教育
《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计
课题名称 科 目 必修 1 一、教学目标 生物 《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计 年 级 适用班级 教学时间 所有 4课时 2 单元（章） 2 课（节） 知识与技能： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.概述蛋白质的结构和功能 过程与方法： （1）通过比较氨基酸的结构得出氨基酸的通式并说明其结构特点。 （2）通过听讲和自己画图比较，简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，培养理解表达能力。 （3）通过举例和讨论，概述蛋白质分子结构的多样性和功能的多样性。 情感、态度和价值观：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2.关注蛋白质研究的新进展 二、教学重难点 重点 难点 三、教学过程 预设环节名称 学习内容 设疑导入 第一课时 环节1 教师活动形式 学生活动方式 教学设计意图 教师反思 氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能 氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性 提问：婴儿要喝奶粉长大，通过分析生活为什么？（因为奶是一种还有认真思考，中的现象，导入 蛋白质丰富的食物，蛋白质水作出回答。 新课，引起学生解后得到各种氨基酸，是我们的兴趣 身体必须的物质） 一、氨基酸的结构 把课本所学知识与生活中的生物现象联系在一起，培养学生观察、归纳的能力。 把蛋白质水解后，可以得到一学生在老师类有着共同结构的物质，叫做的引导下进行归纳氨基氨基酸。 酸的共同蛋白质的基本组成教师用幻灯片展示几种点，差异在单位-氨基酸 哪里？ 氨基酸的化学结构式，引导学分析归纳 生观察，找出氨基酸化学结构 教育（一） 环节2 的共同点。然后进行小结：氨想象出一种基酸的共同结构是什么；造成非常形象的氨基酸结构教育 有多种氨基酸的原因是什么的比喻，便 于记忆（如 ——R基团。让学生看一些课氨基酸如人 本没有的例子，以及一些不是体结构，头就是R基团。 氨基酸的例子让学生尝试分析。 二、必需氨基酸和非必需氨基酸 介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。 一、蛋白质的结构层次 思考，猜想 观察P21 设问：组成蛋白质的氨基酸只“氨基酸形通过通过问题引入，让学生深成蛋白质示有20种，但是蛋白质的种类意图”思考入思考。画图掌 本节课相成千上万，单单一个细胞里面并讨论回答握二肽形成过对较复杂，程，理解蛋白质学生没有任的酶估计就有8000种以上，问题。 多样性的原因 何有机化学 这20种氨基酸是怎么样组成 的基础，所 以理解起来千差万别的蛋白质呢？引导 较困难，所 第二课时 探究蛋白质是如何 学生观察P21 “氨基酸形成 以不能太环节3 形成的 快，以学生蛋白质示意图”，以问题作为 掌握为标引导。1、蛋白质是由什么组 准，多联系生活实际，并进行类比理解，效果会更好。 成的？2、如何构成蛋白质？ 氨基酸—二肽—三肽—多肽 —蛋白质 二、脱水缩合 1、20种氨基酸为什么能构成能画出二肽形成过程 教育（一）
记忆 教育 多种的蛋白质？3、氨基酸与 氨基酸之间是依靠什么进行 结合？4、你怎么理解蛋白质 的空间结构？板书二肽形成通过对课件过程并讲解，2、氨基酸是怎的观看、分析得出结么样通过肽键相连的（板书或论。 者幻灯片展示缩合的过程） （可以尝试让学生跟着老师 做一两个范例）强化肽键、氨 基、羧基概念。 三、蛋白质结构的多样性 归纳总结氨基酸的结构：1、 构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的种类、空间结构。 学生思考找联系实际生活，出一种好计进行知识的迁例子推导出，水分子数量＝肽算的方式，移理解。 肽链和环肽 键数目＝氨基酸数目－肽链（手牵手） 数目。 肽键的计算方式和第三课时 蛋白质的功能 体现“注重与现环节4 二、用演示实验简单介绍关于观察，分析实生活联系”的得出结论 新课程理念。 蛋白质变性和盐析的内容（生 鸡蛋、熟鸡蛋、盐） 一、旁栏部分：用实际的教育（一）
教育 引导学生阅读P23内容，然后学生举例说 明或阅读教 进行归纳。 材深入理解 1、生物体的基本结构物质：并记忆 通过分析，引导学生得出蛋白肌肉干重80％、皮肤70％、 质与我们身体血液90％；2、生命化学反应 健康的联系。 的主要物质，简单讲讲酶的重 要性；3、有运输能力；调节 生命活动，例如某些蛋白质类 的激素；免疫功能。 三、蛋白质功能的多样性 第四课时 环节5 环节6 小结 课后练习 小结本节课所讲的主要知识学生构建知 点，联系以前学过的四种有机识网络 化合物，构建知识网络。 课堂练习和练习册 教育（一）
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教学设计
