陕西****集团有限公司文件
陕发字(2020)12号 签发:
关于做好酒店餐饮 防控疫情管理办法的通知
集团酒店产业各公司:
针对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控进展情况,睿智集团酒店产业将陆续恢复开工,凡开工企业应切实加强员工培训,提高自我防范意识,做好各项防范措施,确保广大干部职工和顾客安全,放心用餐,经集团公司认真研究决定,制定以下管理办法。
一、加强组织管理
各公司加强疫情监测、防范和应对等工作,成立专项小组,由各店总经理担任疫情防范组长,成立疫情防范工作组,全力保障疫情期间广大员工和顾客安全,
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严格落实集团公司下发的所有文件要求。
二、员工上岗自身要求
凡是上岗的员工,全员监测体温,佩戴口罩。餐厅开工前备好口罩、消毒液等物品。先做好疫情防控,自我保护,卫生消毒、消杀处理专业流程,并每天做好经营场地的消毒工作。 三、严格把关食品和原材料
严禁采购不合格的肉类、蔬菜及半成品。严格把关食品原材料关口,对食品加工贮存,生熟分开,烧熟煮透,严格落实食品留样制度,对供餐环节严格管控。杜绝非单位范围内的工作人员就餐。 四、防控疫情,严格消毒
做好餐前的餐具,用具,器皿消毒工作,使用后再及时洗净消毒(一次性餐 具除外)。
五、应急管理
特殊时期全员做好个人防护,保护好个人健康,每天至少两次检测体温,并对员工身体情况进行登记建档,发现发热、感冒、咳嗽症状或呼吸道感染的员工要立即停止上班,及时就诊并上报主管领导做好妥善处理。
以上实施方案,自各公司开工之日起实施,各公司将严格落实以上方案,以高度的责任感和使命感共克时艰,严格履行,最大限度避免疫情传播风险,确保广大职工和顾客用餐安全。
以上管理办法自2020年2月1日起严格执行。
陕西****集团有限公司
2020年2月1日
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抄送: 集团董事长 副总经理 各公司总经理 各公司办公室 (档一)
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