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姜黄素对肉鸡部分内脏器官和肠道生长发育的影响
作者：董梅
来源：《安徽农学通报》2014年第19期
摘 要：目的：研究在基础日粮中添加不同剂量的姜黄素对肉鸡部分内脏器官和肠道生长发育的影响。方法：选择体重况相近的1日龄AA肉鸡240只随机分成4处理组（A、B、C、D），每个处理组3个重复，每个重复组20只鸡。A为对照组饲喂基础日粮，B、C、D分别在基础日粮中添加姜黄素150mg/kg、200mg/kg、250mg/kg。结果：在21日龄时，以添加200mg/kg作用最为显著，与对照组相比，肌胃的平均质量提高26.3%（P0.05），而回肠的平均长度对照组都低于试验组；在42日龄时，姜黄素对部分内脏器官和肠道的平均质量起下降作用，影响无规律性，而对十二指肠、空肠、回肠的平均长度也起降低的作用，但差异不显著（P>0.05）。结论：姜黄素作为添加剂在肉鸡生长的前期可以有效促进肉鸡消化器官的生长发育。
关键词：肉鸡；姜黄素；内脏器官；生长发育
中图分类号 S859 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）19-86-04
在现代集约化畜牧生产和饲料工业中，由于抗生素、化学合成药物和激素类饲料添加剂的普遍使用，致使动物体内病原菌产生抗药性，并导致在畜禽产品中的高残留问题，从而对人类健康造成潜在危害，引起世界各国的高度重视。目前，国内外特别是欧美发达国家已开始在畜牧生产中禁用抗生素，而致力于开发安全性高的饲料添加剂。现代医学研究表明，中草药饲料添加剂具有天然性、多功能性、无毒副作用、无抗药性等特点，既能促进营养物质的消化吸收，调节机体新陈代谢，提高动物生产性能，又具有抗氧化作用，增强机体免疫功能；此外，还具有来源广泛、价格低廉、安全性高、毒副作用小、给药方便等优点，作为一种有效的无公害、无污染的绿色饲料添加剂有良好的应用前景[1]。
姜黄素是从中药姜黄中提取的一种酚性色素，是一种天然的多效活性物质，不但能提高生产性能，还可以发挥其独特的药理作用，如增强免疫、抗氧化、降低胆固醇、抗诱变、抗肿瘤等[2]。Ilsley等研究发现，在断奶仔猪日粮中添加姜黄素后其生长性能和免疫机能改善并不明显，姜黄素在其他动物中的应用尚需进一步研究[3]。胡忠泽等研究表明，姜黄素能显著促进肉鸡胸腺的生长发育，能明显增加血清中免疫球蛋白IgG的含量，提高T-淋巴细胞数和淋巴细胞转化率增强白细胞吞噬功能，但对法氏囊的生长发育没有明显作用[4]。另外，刘兆金等在蛋鸡日粮中添加100、150、200、250和300mg/kg姜黄素，发现姜黄素并无影响蛋鸡的采食量，对产蛋率的影响较大，且以姜黄素添加量150mg/kg效益最好，比对照组毛利提高17.75%[5]。祝国强等在姜黄素对肉鸡生产性能的研究中也表明，添加姜黄素提高了肉仔鸡的全期增重，肉仔鸡活重、全净膛重、屠宰率及胸肌、腿肌的增重降低了料肉比[5]。消化道是
姜黄素对肉鸡部分内脏器官和肠道生长发育的影响
