编号：CY/JW-JL-12 (08) 保存期限：5年 课程名称 生物化学基础 授课教师 林文城 授课班级 19药剂1、2班 教案审批意见 授课日期 年 月 日 星期 同意使用． 授课时数 1、2 审批人： 课 题 第一章 绪论 日期： 年 月 日 教学目的 1、熟悉生物化学概念和研究内容，生物体的物质组成和基本特征 2、了解生物化学发展史 教学重点 生物化学概念、研究内容、发展简史 教学难点 生物化学概念和研究内容 教 具 多媒体、电脑、教案、课本、PPT 作业布置 1、什么是生物化学 2、生物化学研究内容是什么 主要 生物化学、物质组成、生物分子、物质代谢、生物化学发展史、生知识点 物化学与医学 教学方法 举例法、互动法、讲授法，主体参与教学 其 它 无 第 页
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教 学 过 程 与 内 容 提要与板书 导入：什么是生物？生物的特征有哪些？请同学们好好回忆一下初中生物对生物的定义 讲授： 第一章 绪论 第一节 概述 一、生物化学的概念及研究对象 生物化学，是生物学的分支学科，它从分子水平研究生命现象化学本质的学科，即生命的化学 生物化学是研究生物体的化学组成、构成生物体分子的结构注意：医学类的生物和功能、生物体内的物质代谢与调节及其在生命活动中的各化学研究对象是人种作用，及运用化学的原理及方法探讨生命的本质。 类 广义而言，分子生物学是生物化学的重要组成部分，更是当生物的六大特征：1 今生命科学领域的前沿。（重点） 生物的生活需要营养 2二、生物化学研究的主要内容 生物能进行呼吸 3生1、物质组成 物能排除体内的废物 4蛋白质、脂类、糖类、水、无机盐、维生素、核酸、激素 生物能对外界刺激作出蛋白质、脂类、糖类属于六大营养物质的有机物质 反应 5说我呢生长和水、无机盐、维生素属于六大营养物质的无机物质 繁殖 6生物还有其他除此之外核酸和激素也是人体必备的 特征 例如除病毒外生这些物质按特定的化学组织形式构成了能够体现各种生命活物都是由细胞构成的 动的生物学结构 生物化学研究的内容非2、生物分子 常广泛 在不同种类和同一种类的不同生物体间罕见完全相同的分子结构。这些分子量大而结构复杂的有机分子成为生物大分子 如：核酸、蛋白质、脂类、糖类等。 当生物大分子被水解时就可以发现其构成的基本单位，如：蛋白质中的氨基酸、核酸中的核苷酸、脂类中的脂肪酸、糖类中的单糖。 生物大分子种类繁多、结构复杂、功能各异，但其具有的特
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教 学 过 程 与 内 容 提要与板书 征之一是信息功能，所有又称生物信息分子，它们之间可以相互识别，相互作用。 维生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核苷酸及其衍生物等也担负重要的生物学功能。 3、物质代谢 生物体区别于非生物体的基本特征是新陈代谢，包含合成代谢、分解代谢 合成代谢；生长、发育、修补、替换 分解代谢；生物氧化释放能量完成各种各样的生物学活动 反转录的发现补充了中一个60公斤重的人活60年消耗约10000千克糖类、1600千心法则 克蛋白质、1000千克脂类 内外环境的影响比如：4、繁殖与遗传 橘子长在南方就是橘DNA→RNA→蛋白质 中心法则 子，种到北方就变成了5、细胞信息传递 枳实 生物体的生长发育主要受遗传信息及环境变化信息的调节。 分为外环境和内环境。 第二节 生物化学发展简史 第一阶段 从18世纪中叶至20世纪初 叙述生物化学阶段 第二阶段 20世纪中叶 动态生物化学阶段 我国对生物化学发展贡第三阶段 20世纪下叶以来 分子生物学阶段 献巨大 第三节 生物化学与医学 一、生物化学与日常生活 二、生物化学与其他学科 三、生物化学与医学职业 小结：生物化学的概念、研究内容、生物化学发展简史 作业：复习本节内容、预习下节课内容
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编号：CY/JW-JL-12 (08) 保存期限：5年 课程名称 生物化学基础 授课教师 林文城 授课班级 19药剂1、2班 教案审批意见 授课日期 同意使用． 授课时数 3、4 审批人： 课 题 第二章 蛋白质 第1、2节 日期： 年 月 日 1，掌握蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式； 2、掌握蛋白质一级结构、二级结构的概念、维系键； 教学目的 3、掌握蛋白质的结构与功能的关系； 4、熟悉蛋白质物化性质； 5、了解蛋白质的与医学的关系； 蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式、蛋白质一级结构、二级结构的教学重点 概念、维系键 教学难点 蛋白质空间结构 教 具 多媒体、电脑、教案、课本、PPT 作业布置 复习本节内容并预习下一节 主要 蛋白质元素组成、氨基酸、肽键、多肽、蛋白质空间结构、蛋白质知识点 结构与功能的关系 教学方法 举例法、互动法、讲授法，主体参与教学 其 它 无 第 页
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教 学 过 程 与 内 容 提要与板书 导入：早餐营养吃鸡蛋、牛奶、肉、面包等等，蛋白质 新课讲授： 4. 蛋白质的四第一节 蛋白质的分子组成 级结构 蛋白质是生物体的基本组成成分之一，也是生物体中含每条具有完整量最丰富的生物大分子约占人体干重的45%。 三级结构的多肽链，蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键称为亚基 (subunit)。 (peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。 蛋白质分子中蛋白质是细胞的重要组成部分，是功能最多的生物大分各亚基的空间排布子物质，几乎在所有的生命过程中起着重要作用：1）作为生及亚基接触部位的物催化剂，2）代谢调节作用，3）免疫保护作用，4）物质的布局和相互作用，称转运和存储，5）运动与支持作用，6）参与细胞间信息传递。 为蛋白质的四级结一、蛋白质的分子组成 构。 1. 蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N和S，各种蛋各亚基之间的白质的含N量很接近，平均16%。 结合力——疏水作通过样品含氮量计算蛋白质含量的公式：蛋白质含量 用、氢键、离子键。 ( g % ) = 含氮量( g % ) × 6.25 5. 蛋白质的分2. 组成蛋白质的基本单位——L-a-氨基酸：种类、三字类：根据组成分为单英文缩写符号、基本结构。 纯蛋白质和结合蛋分类（非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族白质，根据形状分为氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸）。 球状蛋白质和纤维理化性质（两性解离及等电点、紫外吸收、茚三酮反应 ）。 状蛋白质。 3. 肽键是由一个氨基酸的?-羧基与另一个氨基酸的?-6. 蛋白质组学 氨基脱水缩合而形成的化学键。 基本概念：一种肽、多肽链；肽链的主链及侧链；肽链的方向（N-末端细胞或一种生物所与C-末端），氨基酸残基； 表达的全部蛋白质，生物活性肽：谷胱甘肽及其重要生理功能，多肽类激素即“一种基因组所表及神经肽。 达的全套蛋白质”。 三、蛋白质的分子结构 1. 蛋白质一级结构 5
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