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专题6课题1植物芳香油的提取（预）
【学习目标】
a.了解提取植物芳的基本原理。
b.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 【知识点梳理】 一、基础知识
（一）植物芳香油的来源 1．天然香料的来源：植物、动物
香料种类 动物香料 植物香料 （二）植物芳香油提取三种方法的比较 引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。 提取方法 水蒸1.水蒸气蒸馏2.适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥 方法步骤 适用范围 来源 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 玫瑰油、橘皮油、樟油等 气蒸分离油层3.除水过滤 发性强的芳香油 馏法 压榨 法 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 萃取法 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油性质：
浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 2.提取方法：水蒸气蒸馏法 3.实验装置：
（1）固定热源酒精灯。
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（2）固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。 （3）安装蒸馏头。 （4）连接移液管。
（6）将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。 （7）将温度计固定在蒸馏头上。 4.实验步骤：
①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 (二)橘皮精油的提取 1.提取方法：压榨法
2.实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 3.实验装置：压榨装置 4.实验步骤：
①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 ②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。
④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。 ⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 ⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，分离出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 三、操作提示 （一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 （二）橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
【课前热身】
1.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）
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高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取预含解析新人教版选修11
