托幼机构卫生保健十项制度

市普陀区小荧星实验幼儿园

卫生保健制度

目 录

1.一日生活制度 2.膳食管理制度 3.体格锻炼制度 4.卫生与消毒制度

5.入园（所）及定期健康检查制度 6.传染病预防与控制制度 7.常见疾病预防与管理制度 8.伤害预防制度 9.健康教育制度

10.卫生保健信息收集制度

一日生活制度

市普陀区小荧星实验幼儿园

（一）根据不同年龄儿童的生理特点，合理地安排一日生活容，保证其在机构生活的规律性、稳定性，促进集居儿童身心健康。

（二）对儿童24小时生活的主要容，如睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等每个生活环节、顺序、次数和时间等应给予合理安排。

（三）要有充足的户外活动时间，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。

（四）正常情况下室外活动时间不少于2小时/日，寄宿制的不少于3小时/日；进餐时间20～30分钟/餐，餐后安静互动或散步时间10～15分钟；午睡时间2～2.5小时/日为宜。

（五）托幼机构应根据儿童的不同年龄，结合季节变化和机构实际情况，参照7岁以下儿童一日生活活动时间分配表，具体制订出一日生活作息制度。

一日生活活动时间分配表

饮食 年龄 次数 （正餐+点心）

室外活动 时间 睡眠 日间次日间时间（小数 时∕次） 夜间 （小时） 正餐间隔时间 （小时） 1岁～ 1.5岁～ 3～6岁 3+2 3+2 3+2或1 3.5～4 3.5～4 3.5～4 （小时） ≥2 ≥2 ≥2 2 1 1 1.5～2.5 2~2.5 2～2.5 10～12 10 8～10

膳食管理制度

市普陀区小荧星实验幼儿园

（一）膳食管理

1．根据《食品安全法》及其相关法规的要求建立相关岗位职责和各项管理制度，定期检查制度的落实情况。

2．食堂工作人员上岗前应当参加食品安全、儿童营养等专业知识培训。 3．儿童膳食有专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行管理。

4．工作人员（包括炊事员）膳食和儿童膳食要严格分开，不允许侵占儿童膳食。

5．儿童膳食费专款专用，计划开支，合理使用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

6．准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。 （二）膳食卫生

1．托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水，并保证儿童按需饮水。

2．食堂须取得《餐饮服务许可证》，应当保持外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

3．餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒并保洁存放，符合国家有关卫生标准。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

4．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 5．制定并实施食品及原料采购控制要求，确保所购食品及原料符合食品安全标准。不得加工或者使用有腐败变质或者其他感官性状异常的食品或原料。 6．禁止提供生冷拌菜。存放超过2小时经确认未变质的熟食品，需再次利用的应当充分加热。加热时中心温度应当高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。 7．加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。

8．留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于150g。