1、升温阶段
红枣烘干过程中，若直接让枣果进入适宜的糖分转化高温环境，巨大的温差会使红枣自身发生生物保护反应，枣皮细胞孔收缩，结壳硬化，阻止内部水分蒸发。因此，红枣烘干前期需充分预热，缓慢升温，为水分大量蒸发做准备。45℃时保持2~3小时，温度达到45℃后，用手触摸，稍感烫手时，继续保持2~3小时，直到用力按压枣身出现皱纹，进入下个阶段。
2、干燥阶段
枣温达到45~48℃时，表面会出现小水珠，此时须提高温度，在3~5小时内使红枣烘干房温度达到65℃，注意不可超过70℃。这种环境利于水分大量蒸发，注意及时排湿，保持烘干房内温度不要有大变化，方便水分的持续蒸发，枣果出现皱纹时，说明烘干正常。
3、除湿阶段
当红枣内温度均匀一致，6个小时内可完成此阶段工作。因为后期红枣内的水分已经不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到了干燥的目的。
4、放凉
烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后才可堆积。刚出烘干房的红枣本身含糖多，热的作用下，糖分容易发酵变质，使红枣品质遭到破坏。因此红枣烘干完毕后，一定要彻底冷却后，才能贮藏。
我们国信厂家的红枣烘干房已经在全国多个地区实际使用，尤其是在盛产大枣的新疆，许多地区都有我们的烘干设备身影，作为专业的烘干设备生产、研发、制造厂家，我们也是经过近二十年的烘干技术和烘干经验的积累与沉淀，才达到了如今的成就，我们始终坚持“以客户需求为重心，以产品质量为关键”的企业宗旨，努力为客户创造更有价值的产品，使我们的目标。如果您在烘干设
备、烘干工艺咨询方面有任何的问题，可以随时与我们取得联系。如果您想了解更多设备详细和烘干加工工艺技术，可直接访问我们的官方网站https://www.guoxindryer.com/，进行查阅。
大（红）枣烘干工艺 - 图文
