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专题6课题1植物芳香油的提取(预)
【学习目标】
a.了解提取植物芳的基本原理。
b.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 【知识点梳理】 一、基础知识
(一)植物芳香油的来源 1.天然香料的来源:植物、动物
香料种类 动物香料 植物香料 (二)植物芳香油提取三种方法的比较 引导学生阅读教材相关材料,完成植物芳香油提取三种方法的比较。 提取方法 水蒸1.水蒸气蒸馏2.适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥 方法步骤 适用范围 来源 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 玫瑰油、橘皮油、樟油等 气蒸分离油层3.除水过滤 发性强的芳香油 馏法 压榨 法 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 萃取法 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 二、实验设计 (一)玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油性质:
浅黄色至黄色,化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏。 2.提取方法:水蒸气蒸馏法 3.实验装置:
(1)固定热源酒精灯。
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(2)固定蒸馏瓶,保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。 (3)安装蒸馏头。 (4)连接移液管。
(6)将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。 (7)将温度计固定在蒸馏头上。 4.实验步骤:
①采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花,清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶,添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(1~2滴/秒),获得乳白色乳浊液;拆卸装置。 ⑤分离油层:向乳浊液加入NaCl溶液后,利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分:向油层中加入无水硫酸钠,24h后过滤,得到玫瑰油。 (二)橘皮精油的提取 1.提取方法:压榨法
2.实验原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 3.实验装置:压榨装置 4.实验步骤:
①橘皮的处理:将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 ②石灰水浸泡:用7~8%石灰水浸泡橘皮24h。
③清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净,沥干。
④粉碎和压榨:将橘皮粉碎,加入小苏打和硫酸钠后,用压榨机压榨得到压榨液。 ⑤过滤压榨液:用布袋过滤,滤液再高速离心处理,分离出上层橘皮油。 ⑥静置处理:将橘皮油在5~10℃冰箱中静置5~7d,分离出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤:将下层橘皮油用滤纸过滤,滤液与上层橘皮油合并,得到橘皮精油。 三、操作提示 (一)玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质,如温度、时间。若要提高品质,需要延长蒸馏的时间。 (二)橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。压榨时不会脱落,出油率高,并且压榨液的粘稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。
【课前热身】
1.蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是( )
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