《营养午餐》数学综合实践活动设计 ———人教版四年级下册
单位：兴庆区海宝逸夫小学 姓名：陈红梅 邮编：750001 电话：0951-6084664
营 养 午 餐
______人教版四年级下册
活动背景：我们现在所面对的学生，都是家里的独生子女，一家几个人宠着，想吃什么吃什么，主餐可以不吃，但是零食决不能少。因此，大部分学生养成了不良的饮食习惯。挑食、偏食，时学生的身体走向了一个极端，要么太胖要么弱不禁风。因此，设计这一课让学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学习克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的好习惯。再一方面，学生已经具备了一定的学习经验，在二年级的时候，就已经接触过简单的排列组合，在此基础上，教材设计了这一课，使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。
活动目标：
1、能根据营养专家的建议正确地分析午餐菜肴中的营养成分，合理、科学的搭配出符合营养标准的菜谱。
2、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成科学饮食的习惯。
活动重点：科学合理的搭配出符合营养标准的菜谱。 [分析：把这一条作为教学重点是因为，学生在平时的饮食中，是意识不到合理搭配的的重要性，学生也根本不知道依据什么去进行合理科学的搭配，因此，在这节课中，我将教学重点放在科学的搭配上，让学生在搭配中明白科学饮食的重要性，知道荤素搭配，科学合理。]
活动难点：在“不低于、不超过”的标准上合理搭配。[分析：学生在搭配中往往不知道如何下手去搭配，才能符合标准。因此教师要让学生先理解“不低于”“不超过”的含义，在搭配中应该考虑的的问题，让学生在计算热量和脂肪时，应该尽量做到“热量尽量做到达标，因为热量太低是不利于营养吸收的，而脂肪是不能超过50克的。”]
活动过程： 一、创设情境
师：同学们，你们都喜欢吃美食吗？今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来分享。（出示菜肴图片）
你都喜欢吃些什么菜？
你认为什么样的菜肴可以称为美味？
[设计意图] 从生活中的饮食入手，激发学生的学习兴趣，也便于教师了解学生的饮食
习惯。
二、探究新知
1、出示菜谱，进行分类。
（1）说说这些菜中，自己喜欢吃些什么菜？（让学生说一说） （2）这些菜我们可以怎样分类？（肉类和蔬菜类） 2、初次进行菜品搭配。 教师出示餐厅菜谱。
（1）让学生按自己的喜好点自己最喜欢的菜，任点三样。 （2）点完菜后，汇报交流。
（3）说一说做的菜，除了满足好吃以外，还要关注菜的什么？ （4）菜肴中都含有什么呢？
（5）出示菜肴营养分析表。让大家来算一算自己所点菜品中的热量和脂肪含量。 [设计意图] 让学生在生活中学习，调动他们的学习热情和积极性，计算出方案中的热量和脂肪，为后面学习合理搭配做好准备。
3、脂肪和热量的作用，专家的建议。 （1）出示健康小常识，让学生读一读。 说一说热量不足和脂肪过剩的不良后果。
（2）对照专家建议，说一说自己点的菜是否科学、合理。找出不合理的原因。 （3）说一说吃菜时要注意什么？
[设计意图]通过学习专家的建议，了解热量和脂肪对于人体的重要性。让大家明白营养的合理性，不可过高和过低。让学生认识到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了矛盾，从而让学生重新审视自己的配菜方案。为接下来的合理调配做铺垫。
4、科学搭配，合理组合。
（1）让学生按照刚才说的从新搭配菜肴。 （2）出示合作要求。
①先估计一下，哪几种菜肴搭配起来比较符合营养标准。 ②在估计的基础上，从新搭配。 ③搭配时要符合营养标准。
④将自己搭配好的菜品汇报给组长，由组长整理后，选出本组最好的方案汇报给老师 [设计意图] 让学生明白搭配要科学、合理，荤素搭配，不能只选择自己喜欢的。要养
成不挑食、不偏食的好习惯。
5、汇报整理，完成统计图。 （1）各小组汇报交流，完成统计表。
（2）全班投票，选出男女生最喜欢的五种搭配方案。 （3）完成复式条形统计图。 三、拓展练习。
对于偏胖的或偏瘦的同学你有什么好的建议？ 四、课堂小结
从这节“营养午餐”中，你知道了什么？ 五、布置作业。
根据营养分析表，设计合理的晚餐。
[设计意图] 用学过的知识去解决问题.对本节课的知识进行延伸，鼓励学生课后继续进行探究.
教学反思：
在这节课的教学中，我紧紧围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。让学生课前查阅资料，课堂上经过两次点菜，让学生充分认识到合理搭配午餐的重要性。一节大容量的课在轻松的氛围中展现，这是一堂融趣味和综合应用数学知识的课，是一堂促进学生全面发展的课，是体现新课标理念的课。
1、 在有趣的生活情境中，用数学的魅力感染学生。
我在引入新课时，运用了一些精美的菜肴图片和学生一起欣赏，一下子就吸引了学生的注意力，引发了学生的学习兴趣，为下面的第一次点菜埋下了伏笔。这样做既节约了时间，又引起学生的兴趣。为课堂教学的有效性奠定了基础。
2、让学生理解知识，发展学生的应用意识
在这节课中，我让学生经历了两次点菜，一步一步明白科学搭配午餐的重要性。在第一次点菜中，我让学生尽情点自己喜欢的菜品，学生特别高兴，尽点自己喜欢吃的，这时学生点的菜中就出现了低热量、高脂肪的问题。老师出示了专家的意见，这时学生的认知与专家的建议出现了矛盾，意识到了自己的不足，为第二次点菜做好了准备。在第二次点菜中，学生就有意识的按照专家的建议来选择自己所喜欢的菜品。在这个环节中，我有意识的提醒学生热量尽量达标，脂肪是绝不可以超标的。学生也意识到了脂肪过度沉淀会带来的不良后果。因此很认真的选出了合理的搭配。通过两次点菜，学生综合运用了排列组合相关的知识解决
了问题，在这个过程中促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
在这节课中，我始终坚持以学生为本，用活用好教材，使学生在体验中感受到数学的魅力、获得成功的喜悦。
人教版四年级数学下册第三单元营养午餐教案
