酒店管理行政 组织管理和组织发展——集团连锁酒店管
理公司
组织管理和组织发展
(一) 建立人力资源管理系统
包括计划、运行、反馈、循环、技术预报、财政预报、劳动力市场预报等。 1. 建立酒店人力资源管理系统要注意以下几点：
① 首先要弄清酒店组织的目标，并将组织目标作为人力资源管理计划的依
据。人力资源管理计划实施的首要任务就是为组织配备人员，并按照组织的要求改变内部的环境。
② 然后，要确定内部各部门每一位员工的岗位责任制，建立组织发展系统，
奖励系统，交流沟通系统，以及员工关系系统。只有将人力资源管理作为一个管理工程系统来考虑，才能增强酒店企业组织的工作运行效率，充分发挥出人力资源的作用。
2. 酒店人力资源管理系统有以下几个方面：
① 人力资源的获得； ② 人力资源的挑选与招聘； ③ 人力资源的培训与提高； ④ 人力资源的激励与报酬。
酒店建立人力资源管理系统，就可以避免在人力资源管理中不规范的人事管理，进而使酒店的人力资源的开发、利用和管理工作逐步规范化。
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(二) 制定酒店人力资源发展计划。
酒店人力资源发展计划，是一种预计将来酒店对人力需要，比如酒店在今后三、五年内开拓一些方面的经营，需要哪些方面的人才，根据这些需要，来编制人力资源的发展计划，使酒店的人力资源的配备适应当前和未来经营管理上的发展和需要。
1. 酒店人力资源发展计划包括以下内容：
① 酒店现有的人力资源状况；
② 酒店依据一段时间内对人力资源需求量的预计；
③ 在人力资源的开发、发展期间，酒店外部影响因素和酒店内部影响因素
的分析。因为人力资源是一种动态的资源。在发展过程中，有许多可变因素，要酒店管理者予以清醒的分析。
④ 为了使酒店人力资源达到满意的水准所需要采取的各种行动的预测。 ⑤ 对采取的各种行动措施进行具体的计划、设计和安排。即做具体的人力
资源规划的实施工作安排和计划方案。
2. 方法：
① 酒店人力资源计划的制定，要依据酒店的市场开拓计划，设备采购计划、
物资供应计划和酒店经营开拓及管理计划来进行预测分析。根据酒店的实际和未来发展的经营管理上的需要，来预测、分析、制定的。酒店设定的组织目标和组织机构，也需要与人力资源计划相配合。例如，酒店来年要加强电脑操作管理，做人力资源计划时，就需要考虑增设电脑操作、电脑维护方面的人才，或是要制订电脑专业知识培训计划；酒店购买新的机械设备，可能需要招来这方面的工程技术人员和专家；为了使
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管理和服务更加科学和规范，酒店可能要对一些组织机构作适当的调整，都需要考虑人力资源的安排和配备。
② 酒店最高行政管理人员在确定了满意的组织目标、组织机构进行适度调
整之后，根据对实际和未来的人力资源发展的需要，酒店人力资源管理部门就要着手制定整个酒店的人力资源发展计划方案和实施细则。然后，还要提交酒店高级行政管理人员进行更深入的讨论研究，确定并通过这个计划。最后，由人力资源部门具体按计划逐一实施。可以这样说，人力资源发展计划，是酒店人力资源开发和管理工作中的第一项工作。
(三) 组织沟通。
良好的沟通系统，是酒店人力资源管理中的重要活动内容和组成部分。酒店内的沟通，是上级与下级、员工与员工以及部门之间的传递和沟通信息的过程。在酒店组织内部，沟通是指正式的、非正式的管理者与被管理者之间自上而下或自下而上的沟通信息过程，是提高生产率的重要途径。 1. 酒店组织沟通有四个目的：
① 为达到协调一致的行为是酒店组织沟通的主要目的。没有很好的沟通，
酒店内部员工各行其事，酒店及税务部门的服务和管理工作就无法统一，酒店的经营目标也很难实现；
② 传递信息。尤其是酒店经营发展目标的沟通，因为它可以给酒店每个员
工一个目标感和方向感；
③ 沟通对决策过程也非常重要。在决策过程中，需要各种各样的信息，并
通过大量的信息沟通来找出问题，制定政策，并控制和评价结果；
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④ 沟通是酒店管理阶层对全体员工进行宣传，增强全体员工对酒店企业的
深刻了解和扩大酒店企业的影响。
酒店内部的各种有效的沟通，可以激励员工的动力，使员工为酒店的经营目标奋斗；通过沟通可以反馈各方面的建议和意见，保持和谐的员工关系，提高员工素质，建立团队协用精神，鼓励员工积极参与决策；沟通还可以了解整个企业的目标；从而改善员工个人的工作绩效，提高酒店管理和服务水平以及整个酒店组织的战斗力。 2. 要点：
① 作为酒店的各级管理人员，人力资源部门以及店内公共关系部的人员都
必须具备沟通的基本技能；
② 酒店定期组织全体员工，或以部门为单位召开员工大会，宣传酒店的经
营形势，分析解释酒店的经营目标，表扬具有突出贡献的员工，指出酒店管理和员工中的不良形象，明确下一阶段的工作任务，也是上级与下级很好的沟通形式；
③ 酒店内的沟通有很多渠道，如办好店内的报纸和期刊；组织员工开展各
类有益的活动；公布最佳员工和客人表扬及批评的内容等等。
(四) 组织发展。
1. 定义：组织发展是指通过计划和长期努力，提高酒店组织解决问题的能力，
以及在外界专家和组织咨询帮助下，提高适应外部环境变化的能力。 2. 目的有以下几个方面：
① 提高酒店内组织管理的能力。酒店的经营，要充分发挥组织系统的管理
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酒店管理行政 组织管理和组织发展 - 集团连锁酒店管理公司2020（叶予舜）
