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蔬菜消费量研究报告我的建议
篇一：蔬菜价格调查报告 蔬菜价格调查报告
调查时间：8月1日---8月10日 调查地点：大足
调查目的：1）了解蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据；
2）为蔬菜市场的管理者提供参考资料；
3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化；
调查对象：1）菜市场现在一些常见蔬菜的市场价格； 2）菜市场价格的走向； 3）蔬菜市场的蔬菜的来源； 调查方式：1）市场访问调查 2）实地观察法 3）数据查证发 一、调查的背景
今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 二、蔬菜市场的现状
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（一）蔬菜的销售价格情况
由于销地市场、进货渠道多，长途运输，因此影响蔬菜的价格的因素也多，总体的看价格高、起伏大。但由于各级政府对“菜篮子”的高度关注，7月重庆蔬菜价格整体呈现下降趋势。监测的10个品种平均价格为2.01元/500克，环比下降8.78%，比去年同期上涨9.63%。监测品种中，环比下降幅度达到两位数的品种有5个，分别是青椒、西红柿、茄子、莲白、黄秧白，每500克全市月均价分别为2.03元、2.31元、1.81元、1.28元、1.39元，环比分别下降19.19%、20.00%、28.33%、12.74%、16.17%。环比上涨幅度较大的仅有莲藕一个品种，价格为3.86元/500克，环比上涨10.39%。从下表可见一斑
重庆市各区县（自治县）蔬菜价格情况统计表（XX年7月）
区县 本月蔬菜价格上月蔬菜价格 环比涨幅%排名 潼南县 2.03 1 荣昌县 2.10 彭水县 2.08
长寿区 2.06 2.11-2.374 武隆县 2.38 2.44-2.385 云阳县 2.41 2.48-2.906 大足区 1.78 1.87-5.137
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开 县 1.70 1.81-6.068 綦江区 1.94 2.09-7.199 城口县 2.77 3.00-7.7310 南川区 2.74 2.97-7.8111 江津区 2.04 2.23-8.6012 主城九区 2.41 2.71-11.22 13 合川区 2.32 2.62-11.24 14 涪陵区 2.09 2.35-11.30 15 梁平县 1.94 2.20-11.64 16 巫山县 1.93 2.19-11.79 17 丰都县 1.87 2.18-14.31 18 铜梁县 1.58 1.93-17.86 19 万州区 1.93 2.37-18.51 20 璧山县 1.45 1.80-19.53 21 永川区 1.61 2.04-20.83 22 黔江区 2.30 2.99-23.31 23 奉节县 2.21 2.88-23.44 24 垫江县 1.53 2.00-23.62 25 石柱县 1.98 2.68-26.01 26 忠 县 1.67 2.28-26.60 27 酉阳县 1.59 2.22-28.51 28 秀山县 1.57 2.33-32.59 29
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巫溪(本文来自： 小 草范 文 网:蔬菜消费量研究报告我的建议)县 1.34 2.42-44.70 30
备注：1、蔬菜价格品种包括青椒、黄瓜、西红柿、茄子、莴笋；
2、按月度进行简单算术平均。 (二)蔬菜的流通过程情况
菜农种植的蔬菜——镇上蔬菜收购商——各个城市收购商——城市农贸市场——小 菜商——居民
（三）蔬菜的消费趋势
随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由
过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。另外膳食结构的改善人均蔬菜的消费量也在不断增加，据有关资料反映全国人均蔬菜的消费量已达到300斤。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。 三、存在的问题及分析
（一）蔬菜安全生产意识不强，质量安全管理难度大 一是管理分散，标准化程度低，安全监管难度大。我县年蔬菜种植面积较大，但生产布局缺乏统一规划，生产结构
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也不合理，千家万户分散经营，标准化程度低，生产随意性大，对蔬菜质量安全监管难度大。二是思想认识不足，质量安全意识淡薄。由于受传统观念束缚，一些农民认为蔬菜生产靠天“吃饭”，不可能按什么标准作业，不习惯于传统操作模式，不习惯于标准化的操作规程；一些经营者对蔬菜质量安全认识不到位，对开展蔬菜质量安全市场准入工作不够积极；一些消费者质量安全意识不强，对蔬菜中农药残留危险性认识不足，在购买蔬菜产品时首先考虑的是价格因素。三是部门职能不够明确，产品质量不高。我县食品安全职能部门分工不够明确，市场方面，农业、工商等部门都参与其中，多头管理，权责不清，难以形成有效机制。 （二）标准化实施力度不够，产品质量不高
虽然市局制定了一些“标准”，但由于宣传、推广力度不够及一些生产者素质低等原因，已制定的蔬菜“标准”没能得到有效实施，再加上“标准”的实施不到位，形式上根据“标准”生产出来的蔬菜并没能达到“标准”的要求。另外，有些农民在生产中滥用高毒、高残留农药，过量使用化肥和植物生长调节剂等现象时有发生，导致历次蔬菜质量检测中都有少量样品不合格。
（三）蔬菜保险机制不完善，优质不优价
按“标准”生产出来的无公害蔬菜售价不一定比其它蔬菜高。若价格高了，销售速度和销售数量会下降，从而影响
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