3.2 GTIN 3.2.1 AI 01
GTIN由AI 01标识，数据格式见表2。当N1为0至8时，GTIN标识定量贸易项目；当N1为9时，GTIN标识变量贸易项目。在本指南中AI 01用于标识具体的生鲜产品。
表2
AI 数据格式 GTIN 厂商识别代码 项目代码 0 0 0 0 0 0 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 0 0 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 0 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 校验码 N8 N12 N13 N14 01 01 01 01
3.2.2 物流单元内贸易项目的GTIN
物流单元内贸易项目的GTIN由AI 02标识，数据格式见表3。当N1
为0至8时，GTIN标识定量贸易项目；当N1为9时，GTIN标识变量贸易项目。AI 02通常表示物流单元中的贸易项目。本指南中AI 02用于标识托盘上所装的水果、蔬菜产品。
表3
AI 数据格式 GTIN 厂商识别代码 项目代码 校验码 N14 02 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13
11
3.3 批号
批号由AI 10标识，数据格式见表4。在本指南中AI 10用于标识某一批水果、蔬菜产品的批号。
表4
AI 10 数据格式 批号 X1 …… X20 3. 4生产日期
生产日期由AI 11标识，数据格式见表5。本指南中标识水果、蔬菜的收获日期。
表5 单元数据串格式 AI 11 生产日期 年 月 N1N2 N3N4 日 N5N6
3. 5包装日期
包装日期由AI 13标识，数据格式见表6。本指南中标识水果、蔬菜的托盘化日期。
表6 单元数据串格式 AI 13
包装日期 年 月 日 N1N2 N3N4 N5N6 3.6 源实体参考代码
源实体参考代码由AI 251标识，数据格式见表7。在本指南中AI 251
12
用于标识种植水果、蔬菜的农田代码。
表7
AI 251 数据格式 源实体参考代码 X1 …… X30
3.7 贸易项目的原产国
贸易项目的原产国由AI 422标识，数据格式见表8。ISO国家(或地区)代码见GB/T 2659。在本指南中AI 422用于标识种植水果、蔬菜的国家。
表8
AI 422 数据格式 ISO国家(或地区)代码 N1 N2 N3
3.8加工者批准号码
具有3位ISO国家（或地区）代码的加工者批准号码由AI 7030~AI 7039标识，数据格式见表9。本指南中AI 7030用于标识种植水果、蔬菜农场的批准号码，AI 7031~AI 7039用于标识蔬菜、水果加工厂的批准号码。
表9 数据格式 GB/T 2659 加工者批准号码 N1 N2 N3 X4 …… X30 AI 7030~7039
3.9 供货方EAN·UCC全球位置码
供货方EAN·UCC全球位置码由AI 412标识，数据格式见表10。在本指南中，当没有屠宰场和/或牛肉加工厂的批准号码或无法采用时，AI 412用于标识屠宰场和/或牛肉加工厂的全球位置码。
13
表10
数据格式 AI 厂商识别代码 位置参考代码 校验码 412 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13
3.10贸易项目的数量
贸易项目的数量由AI 30标识，数据格式见表11。本指南中标识贸易项目的数量，与AI 01一起使用。
表11 单元数据串格式 AI 变量贸易项目数量 30 N1…… N8
3.11 物流单元内贸易项目的数量
物流单元内贸易项目的数量由AI 37标识，数据格式见表12。本指南中标识物流单元内贸易项目的数量，与AI 02一起使用。
表12 单元数据串格式 AI 贸易项目的数量 37 N1 …… N8
3.12 净重
净重由AI 310X标识，数据格式见表13。本指南标识物流单元或贸易项目的净重，计量单位为千克。X指示小数点的位置。X为0表示没有小数点，X为1表示小数点在N5和N6之间。
表13 单元数据串格式 AI 计量值 310X N1 N2 N3 N4 N5 N6
14
3.13 水果、蔬菜供应链中采用的应用标识符（AI）
中国物品编码中心在牛肉供应链中推荐采用的应用标识符见表14。
表14
AI 00 01 02 10 11 13 251 412 数据域内容 系列货运包装箱代码 全球贸易项目代码 物流单元内贸易项目代码 批号 生产日期 包装日期 源实体参考代码 数据名称 SSCC GTIN GTIN BATCH PROD DATE PACK DATE REF.TO SOURCE PURCHASE FROM 格式 n2+n18 n2+n14 n2+n14 n2+n20 n2+n6 n2+n6 n3+an…30 n3+n13 n3+ n3 AI的含义 系列货运包装箱代码 全球贸易项目代码 物流单元内贸易项目代码 批号 收获日期 托盘化日期 农田代码 种植者、加工者或包装者位置码 原产国 种植者、加工者或包装者核准代码 供货方EAN·UCC全球位置码 422 贸易项目的原产国 7030~7039 加工者批准号码 ORIGIN PROCESSOR#S4 n4+ n3+an…27
4 水果、蔬菜产品跟踪与追溯的方法与建议
本章详细介绍水果、蔬菜产品供应链的各个步骤，以及EAN·UCC系统如何应用于水果、蔬菜产品的跟踪与追溯。水果、蔬菜供应链中的所有参与方应各负其责地提供正确的条码数据信息，确保记录与维护这些信息安全、可靠、准确。
图5水果、蔬菜产品供应链中信息传输的全过程。所有标签上应用的AI与数据都在表14中列出。
水果、蔬菜产品的跟踪与追溯过程主要分为种植者、拍卖/包装者/进货
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水果-蔬菜条码可追溯系统设计指南
