2010-2011学年第一学期酒店服务礼仪考试试卷A

由天下分享时间：2024/9/14 22:50:15 加入收藏我要投稿点赞

潍坊科技学院

2010－2011学年第一学期考试

《酒店服务礼仪》试卷（A卷）

（时间90分钟满分100分）

（适用于外国语学院2008级酒店管理专业学生）

题号一二三四五合计分数阅卷人一、单选题（10分,每题1分，将答案填写在题后答题框）

阅卷人得分 1、国际交往中，涉及到位置的排列，原则上都讲究（） A左尊右卑 B右尊左卑 C左右一样 D不同场合不同尊卑

2、酒店餐饮服务中为客人点烟时一支火柴最多点（）支烟就该熄灭。 A一支 B两支 C三支 D四支

3、男士西服单排扣有两个，在正式场合站立时，应如何扣？（） A只扣上边一个 B只扣下边一个 C两个都扣上 D两个都不扣

4、饭店客人来自不同的国度，尊重客人的( )是服务员起码的礼貌要求。 A 起居习惯和饮食癖好 B 宗教信仰和风俗习惯 C 消费能力和节俭习惯 D 额外要求和特殊习惯

5、一位女士拥有五枚戒指，三条手链，4条项链，2副耳环，则她应该（） A全部佩戴 B各佩戴一件 C佩戴某一类的全部D佩戴总共不超过三件 6、商务交往中礼品的特征不包括 ( )。 A 纪念性 B 宣传性 C 便携性 D 昂贵性 7、礼仪的内涵应该是 ( )

A 法律 B道德 C性格 D政治 8、下列走姿正确的是（）

A目光注视左右 B同行排成行

C手插在衣服口袋里 D走路要用腰力

9、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用( )卫生间。 A公共 B员工指定 C开放 D非公共 10、通常轿车上的VIP位是指 ( )

A.后排右座 B.前排右座 C.后排左座 D.司机后座 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 二、多项选择题（40分，每题2分，将答案填写在题后答题框）阅卷人得分 1、所谓着装过异可分为（）三种。

A 款式过异 B 头型过异 C 搭配过异 D 穿法过异 2、致意时最简单的常用礼节，适宜使用的场合有（） A 不宜交谈 B 多次见面 C 一面之交 D 不戴帽子 3、举行开业仪式时赠予来宾的礼品，应具有如下特征（） A宣传性 B独特性 C便携性 D实用性 4、对宗教礼仪，从思想上如何树立正确的认识（）

A尊重为本 B积极参与 C不得干涉 D遵守法规商务礼仪中 5、作自我介绍时包含的内容包括（） A 姓名 B 单位 C职务 D年龄 6、商务洽谈的原则有（）

A 平等地商讨 B 有目的地商讨 C 友好的辩论 D 巧妙地处理冷场 7、以下哪几种属于中国当代礼仪特征的范畴（） A 重视血缘和亲情 B 崇尚个性自由 C 自由、平等、开放 D 谦虚谨慎、含蓄内向

8、鞠躬礼源自中国，但现在作为日常的见面礼节已不多见，主要盛行在（） A 台湾 B日本 C 韩国 D 朝鲜 9、在下列称呼方式中，属于职业称的是（） A 博士 B 警官 C 医生 D 老师

系部_____________ 班级________________ 姓名__________________ 学号____________ 10、佛教在印度经历了那些发展阶段（） A 原始佛教 B 部派佛教 C 大乘佛教 D 密教

11、下列称呼中属于职衔称和姓名、姓氏结合的是（）

A乔治?马歇尔教授 B卡特博士 C法官先生 D桥本龙太郎首相 12、中餐宴会的具体就餐方式可以分为以下几种：（） A 分餐式 B 布菜式 C 公筷式 D 混餐式 13、中国的佛教圣地包括（）

A 武当山 B 峨嵋山 C 五台山 D 普陀山 14、与陌生人交谈需要注意双方身体距离应保持在（） A 1.5米左右 B 1米左右 C 2米左右 D 0.5米左右 15、确定对来宾迎送规格的主要根据是（） A 礼宾次序 B礼遇规格 C 来宾身份 D来访目的 16、基督教教义包括（）

A 信仰上帝 B 信仰耶稣 C 信始祖原罪 D 信经典 17、在安排会见或会谈时，以下哪些做法是正确的：（） A一般只提供软饮料 B将翻译安排坐在主人的后面 C会谈时间过长可以上红茶 D礼节性会见一般为30分钟左右 18、悬挂国旗要注意庄重严肃，合乎国际惯例：（） A主席台墙上两国国旗并排挂，从会场观众席上看应以左方为上 B车辆上挂旗，一般以汽车行进方向为准，左侧为主方，右侧为客方 C悬挂国旗，应注意从旗套的左边展开，不可挂反

D外资企业同时悬挂中国国旗和企业旗帜时，必须把国旗置于较突出的位置 19、不同国家民族的手势习惯大不一样，常见的有：（） A日本示意别人过来手心向上 B欧美唤狗手势为手心向下 C澳大利亚竖起大拇指为骂人 D新加坡伸食指手势表示最重要 20、国际交往中，礼宾次序的排列方法大致有三种：（） A 按国际惯例 B 按字母顺序 C 按通知代表团组成的日期先后 D 按身份与职务高低 1 2 3 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 16 17 18 9 19 10 20 阅卷人得分三、判断题（10分，每题1分，将答案填写在题后答题框）

1、自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。（）

2、绝大多数工作环境许可的单位，要求自己的员工，不论男女老幼，一律在工作岗位上必须做到：化妆上岗，淡妆上岗。（）

3、“女士优先”，并不是男子处处让女士走在前面，而是使妇女成为受尊重的对象，处处给她们以照顾。（）

4、酒店服务人员使用礼貌用语要遵循的“三T”原则是指：时间、机智、宽容。（）

5、参加追悼会吊唁者按逆时针顺序围绕遗体一周，运动员入场后按逆时针顺序绕场行进。（）

6、通常以面对房门的座位为上座，应该让之于来宾；以背对房门的座位为下座，宜由主人自己在此就座。（）

7、由于佛教把单数看成吉数，所以烧香时，每柱香可以有很多支，但必须是单数。（）

8、在欢迎国宾的仪式上演奏中外两国国歌时，一般先演奏外国国歌，再演奏我国国歌。（）

9、安排与韩国人会谈时，一定要把中途吸烟休息考虑在内。（）

10、沙特阿拉伯人是不下国际象棋的，因为他们认为，国际象棋对国王有失恭敬。（） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 四、简答题：（30分，每题5分）阅卷人

得分 1、现代礼仪的基本特征是什么？（5分）？

2、简述酒店服务人员如何培养自己的礼仪修养？（5分）