小麦不完善粒鉴别
Prepared on 22 November 2020
小麦不完善粒鉴别
不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。小麦不完善颗粒包括虫蚀粒、病斑粒、黑胚粒、赤霉病粒、破碎粒、生芽粒、霉变粒。
1、 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
? 检验时应注意观察经虫蚀的小麦是否伤及胚或胚乳，同时还应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。
? 对于只受虫蛀，但未伤及胚或胚乳，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹，应作为完善粒。
被虫蛀蚀且伤及胚或胚乳的颗粒
2、 病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
? 检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。
? 表面有病斑纹，但是没有上级胚或胚乳的颗粒，应归属为玩整
颗粒表面有病斑且伤及胚及胚乳的颗粒
3、 黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。
? 检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。
? 表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完整粒。
籽粒胚部呈深褐色或黑色伤及胚或胚乳的颗粒
4、赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状
物，间有黑色子囊壳。
A:籽粒皱缩，呆白，粒面有明显粉红色霉状物B:籽粒皱缩，呆白，粒面呈紫色，间有黑色子囊壳
5、 破损粒：压扁、破损，伤及胚或胚乳的颗粒。
? 检验时应注意资历表皮有轻微磨损不属于破损粒。
A:破碎并上级胚或胚乳的颗粒B:压扁开伤及胚或胚乳的颗粒
6、 生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或
幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。
? 应注意观察发芽的痕迹，以免漏检隆起的或者芽已经断掉的籽粒。
A:种皮易破裂B:种皮隆起且与胚分离
C:压已突破种皮D:芽或幼根明显隆起且与胚分离（局部）
7、 霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。
? 检验时应注意肉眼可见粒面生霉即归属生霉粒。
A:粒面生霉的颗粒B：粒面生没得颗粒（局部）
小麦国家质量标准杂质
包括下列几种：
1、 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。
2、 矿物质、砂石、煤渣、砖瓦块、泥土及其他矿物质。
3、 其他杂质：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒，
毒麦、麦角、
小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其他杂质。
小麦国家质量标准分类
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