中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）
V
1. 核黄素缺乏可引起 A. 周围神经炎 B. 脂溢性皮炎 C. 皮肤毛囊角化 D. 巨幼红细胞贫血 E. 脚气病 满分：1 分
2. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行 A. 5000步 B. 6000步 C. 7000步 D. 8000步 E. 9000步 满分：1 分
3. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选 A. 肠内营养 B. 肠外营养 C. 管喂膳食 D. 要素饮食 E. 匀浆膳 满分：1 分
4. 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是 A. 白蛋白 B. 前白蛋白
C. 运铁蛋白 D. 视黄醇结合蛋白 E. 球蛋白 满分：1 分
5. ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是 A. α－亚麻酸 B. 亚油酸 C. 油酸 D. 花生四烯酸 E. 必需脂肪酸 满分：1 分
6. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是 A. 三头肌皮褶厚度测量 B. 二头肌皮褶厚度测量 C. 肩胛下皮褶厚度测量 D. 脐旁皮褶厚度测量 E. 以上都不是 满分：1 分
7. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失 A. 酱油 B. 食盐 C. 醋 D. 味精 E. 香油
满分：1 分
8. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。
A. 20～30 B. 30～40 C. 40～50 D. 60～70 E. 80～100 满分：1 分
9. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。 A. 300 B. 400 C. <150 D. 250 E. <50
满分：1 分
10. 以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用 A. GI80 B. GI65 C. GI55 D. GI90 E. GI30
满分：1 分
11. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？ A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜 B. 每天应保证有200～250g蔬菜 C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜 D. 不能有太粗硬的纤维
中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题
