冀北香菇种植双套袋和单套袋模式对比
和分析
冀北香菇种植双套袋和单套袋模式对比和分析
香菇具有较高的营养价值和医药价值,我国香菇种植及产量居全球首位,产量占据全球75%左右,是全球最主要的香菇出口国。近几年,受人们的消费观念的影响和新品种、新技术的出现,香菇的种植模式有了较大改变,为此,笔者重点对冀北地区香菇主要生产基地之一的宽城进行了系统调查,对平泉、兴隆等县的香菇生产情况也做了较为深入的了解。一、香菇种植模式调查从调查结果看,宽城香菇以立棒式出菇为主,有少量地栽菇。共分3种种植模式,即单套袋顺季生产、双套袋顺季生产和双套袋错季生产,其中单套袋顺季和双套袋顺季的香菇生产周期都是一年半,双套袋错季香菇生产周期为一年,比前两种可以节约半年周期,大幅提高了菇农的效益。冀北地区早在上世纪90年代就开始进行香菇人工栽培,近几年由于市场价格较高,香菇产业得到迅速发展,仅宽城县2014年预计就达到6000万棒左右。受传统栽培模式影响,该县近几年以香菇808品种和单套袋顺季(俗称水菇)种植模式为主,菇农在2019年以前都收到了较好效益,2012年后,有部分菇农因为菌种、技术、市场滞销等问题造成亏损;宽城2013年开始引进灵仙一号香菇新品种和双套袋顺季栽培、 双
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套袋错季栽培等新技术,试种菇农规避了市场滞销等风险并获较好收益,2014年推广双套袋错季菇约220万棒。二、单、双套袋香菇投入产出比和市场分析1.出菇大棚建设成本对比经过计算,单套袋出菇大棚为传统6分钢管骨架、草帘子遮阴式大棚。经估算,每667m2成本14412元(不算棚内水利配套设施,下同);双套袋出菇大棚为矮拱梁4分细钢管骨架、遮阳网式大棚,每667m2成本8376元。单套袋出菇大棚建设成本要比双套袋出菇大棚每667m2要高出6036元。其余的棚内水利配套增加成本相同,忽略不对比。2.菌棒成本对比经计算,单套袋每袋成本2.83元,双套袋每袋成本2.87元(双套袋每棒比单套袋成本多了4分钱保水膜袋钱)。单套袋出菇大棚每667m2摆放12800袋菌棒,双套袋出菇大棚每667m2摆放10000袋。单套袋每棒计入成本14412元12800棒=1.125元/棒;双套袋每棒计入成本8376元10000棒=0.84元/棒。把建棚成本都摊入第一周期,双套袋每棒成本2.87元+0.84元=3.71元,折合37100元/667m2;单套袋每棒成本2.83元+1.125元=3.96元,折合50624元/667m2。3.出菇效益对比单套袋每棒平均出菇0.9kg,按照往年6-8元价格计算,毛收入约在5.4元-7.2元之间;双套袋每棒平均出菇在0.65kg,按照往年9-16元价格计算,毛收入约在5.8元-10.4元之间。2013年苇子沟乡杨家沟村汤玉满等13户组建的合作社,每户种植了22600袋单套袋传统香菇,现在毛收入达到10.2万元,平均每棒收益4.5元,667m2均毛收入57600元,纯收益667m2
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均8448元;苇子沟乡南苇子沟村宁玉文4人组建的合作社,种植双套袋优质香菇,每人4万袋,现在毛收入已达21万元,平均每棒收益在5元以上。667m2均毛收入5万元,纯收益667m2均11800元。4.香菇市场比对宽城传统香菇以808品种为主,颜色黑,肉厚,俗称水菇,是北京新发地等市场比较喜欢走大宗批发的低价商品,有一定市场空间。但当香菇产品大量上市时,市场就会优先销售白光面菇和花菇两种优质香菇,因为优质香菇水分含量较少、保存时间长、损失少,尤其是国外顾客较喜爱口感好[www.novmv.com]、色白的优质香菇,,即使价高也爱消费。根据平泉收购商反馈的信息,每年8月-9月中旬,辽宁的岫岩、河北平泉、河南灵宝、西峡等主产区香菇将大量上市,届时发黑的本地水菇(传统香菇产品)将遇到价格低谷和销售困境。三、双套袋错季香菇技术优势和不足1.优势1.1周期缩短:把原来传统技术一年半的周期改变成了一年一个周期,菇农资金周转时间缩短一半,收获时间变成一年就结束,大大节省人力和时间、资金成本。1.2污染降低:把香菇中最为关键技术之一的接种环节放在秋冬季,减少了污染率,降低了农民损失程度。另外因为从春季出菇,避免了关键的香菇越夏发菌管理阶段,降低了因高温烧菌导致坏袋。1.3优质优价:通过市场近几年观察,发现优质香菇还没有滞销的时候。2013年香菇价格最低时候,宽城传统香菇4.4元/kg无人问津,优质香菇价格始终保持在8.4元/kg以上。1.4适度发展:以宽城为例,现实际生产量在6000万棒
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