商业服务模式：
以蔬菜生产.运输.销售为一体的蔬菜供应商业。以大型专业的蔬菜生产基地.生产优质的无公害蔬菜.绿色蔬菜.有机蔬菜。加工后以合理的运输方式把蔬菜运到各销售点.以各种直销方式进行较市场低的价格销售。
服务对象：城市中的各社区.各高校,各企业等。
针对目前购菜难.购菜贵.蔬菜市场蔬菜安全系数低.超市蔬菜贵且不新鲜等等现象。我们把蔬菜生产.运输.销售一体化.减去了各中间环节.不仅减少了成本.而且减去了蔬菜的二次污染等问题。为各地区人民带来新鲜.安全.实惠的蔬菜。
1.商业背景：
1.1蔬菜供应情况：蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品.是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。 每个人.每个家庭每天几乎都离不开蔬菜.据统计.中国人均消费蔬菜已经达到每人每年270公斤.居世界第一。可是近几年.蔬菜供应和价格却出现了令人堪忧的状况。
晚上到超市“淘菜”、组团去批发市场“拼菜”、利用阳台楼顶种菜……眼下一些都市“白领”热传的各式省钱攻略.折射出“高菜价”下市民的生活压力。
据农业部统计.进入6月以来.国内蔬菜价格连续10周上涨。10月
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份.CPI涨幅为4.4%.其中蔬菜价格上涨超过30%。农业部市场与经济信息司司长钱克明说.过去10年.我国城郊“菜篮子”产品生产基地不断向远离城市的农区转移.打破了原有的“近郊为主、远郊为辅、农区补充”的生产布局。据报道.目前我国部分大城市的蔬菜自给率不足30%。在业内人士看来.城郊蔬菜基地的远徙.城市蔬菜自给率的下降.致使稳定市场供应难度增加.菜价的季节性波动在所难免。
菜价起落.成因复杂。国务院日前发布的《关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》指出.目前部分大城市蔬菜自给率过低.容易导致蔬菜价格大起大落。
同时.人们越来越关注的是有机蔬菜.无公害蔬菜.绿色蔬菜。卫生、价廉的蔬菜是幸福家庭生活的基础。
1.2蔬菜批发市场现状：蔬菜批发市场价格变化快、波动幅度大、不具备价格稳定机制 批发市场具有商品集散、价格形成、信息中心、调节供求等基本职能.批发市场形成的价格在全国蔬菜价格体系中具有决定性作用.但我国目前蔬菜批发市场形成的价格不具有基准价格性质。主要原因在于：（l）我国蔬菜流通中介组织特别是农民合作组织发展滞缓.导致产销地批发市场缺乏有机联系.蔬菜市场信息不畅.市场主体盲目决策.蔬菜价格形成中人为因素所占比重较大.因而市场价格波动幅度大。（2）蔬菜市场主体机会主义行为及市场信息不畅导致蔬菜批发市场的价格不能反映蔬菜的基础价格。我国蔬菜生产基地绝大多数蔬菜在进入销地批发市场前.已由中间贩运商向农户买断.经过
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重重中间环节到销地批发市场.中间商以产地的采购价为基础设定销售价格.并依据其他中间商口传的小道消息判断市场行情.从而寻找有利的销地市场.在这种情况下.很容易造成一哄而上的局面.从而导致某批发市场蔬菜供求失衡.批发市场形成的价格不具有基准价格性质。这些原因导致了蔬菜价格的波动性大.不仅损害的广大菜农的利益.也损害了人民的有序生活。
1.3广大市民购菜方式：据在济南和淄博的调查问卷显示：
济南市 淄博市 菜市场 73% 81% 超市 22.9% 18.6% 其他 4.1% 0.4% 但是.市民反映了很多突出性的问题：有市民反映.好不容易到了周末.可自己在家做顿饭只是买菜就要花去一个多小时.还要再做再吃饭洗碗.一个上午就过去了。”那要是平时想买点新鲜的蔬菜该是多么难的一件事啊。
广大市民希望在小区门口就能方便的买到菜.设立菜市场人人都欢
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迎.可真要设置在谁家附近了谁也不答应.这就是一个矛盾的问题。同时.广大市民反映.超市里的蔬菜太贵.而且有很多不新鲜.更困难的是有的离超市真的太远了。 2.市场调研：
2.1目前市场：目前.蔬菜供应存在两种基本形式.一种是以农贸市场为供应终端直接面向消费者的体系.另一种是以连锁超市为供应终端的体系。这两种体系相得益彰.满足着人们日常生活的蔬菜需求。但是.这两种体系都有各自的优势和劣势。 优势 农贸市场 连锁超市 价格较低廉.位置较安全性相对较高.供方便 应商相对稳定.经营环境较好.品种齐全 劣势 蔬菜安全性低.对经价位较高.可能还存营环境有污染.竞争在路途较远不方便等 无序.供应商不稳定等方面
2.2我国“菜篮子”现状：
据北京市农林科学院专家介绍.曾主要为北京市民供菜的石景山、朝阳、丰台等地.现在基本上没有菜地了。
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这些区域原先的菜地面积能保证在17万亩以上.目前已缩减至不足1万亩。不只是北京.如杭州.上海.广东.深圳等大城市从市中心出发.无论往哪个方向.1小时车程内已很难找到“菜园子”。 昨天还是一片片菜地.用不了多久就会被幢幢高楼代替。这是各大城市的现状。所以打破了原有的“近郊为主、远郊为辅、农区补充”的生产布局。因此.大城市以后的蔬菜供应需要新的对策。 2.3我国蔬菜批发市场现状：
我国蔬菜批发市场的交易主要是通过现货协商确定价格的方式进行.这是与目前蔬菜市场主体主要为小规模农户和个体私营商贩的状况相适应的。由于中间商和零售商规模小.抵御市场风险的能力较弱.加之蔬菜易腐烂的生物学特性.短期或长期合同购销方式不能实行。 我国目前从事蔬菜经营和交易的是广大的菜农、个体私营蔬菜商贩、蔬菜公司以及茶店等。“小规模、大群体”是我国蔬菜批发市场经营主体的典型特征。据一项调查表明.在北京大钟寺、山东寿光等蔬菜批发市场上从事蔬菜运销的商人.90－95％是个体经营组织.而集体经营组织仅占5－10％一般认为.众多的买者和卖者的存在及其自由进出是构成完全竞争市场的必要条件.但在我国蔬菜市场流通中.“小规模、大群体”和流动性强却损害了蔬菜流通的效率。首先.主流经济学中描绘的完全竞争市场有一个潜在的前提.即市场不存在交易费用.而现实的市场交易是存在交易费用的。市场主体众多意味着较高的交易费用.而规模大的主体能够获得规模经济.因此.规模小而分散的市场主体造成了蔬菜流通成本的上升。
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蔬菜生产_运输_销售一体化的直销供应模式
