陕西****集团有限公司文件
陕发字（2020）12号 签发：
关于做好酒店餐饮 防控疫情管理办法的通知
集团酒店产业各公司：
针对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控进展情况，睿智集团酒店产业将陆续恢复开工，凡开工企业应切实加强员工培训，提高自我防范意识，做好各项防范措施，确保广大干部职工和顾客安全，放心用餐，经集团公司认真研究决定，制定以下管理办法。
一、加强组织管理
各公司加强疫情监测、防范和应对等工作，成立专项小组，由各店总经理担任疫情防范组长，成立疫情防范工作组，全力保障疫情期间广大员工和顾客安全，
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严格落实集团公司下发的所有文件要求。
二、员工上岗自身要求
凡是上岗的员工，全员监测体温，佩戴口罩。餐厅开工前备好口罩、消毒液等物品。先做好疫情防控，自我保护，卫生消毒、消杀处理专业流程，并每天做好经营场地的消毒工作。 三、严格把关食品和原材料
严禁采购不合格的肉类、蔬菜及半成品。严格把关食品原材料关口，对食品加工贮存，生熟分开，烧熟煮透，严格落实食品留样制度，对供餐环节严格管控。杜绝非单位范围内的工作人员就餐。 四、防控疫情，严格消毒
做好餐前的餐具，用具，器皿消毒工作，使用后再及时洗净消毒（一次性餐 具除外）。
五、应急管理
特殊时期全员做好个人防护，保护好个人健康，每天至少两次检测体温，并对员工身体情况进行登记建档，发现发热、感冒、咳嗽症状或呼吸道感染的员工要立即停止上班，及时就诊并上报主管领导做好妥善处理。
以上实施方案，自各公司开工之日起实施，各公司将严格落实以上方案，以高度的责任感和使命感共克时艰，严格履行，最大限度避免疫情传播风险，确保广大职工和顾客用餐安全。
以上管理办法自2020年2月1日起严格执行。
陕西****集团有限公司
2020年2月1日
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抄送: 集团董事长 副总经理 各公司总经理 各公司办公室 （档一）
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关于做好酒店餐饮防控疫情管理办法的通知
