《合理营养与食品安全》 一、选择题
1. “民以食为天”，人的生活离不开营养物质．下列叙述中错误的是（ ） A.
胃
是
人
体
消
化
和
吸
收
的
主
要
器
官 B.
青
少
年
应
养
成
不
挑
食
的
习
惯 C.
老
年
人
缺
钙
易
患
骨
质
疏
松
症 D. 购买食品时要关注生产日期和保持期
2. 小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋．下列说法中，正确的是（ ） A.
馒
头
消
化
的
起
始
部
位
是
胃 B.
小
白
的
早
餐
营
养
搭
配
合
理 C.
食
物
消
化
和
吸
收
的
主
要
器
官
是
小
肠 D. 这次早餐中主要的供能物质是蛋白质
3. 以下是某位同学设计的一份午餐食谱：大米饭、红烧排骨、清炖豆腐．根据你所学的生物学知识，你认为应该再添加下列哪项会使营养更加合理（ ） A. 粥
牛
奶
B.
糖
小醋
米鲤
C.
鱼 D. 素炒豆角 4. 关于合理膳食，下列不正确的说法是（ ） A.
早
餐
要
吃
饱
，
中
餐
要
吃
好
，
晚
餐
要
吃
少 B.
食
物
多
样
，
饥
饱
得
当
，
粗
细
结
合 C.
纤维素很难消化，所以要多食用精加工食
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物 D. 全天热量分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%为宜 5. 早、中、晚三餐摄取的能量比例最好是（ ）
A. 3：4：3 B. 3：3：4 C. 4
：
2
：
4 D. 2：4：4 6. 下列为四位顾客到快餐店就餐食谱，其中营养不合理的是（ ） A.
米
饭
、
红
烧
带
鱼
、
素
炒
油
菜 B.
韮
菜
包
子
、
芹
菜
炒
肉
、
小
米
粥 C.
花
卷
、
酸
辣
土
豆
丝
、
大
米
稀
饭 D. 馒头、粮醋排骨、素炒西兰花
7. 食品安全问题既关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，又关系到经济发展和社会稳定，同时也关系到政府和国家的形象．我们在平时购买食品时，可以通过包装袋上的标志来判断食品是否已经通过强制性的检验合格，以便放心购买，这种标志是（ ）
A. B.
C.
D.
8. 世界卫生组织号召人们使用铁制炊具，是因为（ ）
A. 铁锅便宜、耐用 B. 铁有助于消化 C. 铁有助于防治贫血 D. 铁有利于骨骼生长
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9. 关于人每天需要摄入的营养物质的说法，错误的是（ ） A.
早
中
晚
餐
能
量
比
是
3
：
4
：
3 B.
青
少
年
饮
食
应
注
意
对
蛋
白
质
的
摄
入 C.
大
量
饮
水
有
助
于
体
内
废
物
的
排
出 D. 水、无机盐、维生素需求量小，对人体作用很重要
10. 下列是某快餐店推出的几组午餐食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（ ） A.
米
饭
、
炒
肉
片
、
烧
带
鱼
、
炒
青
菜
、
水
果 B.
牛
奶
、
炸
鸡
腿
、
面
包
、
冰
淇
淋 C.
米
饭
、
凉
拌
黄
瓜
、
冬
瓜
海
带
汤
、
烧
茄
子 D. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤 11. 青春期对营养要求是（）
A. 多吃肉，不吃蔬菜 B. 多吃蔬菜，少吃肉 C. 随便吃一点，有什么吃什么 D. 全面合理的膳食 12. 母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐．为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ） A. 奶
排
骨
汤
B.
香
菇
炒
牛青
C.
菜 D. 玉米粥
13. 关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（ ） A. 发芽的马铃薯 B. 在保质期内的袋装食品 C. 剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃 D. 尽量不吃颜色
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七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》习题1(新版)新人教版-学习文档
