16.04 制作或保藏的鱼；鲟鱼子酱及鱼卵制的鲟鱼子酱代用品： — 鱼，整条或切块，但未绞碎： 11 — — 鲑鱼 12 — — 鲱鱼
13 — — 沙丁鱼、黍鲱鱼 14 — — 金枪鱼、鲣鱼 15 — — 鲭鱼 16 — — 鳀鱼 19 — — 其他
20 — 其他制作或保藏的鱼 30 — 鲟鱼子酱及鲟鱼子酱代用品
本税号包括：
一、经煮、蒸、烤、煎、炸、炒或其他方法烹煮的鱼；但应注意，熏制前或熏制过程中制熟的熏鱼如果未再经其他方法制作，仍应归入税号03.05。
二、用醋、油等制作或保藏的鱼；腌泡鱼（用酒、醋等加调味香料或其他配料制作的鱼）。鱼香肠；鱼酱；鳀鱼酱及鲑鱼酱（用鳀鱼或鲑鱼加脂肪制成）等。 三、在税号03.02至03.05所列加工范围以外经制作或保藏的鱼，例如，仅涂面浆或撒面包屑的鱼片，经制作的充精生殖腺及鱼肝，精细均化的鱼（参见本章总注释第四款）及经杀菌或消毒的鱼。
四、某些含鱼的配制食品（包括所谓“配餐”）（参见本章总注释）。
五、鲟鱼子酱，用鲟鱼子制作而成。鲟鱼生长在某些地区（意大利、阿拉斯加、土耳其、伊朗及苏联）的河流，主要品种有白鲟、希克普鲟（Schirp）、奥斯奥特鲟（Ossiotr）、塞鲁日鲟（Sewruge）。鱼子酱呈颗粒软块状，由2至4毫米直径的鱼卵组成，颜色由银灰
至墨绿不等。气味强烈，味道稍咸。也有经压制的，即将其压制成均化膏状。有时制成细圆条状或装于小容器内。
六、鲟鱼子酱代用品，作为鱼子酱食用的产品，但不用鲟鱼子而用其他鱼子（例如，鲑鱼子、鲤鱼子、狗鱼子、金枪鱼子、鲻鱼子、鳘鱼子、圆鳍鱼子）制得。鱼子经洗涤、除净粘附器官、加盐，有时还压制或干制。这些鱼子还可加作料及色料。 所有上述产品不论是否装于密封容器，均归入本税号。 本税号不包括：
（一）卵巢膜包着的鱼子，第三章所列制作或保藏范围以内的（第三章）。 （二）鱼精及鱼汁（税号16.03）。 （三）鱼馅面食（税号19.02）。
（四）调味汁及其制品、混合调味料（税号21.03）。 （五）汤料及其制品和均化混合食品（税号21.04）。
16.05 制作或保藏的甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物： 10 — 蟹
20 — 小虾及对虾 30 — 龙虾
40 — 其他甲壳动物 90 — 其他
税号16.04的注释一般也适用于甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物。但税号03.06所列蒸过或用水煮过（不论是否加入少量的临时性化学防腐剂）的带壳甲壳动物除外。 最常见的经制作或保藏的甲壳动物和软体动物是蟹、小虾、对虾、龙虾、大螯虾、贻
贝、章鱼、鱿鱼及蜗牛。本税号所列经制作或保藏的其他水生无脊椎动物主要有海胆、海参及海蜇。
第十六章 肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品
