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湖北省食品药品安全关键风险点 (征求意见稿)
检 查 手 册
湖北省食品药品监督管理局
2015年10月
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目 录
1. 食品生产环节关键风险点 …………………………………1 2. 食品销售环节关键风险点 …………………………………8 3. 餐饮环节关键风险点………………………………………10 4. 药品生产环节关键检查要点………………………………13 5. 药品流通环节关键风险点…………………………………16 6. 医疗器械生产环节关键风险点…………………………20 7. 医疗器械经营环节关键风险点…………………………25
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食品生产环节关键风险点
序号 食品 品种 关键 风险点 重点检查内容 1.检查生产企业原料仓库和生产加工现场，是粉丝、 使用吊白块1否有甲醛或甲醛次硫酸氢钠等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色块状、粉状物料； 2.对粉丝产品表面泛白的产品进行重点检查；3.可以通过抽检验证是否含甲醛或甲醛次硫酸氢钠。 面粉、 （甲醛或甲河粉、 醛次硫酸氢米粉 钠） 1.检查生产企业的原料仓库和生产加工现场，2 大米 使用工业用矿物油 是否有工业用矿物油及来源不明或无法辨别的液体； 2.可以通过抽检验证是否存在工业用矿物油。 使用二氧化钛、滑石粉、31.检查生产企业的原料仓库和生产加工现场，是否存在二氧化钛、滑石粉、溴酸钾等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色粉状物料、无色晶体状物料； 2.对色泽异常白的小麦粉进行重点检查； 3.通过抽检验证是否添加二氧化钛、滑石粉、溴酸钾。 小麦粉 溴酸钾、过氧化苯甲酰、荧光增白物质 3 / 35
食品、药品、医疗器械、餐饮关键风险点
