挑战杯创业策划
江西省虎奶菇食品有限责任公司
创业计划书
项目负责人：袁铭
团队成员：戴琪 成高平 孙耀 张晖
指导老师：戴军 李荣同
目录
概要……………………………………………………………1 一． 公司描述…………………………………………………1 2.1宗旨………………………………………………………1 2.2公司简介……………………………………………………1 2.3公司股份结构………………………………………………2 2.4公司背景及结构……………………………………………2 2.5公司的组织结构架构………………………………………5 2.6公司经营策略………………………………………………5 2.6.1扩大产品范围，提高产品研发能力…………………………5
2.6.2专业技术、科研与营销人才的培养及储备……………………5 2.6.3拓展营销渠道，完善客户服务体系…………………………5
二．
产品描述…………………………………………………5
3.1产品营养成份分析………………………………………5 3.2产品优势…………………………………………………7 3.2.1营养价值与药用价值…………………………………………7
3.2.2栽培技术…………………………………………………7 3.2.3产品加工…………………………………………………8 3.2.4．保鲜期…………………………………………………8
3.2.5．生长环境…………………………………………………8
3.2.6.口感…………………………………………………8
三．
市场分析………………………………………………8
4.1.宏观市场分析………………………………………………8 4.2. 微观市场分析……………………………………………9 4.3.食用菌菇类市场环境分析…………………………………9 4.4目前市场状况……………………………………………… 10
4.5.对市场前景进行分析………………………………………11
五．市场调研…………………………………………………11 5.1调研内容…………………………………………………11 5.2调研方法…………………………………………………12 5.3具体抽样技术………………………………………………13 5.4访问提纲…………………………………………………13 5.5数据收集及分析……………………………………………13 5.6问卷发放方法及回收统计数据情况…………………18
5.7结论及建议…………………………………………………18 六．消费者分析…………………………………………………19 6.1 消费者购买意愿分析………………………………………19 6.2.消费者对产品认识分析……………………………………19
6.3.购买行为分析……………………………………………20 6.4影响消费者购买行为的因素分析…………………………20
七．竞争分析…………………………………………………21
7.1.竞争产品性状类比分析……………………………………21 7.2．与同类产品营养成分的比较………………………………23
八． SWOT分析…………………………………………………23 8.1优势 Strength……………………………………………23 8.2劣势 Weakness……………………………………………24 8.3机会Opportunities………………………………………24 8.4威胁Threats………………………………………………25 九． 营销策略及销售………………………………………26 9.1 营销组合使用……………………………………………26 9.1.1产品策略…………………………………………………26 9.1.2 品牌与包装策略…………………………………………27 9.1.3定价策略…………………………………………………28 9.1.4 渠道策略………………………………………………28 9.2 传播策略与推进方案………………………………………29 9.2.1品牌属性分析……………………………………………29 9.2.2品牌传播理念构架…………………………………………29 9.2.3传播主题：你知道虎奶姑吗? ………………………………30 9.2.4传播推进方案……………………………………………30 9.3媒体选择与广告投放形式…………………………………31 十． 财务分析………………………………………………32 10.1 成本预算………………………………………………32 10.2 投资收益评估……………………………………………33 10.3.产品定价………………………………………………33 十一． 附录………………………………………………34 11.1团队人员简历……………………………………………34 11.2公司宣传品………………………………………………34
附录：消费问卷统计数据
创业计划书
一． 概要
中国的食用菌人工栽培已有1800多年的历史，是香菇、银耳、黑木耳、草菇、茯苓等食用菌的源地，近十年来，我国的食用菌发展一直保持较快的增长速度，目前居全球首位，是我国农业经济的重要支柱之一。菇类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的安全食品、超级食品、长寿食品和保健食品。随着菇类食品的深入开发、研究与利用，菇类食品与人体健康的
密切关系越来越受到人们的关注。目前，与国外市场相比，国内市场上的食用菌行情持续看涨，珍稀品种最受国外市场欢迎。据资料统计,国内外食用菌每年消费增长达15﹪左右,巨大的食用菌消费市场将给我们提供无限的发展空间.我国是食用菌生产和消费大国,占世界总产量的65﹪左右,在世界上具有举足轻重的地位。食用菌有很大的发展前景，一个它营养丰富，第二个它能起到保健的作用，被称为健康食品。第三个很多食用菌都有药用价值，医疗的价值。再加上食用菌它是个劳动密集型的产业，很适合我们中国的国情。所以食用菌发展的前景是美好的。
虎奶菇是一种具有很高药用价值和保健价值的食用菌种，但是却没有广泛的被消费者熟知。自1993年我们对虎奶菇的生物学特性和栽培方法进行多方面的研究，终于有了一定的成就。我校（东华理工大学）的生物系专家对虎奶菇的野生菌株进行了驯化栽培，目前已成功选育出一个品质优良、性状稳定、生物转化率高的新品种，并将其命名为 东华虎奶—1号且已掌握人工大面积栽培技术。目前在江西省抚州市临川区、崇仁县实现了规模化种植，已经实现批量生产，并能够充足供应抚州市区市场。而目前抚州市食用菌干、鲜货市场品种大致有:香菇,花菇,茶树菇、蘑菇、平菇、金针菇等，大多市民对虎奶菇这个新品种都十分陌生。面对空白的尚未开发的市场，我们机遇与挑战并存。
二． 公司描述
2.1宗旨：
为您打造自然和科技相结合的绿色健康的生活新理念，引导绿色保健营养产品的潮流
2.2公司简介：
江西省虎奶菇食品有限责任公司公司，是一家从事虎奶菇及其相关商品的销售的有限责任公司，公司设立于江西省清华科技园，始创于2007年，注册资本300万。
江西省虎奶菇食品有限责任公司致力于虎奶菇的鲜品和干品的销售，同时研发以虎奶菇为原料的后续加工产品。本公司具有很强的研发能力与销售能力。我公司现已开发出虎奶菇的鲜品与干品成品，可在各大超市和菜市场销售。同时我们正在研发虎奶菇的加工品，以扩大市场需求，获得更多的客户群。我公司已经与虎奶菇的种植农户建立联系，可以保证虎奶菇粗产品的充分供应。随着人们生活水平的提高和生活质量的改善，广大的人民生活要求已经不仅仅满足于改革开放前的温饱状态，进而对饮食标准有了新的要求，对它的味道和营养也有了新的要求。虎奶菇作为一种具有很高药用价值和保健价值的食用菌种，并没有广泛的被消费者熟知。中国是饮食消费的大户，随着生活节奏的加快和生活水平的提高，消费者越来越注意自身的身体和生命健康，保健类的产品也如同雨后春笋般快速发展。所以，虎奶菇也一样面临着巨大的市场空间。
我公司产品的研发与销售，是以市场为导向，以原产品为依托，发挥东华理工大学的学科优势和技术优势，并在此基础上不断创新。江西省虎奶菇食品有限责任公司将继续努力推出更丰富的产品以满足更广大的消费者的需求。目前，我公司将鲜品的包装出售与干品的加工出售作为业务重点。现在公司已经开发了部分增值业务的成熟产品，有虎奶菇粉、虎奶菇蛋白等产品。
公司强调以人为本，创建和谐的工作环境。我们把“团结创新，服务顾客”作为我们的核心文化，结合一切以市场为导向，从顾客的需要出发的理念，全体员工团结合作，致力于打开虎奶菇在江西的市场，进而成为全国具有影响力的企业，把我们的健康饮食理念宣传给更多的消费者，最终走向国际市场。
2.3公司股份结构：
江西省虎奶菇食品有限责任公司是依照公司法成立的有限责任公司，是具有法人地位、自主经营、自负盈亏的经济实体。我公司的生产设备及厂房主要集中于江西省清华科技园区。公司注册资本XX万，公司经营江西省范围内的虎奶菇销售业务。公司设立在科技园区，享受“三免三减”的税收优惠政策。
公司成立初期共需资金人民币220万。其中固定资产投入180万（包括：厂房，灭菌设备，接种设备，真空包装设备），流动资金100万。我公司认为到2008年8月为止，为了达到67.5万的月产量和销售额，我们需要210万。 股本规模及结构暂定为：公司注册资本300万。 1公司自有资金60万元，占注册资本的20%；
2.李荣同老师以技术出资30万元，占注册资本的10%； 3.风险投资基金货币出资210万元，占注册资本的70%。
2.4公司背景及结构
组织结构功能描述：
按照所有权与经营权分离的原则，依法建立规范的法人治理结构，按照建立现代企业制度的规范要求及中华人民共和国公司法的有关规定、设立董事会、监事会和经理层。
董事会职责：董事会是集团公司的决策机构，董事会依据中华人民共和国公司法和公司章程行使职权。
监事会职责：监事会是集团公司的监督机构，依照中华人民共和国公司法，有东华理工大学会公司选排除，对企业实施监督管理。
经理层职责：经理层是公司的执行机构、负责公司日常业务和生产晶莹，依照中华人民共和国公司法和公司章程行使职权。
共产党基层委员会职责：公司设立中国共产党的基层委员会，发挥党组织的政治核心作用、监督保证作用。
总经理职责：
1.执行董事会决议，主持全面工作保证经营目标的实现及时足额地完成董事会下达的利润指标；
2.组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配使用方案； 3.组织实施经董事会批准的新开发项目；
4.组织智慧公司的日常经营管理工作在董事长委托权限内以法人代表的身份代表公司签署有关协议合同合约和处理有关事宜；
5.决定组织体制和人事编制，决定总经理主力人选，各职能部门和下属经理以及其他高级职员的任免报酬奖惩，决定派驻境外机构人员，建立健全公司统一高效的组织体系和工作体系；
6.根据生产和经营管理需要有权聘请专职或兼职法律经营管理技术顾问并决定起报酬； 7.决定对成绩显著的员工予以奖励加薪和晋级以及对违纪员工的处分直至辞退； 8.审查批准年度计划内的经营投资项目和流动资金贷款使用贷款担保的可行性报告； 9.健全公司财务管理制度验收财经纪律做好增收节支和开源节流工作保证现有资产的保值和增值；
10.抓好公司的生产服务工作配合各公司搞好生产管理；
11.做好员工的思想工作加强员工队伍建设建立一支作风优良、纪律严明、训练有素、适应需要的员工队伍；
12.坚持民主集中制的原则发动员工参与管理充分发挥员工的积极性和创造性； 13.加强企业文化建设搞好社会公共关系为公司树立良好的企业形象。
市场部经营职责： 1.组织市场调查、分析；
江西省虎奶菇食品有限责任公司
