， 维生素以及必需氨基酸等 全价颗粒配合饲料，饵料量一般以放养数量及规格来确定增肉倍数， 再由增肉倍数和成活率来推算每亩净产鱼量， 最后以净产商品鱼重量 乘以饵料系数得出全年用饵量。再根据全年总投饵量，按月水温、鱼 生长情况，作出月用饵料分配。最后根据季节、水色、天气、鱼类活 动，摄食情况分配到日。饵料用量的分配切忌机械推算， 其原则是力 求早开食，尽量延长饲养时间，保证饲料充分利用。
如何进行养殖管理？它的实质是什么？鱼类养殖取得高产的全 过程， 实质上是不断改善池水理化条件和饵料条件的过程。 在这些过 程中既要不断地为鱼类创造良好的生活环境， 又要使鱼类不断得到量 多质好的饵料， 养殖管理的主要技术措施是围绕这一过程展开的， 养 殖过程中保持养殖水质的肥、嫩、活、 爽，不仅给滤食性鱼类丰富的 饵料生物，而且还给鱼类创造了良好的生活环境，为投饵达到“匀、 好、足”创造有利条件。这样不仅使非
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