第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
一、学习目标：
1.了解人体的元素组成。
2.了解一些元素对人体健康的重要作用。 3.简单了解一些对人体有害的元素。 【课前预习】
1.根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗？
2.将收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。 3.电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗？ 【情境导入】元素自述
甲：我是钙元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。
乙：我是碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？
丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。
丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。
二、自主探究：
知识点一：人体内的元素（50多种）
【阅读】课本P92～P93内容，完成以下问题。 1.常量元素（11种）：在人体中含量> % O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg（约占人体质量的 %。） 元素 人体内含量 钙 成人体内约含1.2kg 存在的位置 99%在于 Ca10(PO4)6(OH)2和 中 晶体 具有坚硬的结构支架 ①青少年：佝偻病、 ；存在的形式 作用 缺乏引起疾病 主要食物来源 奶类、绿色蔬菜、水产豆类 钠 80g～120g 细液 胞 维持人体内的水份和体液恒定 钾 成人约细液 胞 维持肌肉和神经的功能以及代谢 心率不齐等 肌肉痉挛、头痛 ②老年人： 品、肉类、2g/kg 2.微量元素: 在人体中含量< %
⑴必需元素（20多种）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
（谐音记忆：“铁姑同辛格猛母，服碘，死”）
⑵非必需元素:Al、 、Ti等
⑶有害的元素：Hg、 、 、Ag等 【归纳】
以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)
人体内元素 ＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超
过0.01%
以无机盐的形式存在 ＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量低
于0.01%
（1）必需元素： （2）＿＿＿＿： （3）＿＿＿＿：
知识点二：一些元素对人体健康的影响 【阅读】课本P93～P95，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：
元素 对人体的作用 的成分， 帮助运输 影响 摄入量过高、过低对人体影响 缺铁： 缺锌： 不振，生长 ， 发育 食物来源 新鲜水果蔬菜、高蛋白食品，用铁锅炒菜等。 海产品、高蛋白食品、肝脏、小米 铁 锌 硒 碘 氟 、 缺硒： ；过量： 大蒜、富硒大米等 的重要成分 防治 缺少和过量都会引起 缺氟： ；过量： 海产品、加碘盐 【注意】物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，应保持平衡。 【知识拓展】儿童铅污染，可怕也可防
【课堂小结】通过本节课的学习，你收获了什么？
三、自我测评
【课堂练习】课本P961.～4.
化学元素与人体健康
