主持人(甲)
近几年来，我国牛羊养殖业保持持续上涨的发展势头，奶类总产量提高很快，并且在全国范围内形成了规模较大的乳业集团、牛肉集团、羊肉集团和羊毛集团。乳业有三元、光明、伊利、三鹿、夏进等集团、牛肉有河北福成、长春的皓月集团、羊肉有内蒙草原兴发、宁夏吴忠和灵武地区的集团、羊毛有新疆萨帕乐等集团。在这些产业化集团的带领下，农民养牛、养羊的积极性高涨，并形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域。目前牛肉、羊肉和羊毛产量每年都在以较高的速度在递增，预计到\十五\期间仍会保持高速增长。
要想大力发展饲草的牛羊养殖业，无疑必须首先解决饲料问题，我国目前还是一是缺少牧草，二是缺少粮食资源。那么有什麽好办法既可以减少生产成本又能解决饲料问题呢?据我所知，农村有大量的农作物秸秆，但是目前我国农作物秸秆的利用率只有30%左右，大量的秸秆被焚烧或浪费，造成了环境的污染和资源的浪费。如果合理地开发利用它们，可以做到不用粮食，少用精料，从而大力发展生态型畜牧业。当然了，秸秆是农村中最主要的农作物副产品，而且我国自古以来就有利用秸秆来喂草食家畜饲料的传统。不过，这些秸秆通常不经任何处理，只是将其铡切成3－5厘米长而喂牲畜，这样做虽然采食量有所提高，而且饲喂时，饲料浪费也大为减少，但是这种未经处理的秸秆，牲畜吃后消化率低，粗蛋白含量也低，适口性差，采食量不高。关于秸秆的处理方法我们曾请过农业部的郭庭双老师讲过\秸秆过腹还田\技术，那是将干秸秆通过氨化作用处理饲喂家畜的技术。那么，如何将大量新鲜或者是半干的农作物秸秆及麦草、稻草转化为家畜的饲料呢？新疆天物科技发展（股份）有限公司已经运用FP4青贮剂技术很好地解决了这个问题。FP4分别代表英文饲料及秸秆的第一个字母，4是代表菌种由4株组成。FP4青贮技术从1995年起，就已经试验、示范与推广了。他们先后在新疆、内蒙古、宁夏、云南、江西、河南、河北、山东、安徽、江苏、吉林、辽宁、黑龙江、天津、北京、上海等全国许多地区做了大量的服务工作。讲座、培训近千场次；操作现场超过十万吨；并得到广大养殖农民朋友的热烈欢迎，FP4目前是我国市场上比较典型的一种青贮剂，每袋只有20克就可以青贮秸秆500-1000公斤。为了更便捷地把FP4青贮剂技术推向全国的乡乡村村，服务于广大的养殖者，2001年3月该公司在有关行业主管部门的大力支持下于北京成立了\青贮技术推广总部\，许多著名的专家教授也加入到FP4的技术推广工作中，更好地服务于广大养殖者。
青贮技术是利用什麽原理来处理农作物秸秆呢？
（乙）近几年来青贮技术推广的很快，它是用厌氧微生物来分解秸秆的纤维素和木质素，青贮随然不能提高秸秆的营养价值，但它可以最大限度地保存青绿秸秆的营养价值。
（甲）您能谈谈都有哪些秸秆可以用作青贮呢？
（乙）农村的秸秆可多了，可作青贮的原料范围非常广，象玉米秸、麦秸、稻草、高粱秆、豆秸、花生秧、白薯秧、芝麻秆、棉花秸秆等常见农作物的茎、叶以及其它无毒的杂草都可以。这些材料不但能作鲜秸秆的青贮还能做半干青贮（半干青贮也叫黄贮），如果您收割下来的秸秆当时没有地方或者有别的原因不能及时作青贮的话，可以把它收起来作半干青贮，青贮这种方法操作简单，四季均可制作，便于养殖户学习掌握。
（甲）青贮的方式有哪些呢？
（乙）青贮的方式多种，即可在平面上堆积青贮，也可用窖贮、袋贮、池贮和塔贮。
经过青贮后的秸秆可长期存放，并减少饲料的浪费；另外饲料的适口性增强，营养价值较高，是用于养奶牛、舍饲牛羊育肥的优质粗饲料，食用青贮饲料可以明显地提高奶牛产奶、肉牛、肉羊增重的生产性能。
（甲）您刚才提到，青贮可以采用平面堆积方式，也可以采用窖贮、袋贮、池贮和塔贮，那么何时采用平面堆积青贮，什麽情况下又采用后面几种青贮方式呢？
（乙〕平面堆积青贮适用于养殖规模较小的农户，如养奶牛或肉牛3~5头或者养羊20~50只时可以采用这种方式，平面堆积青贮的特点是使用期较短，一次性劳动量投入较小。至于窖贮、袋贮、池贮、塔贮这几种方式适用于养殖规模较大的农户，如养奶牛或肉牛5头以上；或者是养羊50只以上的养殖场可以采用后四种青贮方式，采用这些方式使用期较长，但一次性劳动量投入较大。
（甲）请您具体谈谈怎样用窖进行秸秆青贮好吗？
（乙）好的，用窖进行秸秆青贮，一次性投资大些。但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮量大，青贮的饲料质量有保证。
(甲)那么青贮窖的四周与底面用什麽建筑材料呢？
窖的四周和底面最好用砖或石砌成窖，面用水泥磨上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，但一定要注意防止渗水和漏气。
它的生产过程是这样的：
（1）把秸秆铡短或粉碎：选用当年新鲜的，没有混入沙土和霉烂变质的农作物秸秆，但注意不能用氨化过的秸秆与新鲜的秸秆混贮。根据贮量的大小提前加工好秸秆，即铡短或粉碎好。
（2）FP4菌液配制:
在使用FP4青贮剂进行处理时，应首先将FP4包装打开,把FP4青贮剂放到2公斤36℃左右的温水中浸泡10-15分钟，就制成了菌种母液。
（3）将FP4菌种母液分次取出少许，加入盛有大量井水或自来水的水箱（桶）内，充分搅拌后成为直接喷洒在秸秆上的带菌稀释液。稀释菌液配制用水量多少，按每小袋菌种20克，可处理含水量55%的秸秆500-1000公斤，菌种稀释液的喷洒可用配套设备,即把FP4稀释液存到水箱内,用水泵把水箱中的稀释液抽出来,通过水管从喷头将稀释液喷洒到秸秆上，也可以采用人工方法用喷壶或脸盆直接泼洒在秸秆上。
（4）喷洒菌液与层层压实：第一次喷洒前应将铡好的秸秆均匀地铺入窖底，其厚度25-30
厘米。然后喷洒稀释的菌液，调节好秸秆的含水量，再用机械或人工踏（压）实秸秆。以后反复进行，每放一层25－30厘米厚的秸秆，都要喷洒带菌稀释液并压实撒上辅料。
（甲）老师我插一句何谓辅料呢？
所谓的辅料就是玉米粉或麦麸等等。我还接着说，秸秆的码放一直要高出窖口20厘米左右。分层喷洒层层压实的目的是为了迅速排放出秸秆空隙中存留的空气，给发酵菌的繁殖造成厌氧环境。配制好的菌液一定要当天用完，否则过夜就会失效。
秸秆的铺放、稀释液的喷洒要均匀一致。在喷洒和压实的过程中，要随时检查贮料含水量是否适当，各处是否均匀一致。贮窖底部秸秆含水量少些无妨，但到达中部和顶部时，贮料含水量就应适当多些。而且要特别注意层与层之间水分的衔接，不得出现夹干层。窖子的边角贮料一定要紧实。
（甲）：如果当天装窖没有装满可怎麽办？
如果当天没装满，可将窖用塑料薄膜覆盖，上面再覆盖上一层秸秆，为的是冬季防冻，夏季防暴晒，等第二天揭开后再继续装料。
（5）盖顶封窖：将青贮料装满压实并高出窖口20厘米时应及时盖顶封窖。窖的最上部一层应多洒菌液、少量洒一些食盐并充分压实。
（甲）洒菌液及食盐起什麽作用？
（乙）洒菌液和洒食盐都起到了防止细菌生长、繁殖的
（甲）那么这个窖顶如何封法呢、
先将秸秆压实后覆盖厚的塑料薄膜，但注意周边四角一定要盖好，然后塑料薄膜上面再铺上30厘米厚的干草，干草上面再盖上10－15厘米的湿土，最后用脚将四角和周边踏实，以保证窖的厌氧环境。若考虑取土不便或工作量大，贮料取出时易混入泥土，那么可在干草层上不加盖湿土而用其它重物压实封严。但特别注意四角与周边一定要压实以防止漏水、漏气。
（6）贮后管理：盖顶封窖后注意管理，要经常检查窖内原料是否下沉，上部是否有空隙蹋陷，是否漏气和有裂缝，如发现以上几种情况后要及时修补再压实。
（甲）您说用窖进行秸秆青贮四季都可以进行操作，但冬天很冷，夏天又很热青贮如何操作，并且应注意哪些问题呢？
如果在冬季进行青贮，应在气温为15℃以上白天有阳光照射的条件下操作。如没有装满又到了晚上时应用成捆的干草或帆布覆盖保温，防止贮料表层结冰。冬季用窖青贮10－20天可开窖取用。夏季天热时不宜在阳光直射下制作青贮，而是要遮阴防止贮料暴晒。在夏季2－7天可开窖取用。以上讲的是用窖青贮，至于用池子或塔来青贮方法同上。
（甲）您刚才讲了用窖进行秸秆青贮，那平面堆积秸秆青贮怎样操作呢？
（乙）秸秆的青贮用平面堆积法处理简单灵活，投资少，适合小规模养殖户使用。具体方法是先将贮料堆积成长方形或圆形，贮料的四周与顶部全部用塑料薄膜覆盖，密封压实后让秸秆完成发酵过程。其技术操作如秸秆铡短或粉碎、菌液母液配制、菌种稀释液喷洒、层层压实等各程序与用窖青贮方法相同。这里仅就不同之处和操作应注意的事项提出如下几个问题：
（1）平面场地选择问题：平面场地应选择距离牛舍、羊舍较近的平坦开阔地面，水泥平面最好，也可用砖、石板铺地或者是硬的土地面，但地面上要铺上塑料薄膜，并防渗水和漏气。平面堆积垛的大小多为长方形，垛的底面宽1.5-2.5米，垛的高度为1.5-2米，堆的长度可根据青贮秸杆数量而定，秸秆数量越大，长度越长；反之应越短。
（2）平面堆垛青贮的时间、温度与秸秆含水量：平面堆积青贮四季均可进行，但外界温度不得低于15℃为宜，北方冬季可移至朝阳的室内操作；夏季30℃以上天热时应避免阳光直射可移至阴棚内操作。平面堆积青贮实际一般为48-72小时，即2－3天。当外界温度高于35℃时可适当缩短处理时间；若低于20℃时则适当延长处理时间。夏季天热时一次平面堆垛青贮量不宜过多，最好边贮边喂，一次贮量控制在3-5天内喂完为宜。平面堆积青贮在喷洒菌液时，要特别注意堆垛的四壁和顶部贮料含水量适当多些，堆垛完毕后四周和垛顶全部均匀洒上浓盐水，以防外界有害细菌繁殖生长。
（3）堆好的秸秆用塑料薄膜覆盖时一定要封严、压实。而且要用较厚的塑料薄膜，比如用塑料大棚膜就可以，但要不能用普通地膜，因为它比较薄。用塑料薄膜覆盖贮料时周边要裹严，顶部用泥土全部抹光压实，而且特别注意薄膜与地面的结合部，周围边角用湿土压紧。注意随时检查。
（甲）如发现垛顶下降，秸秆有沉降怎麽办呢？
如发现垛顶下降，此时应及时拉紧塑料薄膜。
下面我再讲讲怎样用塑料袋进行秸秆青贮？
（乙）用塑料袋进行秸秆青贮更为简单方便，此法可在农户家中庭院内或畜舍内进行，适合小规模生产，方便饲喂。但袋装贮量不大，需要连续性制作，因此只能在饲养牛羊量少的农户推广使用。
袋装秸秆青贮技术操作基本上同窖贮，需要特制的塑料袋，一般圆袋直径为50-60厘米，长度为100-120厘米，一头要封上口。塑料袋青贮料常用粉碎机将草或秸秆加工成粉状，而后将秸秆粉、草粉喷洒上菌液并与辅料混合均匀，再调整好水分后，装入塑料袋内，装料时注意压实，装满后将塑料袋口用绳子扎紧，尽量排除里面的空气。装好若干袋后可放在院内，冬天放到室内码放堆起来，再用塑料薄膜将袋子覆盖密闭，经过48-72小时即可开口取料饲喂。用塑料袋青贮要经常注意鼠害，如发现裂缝要及时修补。
（甲）：我也听说青贮技术不是很难，但有几项技术指标很关键，您能给我们谈谈调制秸秆青贮饲料应注意的几项技术指标吗？
（乙）好的，调制秸秆青贮饲料主要应该注意以下五点。
1、水分
通常我们收获的作物秸秆含水量小于55% ，因此我们就应对秸秆补充水分，使秸秆含水量达到55％左右。
〔甲〕为什麽对于水分要求如此严格呢？
因为水分过多，有益微生物不易作用于秸秆而随水流走了，这样就降低有益菌对秸秆的有效作用，影响产酸菌的生长，反而增强了厌氧腐败菌的生长，结果导致秸秆腐烂。但是水分又不能过少，水分过少既不容易造成厌氧环境又不能提供有益菌生长所必须的水分条件，另外还不能使有益菌均匀的分布，同样也影响产酸菌的生长，达不到所需的适宜酸度和抑制有害菌的目的，同样也容易导致秸秆霉变。
2、压实及密封
压实是为了减少秸秆青贮的空气，尽快达到厌氧环境以利于产酸菌的发酵过程，避免有害霉菌的生长，因此青贮秸秆时需要压实。
密封一方面是为防止外界空气进入，从而影响产酸菌的厌氧发酵过程；另方面为防止外界杂菌进入，引起秸秆的二次发酵。
3、秸秆的长短
秸秆粉碎的长短对青贮质量有一定影响，如果秸秆过长，那么秸秆中的可溶性碳水化合物不容易释放，产酸菌就不能大量利用这些可溶性碳水化合物而发酵产生乳酸，从而影响青贮饲料的质量。但秸秆过短，在饲喂青贮秸秆时，会影响家畜反刍功能的降低，也就降低了秸秆的利用率。一般喂牛，应该铡成3-5厘米合适；如喂羊铡成2-3厘米为宜。
4、秸秆的好坏
秸秆的好坏对青贮质量有很大影响。青贮的原料应选用青绿、多汁、新鲜、优质的秸秆，不能用已霉变的秸秆做青贮。
5、环境的温度
在秸秆青贮时，应注意适当的环境温度，气温应掌握在15℃-37℃左右。环境温度过高过低都不利于有益微生物的生长，影响产酸菌的乳酸发酵，以致引起秸秆青贮的失败。
（甲）在青贮过程中怎样控制和检查青贮饲料的水分呢？
秸秆青贮饲料制作技术
