第二章 组成细胞的分子 第3节细胞中的糖类和脂质
1.下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是( ) A.细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素 B.组成人体细胞的主要元素中H的含量最多 C.同一种植物萌发的种子的含水量比休眠种子多 D.哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状 【答案】 C
【解析】 大量元素和微量元素的区分依据是含量的多少，不是作用的大小，A错误；组成人体细胞的元素中，含量最多的元素是O(细胞鲜重)或C(细胞干重)，B错误；与休眠种子相比，萌发种子的代谢活跃，含水量较多，C正确；哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐等症状，D错误。 2.如图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是( )
A.图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖
B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位 C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D.细胞内的二糖以及单糖的作用是只能作为细胞呼吸供能的底物 【答案】 B
【解析】 麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N指代的物质都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误；细胞内单糖的作用除了作为细胞呼吸供能的底物外，有的还参与物质组成，如脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D错误。
3.某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原。则下面的说法不正确的是( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖
C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.糖类在生物体内是主要的能源物质 【答案】 C
【解析】 “淀粉→麦芽糖→葡萄糖”表示淀粉的水解过程，“葡萄糖→糖原”表示糖原的合成过程。糖原只能在动物细胞中合成，因此该生物一定为动物，A正确；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，B正确；动物和植物都能利用葡萄糖，不能以此作为区分动、植物的依据，C错误；糖类是主要的能源物质，D正确。 4.糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是( ) A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 【答案】 C
【解析】 磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分，A正确；淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，B正确；二氧化碳和水是淀粉和脂肪彻底氧化分解的产物，淀粉水解的产物是葡萄糖，脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，C错误；与脂肪相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。
5.科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中(含幼苗)脂肪的相对含量和干重，结果如图所示。以下叙述正确的是( )
A.C点幼苗开始进行光合作用
B.导致AB段种子干重增加的主要元素是C
C.AB段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率 D.在种子萌发初期，脂肪转化为糖类可导致有机物的总量增加 【答案】 D
【解析】 油料作物种子含有较多的脂肪，种子萌发初期脂肪转变为糖类，糖类与脂肪相比，含有较多的氧原子，导致有机物的总量增加，因此导致AB段种子干重增加的主要元素是O。此时种子并没有进行光合作用，不可能表现为光合速率大于呼吸速率。糖类经过呼吸作用的氧化分解，释放能量，导致种子干重减少。从C点开始种子干重再次增加，说明此时有机物开始积累，光合速率大于呼吸速率，而不是幼苗刚开始进行光合作用，光合作用的开始应在C点之前。综上所述，D项正确。 6.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是( ) A．糖原、淀粉、蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．相同质量的糖类中储存的能量比脂肪少 C．脂肪和性激素都属于生物体内的能源物质 D．某些无机盐是组成磷脂和纤维素的重要成分 【答案】B
【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A项错误；性激素不是能源物质，C项错误；纤维素中不含有无机盐，D项错误。
7.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是( )
选项 A B C D 取样时间 第10天 第20天 第30天 第40天 检测试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ试剂 碘液 检测结果 不显色 不显色 橘黄色 蓝色
【答案】C
【解析】分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A项错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B项错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C项正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D项错误。
8.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( ) A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B
【解析】固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成，B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。 9.下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 【答案】D
【解析】单糖不可以再被水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C错误；按干重计，糖类占植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
10.如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )
A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高
D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 【答案】C
【解析】干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多，彻底氧化分解释放的能量多，A项错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，B项错误；种子萌发时，脂肪被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C项正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D项错误。
2021届高一生物上学期十分钟专练(人教版2019)2.3 细胞中的糖类和脂质(重点练解析版)
