2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略战略研究报告
“十二五”以来，我国食品装备行业已基本形成依托（国家）食品装备产业技术创新战略联盟、以大中型骨干企业为主体、以科研单位和高等院校为支撑、产学研相结合的技术创新模式。在技术创新过程中，产学研合作不断向纵深发展，合作层次不断提高，合作模式不断创新，人才队伍不断壮大，整体素质普遍提高，开展食品装备相关教学与科研的高校数量有所增加，新成立了一批国家级、省级研发中心、示范基地。
在优化科技资源、提高创新效率等方面发挥了重要作用，突破了一批产业共性关键技术和重大产品技术，解决了部分影响行业发展的技术瓶颈。
5. 标准体系建设取得重大进展
自2011年食品装备《“十二五”技术标准体系建设方案》颁布以来，共发布食品装备标准200余项，较好支撑了食品和包装机械行业的产业结构调整和优化升级。国家食品机械监督检测中心建设也得到了加强，有力地推进了我国食品装备标准化水平和检测能力的提升。
二、行业发展存在的主要问题
1. 政府主导和行业引导力度薄弱
长期以来，我国食品和包装机械行业面对经济形势复杂多变、国内外市场竞争日益激烈的外部环境，缺乏宏观引导，力度薄弱。一是对长期存在的技术水平低、产品质量差、产品结构不合理、创新能力不足等问题，缺乏有效措施，导致这些问题长期未能根本好转；二是长期存在的低水平同质无序竞争等问题，未能有效遏制，导致此类问题愈演愈烈；三是国家实施食品市场准入后，装备行业没有配套的跟进政策和措施，食品机械和包装机械对食品安全的保障作用未能受到应有的重视。
2. 市场无序竞争环境亟待改善、产品质量需要进一步提升
我国是食品和包装机械制造和使用大国。高端的关键装备及成套装备市场已被国外企业和行业骨干企业占领。在中、低端食品装备产品市场，由于我国的法律法规不健全、专利保护意识较差等原因，使得许多没有研发平台的企业，通过模仿或通过其它渠道廉价获取产品技术资料、生产相关产品，形成低水平、同质、无序竞争的市场环境，且这种状况不断恶性循环，影响了行业的整体技术水平提升和新产品研发的积极性。全行业产品质量参差不齐，普遍存在稳定性、可靠性差，使用寿命短，维护成本高，售后服务差，产品质量、服务意识和质量仍需进一步提升。
3. 自主创新能力亟待加强
引进、消化、吸收、再创新的发展历程，提升了食品和包装机械行业的整体水平。但面对激烈
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家……
21
2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略战略研究报告
的市场竞争，特别是国际竞争，我国食品和包装机械企业普遍存在整体实力不强、自主创新能力不足的局限，科研手段和设施缺乏，技术资源分散，绝大多数企业属于中小企业，没有研发中心，技术力量薄弱，科研投入不足。研究院所和高等院校的相关研究人才少，试验条件落后，在全国范围内没有先进的能与发达国家可比的研究开发试验基地。我国投放市场的设备主要是仿制、测绘或稍加改造形成的产品，产业高端的主体技术主要依靠从国外进口，具有自主知识产权的产品不足。许多新产品开发工作缺乏严谨的试验研究和科研程序就直接投入生产使用，稳定性和安全性差。标准化体系建设不够完善，标准结构不够合理，国家标准与行业标准覆盖率不高，现有标准主要是产品标准，缺乏基础标准、方法标准、管理标准和安全卫生标准等，制约了标准的适用性。
4. 企业品牌意识有待提升
我国食品和包装机械企业普遍存在原始创新能力弱，产品技术含量和国际一流水平产品相比差距明显，仅注重有形的产品生产、销售和简单的售后服务，忽略后续产品全生命周期的售后服务，不注重产品的市场影响力和企业品牌建设。
5. 企业规模小，未形成有国际影响力的企业集团
我国食品和包装机械行业80%以上为中小企业，缺乏具有较高品牌认知度的大型跨国企业。受到企业规模的制约，难以形成与国际一流大企业集团抗衡的制造能力、开发能力、经济实力和市场竞争能力，企业普遍存在研发投入不足、产品科技含量低、产业集中度不高、同质化竞争严重、利润空间小等问题。
三、国内烘焙包装呈智能化发展态势
近年来，随着公众对食品安全的日益重视，食品包装也越来越受到关注。现代科技表明，智能包装可以帮助烘焙食品实现安全率最大化，因为通过它们可以检测烘焙食品的质量，鉴别真伪，还可以实现追溯功能。当然，要让烘焙食品一下子都穿上智能包装的外衣还需要时间。消费者不妨先了解一下智能化包装，以便从容地迎接它们的到来。
“智能包装万能论”并非传说。智能包装是指通过创新思维，在包装中加入了更多的新技术成分，使其既具有通用包装的基本功能，又具有一些特殊的性能。这些包装的特殊性，恰好能满足商品的特殊要求和特殊的环境条件。那么，智能包装能满足烘焙食品的哪些要求呢？
智能包装的功能强大：能直接提供关于产品的质量、充填气体、包装及储藏条件等信息；能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长货架寿命；能通过外包装颜色的改变，告诉消费者食品的新鲜程度，以及是否变质；能通过时间、温度指示剂，记录食品在贮存和
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家……
22
2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略战略研究报告
销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况(TTI指示剂)；能通过气调包装，调节包装内气体的环境，减缓氧化速度，延长货架寿命(MAP包装)；能通过食品中微生物在生长过程中产生的新陈代谢产物，与某种指示剂反映的情况，直接指示其微生物质量(新鲜度指示剂)；利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂所呈现出来的颜色变化，来指示食品情况(乙烯指示剂)。
常见的智能包装有哪些？看到上面所写的内容，大家可能会想当然地以为，智能包装高大上，平时很难有机会接触到。实际上，在当今这个时代，智能包装已经开始在某些领域使用，有些包装在日常生活也能够天天见到。
RFID技术和标签
RFID技术，又称无线射频识别技术，它无须识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触，就可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而且还可识别高速运动物体并可同时识别多个电子标签，操作快捷方便。
标签，俗称电子标签或智能标签。由于RFID标签是一种非接触标签，因此是物流链管理中物品定位的首选标签，同时也是物品分流管理的首选标签。目前，RFID无线射频主要用在物流链管理和物联网上。也许用不了多久，为消费者送蛋糕的快递公司就会用到这些技术。
可变数据条形码
可变数据条形码是一种防伪技术。消费者在使用带有可变数据条形码的商品时，只要使用智能手机进行一次扫描，并通过互联网上传上述信息，就可以与指定数据库进行校对。如果已经是得到绑定的数据，则可确定该商品是哪个厂家所生产。验证结束之后，数据库会立即将该绑定数据进行消除，以防可变数据条形码防伪商标被再次利用。该类智能包装技术，包装界预计将在高档商品、奢侈品等领域的包装中得到广泛的使用。根据现代科技日新月异的发展速度来看，大众化的烘焙食品采用这种包装技术只是时间问题，而且时间不会太长。
二维码智能标签
众所周知，二维码有更大的信息容量和防伪性，过不了多久，举起你的智能手机，扫一扫买来的烘焙食品，就可以通过该二维码来获得一切食品信息。
一维条形码
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 23
2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略战略研究报告
一维条形码是人类使用最早最广泛的智能包装，也是烘焙食品离不开、消费者熟悉的智能包装之一。
在工业4.0时代，智能化似乎是不可阻挡的趋势，这也就意味着市场前景广阔，于是很多人兴奋地预言，智能包装的市场在未来一定很大。但笔者通过数据比较、分析认为，智能包装的市场目前并不大，近两年内可能会加速增长，但这种增长很大程度上是因为之前基数太小的原因。早在几年前，美国知名市场调研机构Freedonia就在题为《活性及智能化包装》的研究报告中提到，美国包装市场智能化的趋势正在日益扩大。食品和饮料领域，是智能化包装行业的两大终端市场。全球软包装的年均增长率为3%—4.4%，中国的年均增长率已经超过全球速度。
美国的这一增速是建立在人口老龄化与科技不断发展这两大基础之上的，国内在这两方面也毫不落后。随着政府对“互联网+”的重视及全社会的不断投入，我国的烘焙机械包装行业的产业结构将逐步调整，高科技比重将不断增加，烘焙机械制造业也必将很好体现出先进技术和科技的力量，会加快中国烘焙食品包装的智能化发展。
四、2017年创新食品包装机械亮点
随着工业４.０的推进，食品机械行业开启了一场新的工业革命。高效、精确、智能化成为了食品机械的创新方向。
2017年在全球范围内已经有一系列高规格的食品机械推出，帮助食品生产商提高效率，领先与其他企业。以下五个优秀的机械新产品由国外网站评选而出。
１、利乐：冰淇淋挤出生产线
2017年9月，利乐推出了新的冰淇淋挤出生产线，为中等产量生产商提供“无与伦比的产品质量”。该机器允许冰淇淋生产商在同一生产线上，进行多种产品之间切换，例如三明治、圆锥形、星球杯、块状糖或蛋糕。新生产线使用独立控制的水平切割机将冰淇淋从挤出机中排出。这项专利技术意味着切割速度始终保持快速，无论线速度如何，“即使在低生产率下也能确保精确，干净的切割”。
２、KHS：高性能ＰＥＴ瓶包装机
包装制造商KHS的一次成型和填充塑料瓶生产线，不是靠注入无菌空气来扩大PET瓶坯，而是由机器直接注入液体内容物。
塑料容器的传统加工中，机器需要根据所需的温度曲线加热预制件，然后将要填充的产品在受
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家……
24
2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略战略研究报告
控的体积流量的压力下压入PET预成型件中。
与压缩空气相反，瓶由待填充的产品形成。在此过程中，预制件材料沿容器形状的内部轮廓自动分布。拉伸杆纵向对齐瓶子，填充后自动从容器中缩回。当排气量被移除时，盖子被放置在颈部之前达到给定的填充水平。
而这款新型包装机通过取消整个功能模块和较小直径的旋转机械，所需的总空间量减少。在目前的每小时40000瓶的测试环境中，包装机所占空间只需要标准拉伸吹塑机/填充机的安装空间的25％。
同时用户将在时间，能源和维护方面提高效率。由于不再需要传统的拉伸吹塑工艺，它可以更快速地填充PET容器。成型和灌装大约与以前分开的拉伸吹塑成型工艺的时间相同。还通过使用较少的部件和格式部件来削减维护成本。
3、阿法拉伐：脱醇模块
在Drinktec 2017展会上，阿法拉伐展示了其脱醇模块，可生产酒精含量在0.5％以下的啤酒。模块首先将啤酒脱气，将可冷凝的挥发物返回到啤酒流中，然后使用专用汽提塔中向上流动的蒸汽去除酒精。酒精以蒸气形式离开，冷凝并收集。阿法拉伐表示，这是一个“全自动化、节能”的模块，使用“在低温下特别有效”的剥离原理和压力，降低运行成本，从而提供可靠的单程去除酒精途径。
4、西得乐：可即时销售的一体线
包装制造商西得乐推出了Super Combi一体线，这是一款用于水和碳酸软饮料生产的一体化系统，可提供即时销售的产品。在Drinktec 2017展会上，该机器被称为“下一代”解决方案，并具有五个工艺步骤：预成型机，鼓风机，贴标机，灌装机/封盖机和上盖机。为了确保更可持续的生产，Super Combi的设计旨在尽量减少资源的使用。西得乐表示，电力消耗降低高达45％，瓶坯加热时间降低高达15％。
5、利乐：智能定制模块化供热系统
利乐还推出了被命名为智能定制（Intelligent Customization）的模块化供热系统，据称它为食品和饮料制造商提供量身定制的加工解决方案。基于公司乳品，饮料和食品加工技术的模块可以组合成多种配置。解决方案可以升级，以支持客户从牛奶和奶油，到颗粒饮料，从婴儿食品到更广泛的预制食品的产品扩展。利乐已经完成了与欧洲和俄罗斯客户的新模块化产品组合的试验。
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家……
25
2020-2025年中国食品包装机械行业调研及短视频营销战略研究报告
