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绿色食品莴笋生产技术规程
作者：于泳 于桂红
来源：《农业知识·乡村季风》2015年第07期
一、栽培茬次
1.春莴笋 ;2月上旬采用小拱棚育苗，3月上中旬露地定植，4月下旬至5月采收。也可于秋季育苗，初冬定植，以幼苗越冬，翌年4月下旬至5月采收。
2.秋莴笋 ;7月下旬至8月上旬露地直播或在防雨棚内育苗，10月采收。 3.冬莴笋 ;9月下旬育苗，10月中下旬大棚内定植，春节前后供应市场。 二、品种选择
选用优质、丰产、抗病性强、适应性广、商品性好的品种。春莴笋选用早熟、丰产型品种，秋莴笋选用耐热品种，冬莴笋应选择耐抽薹、耐寒的早熟品种。 三、育苗
1.育苗设施 ;春莴笋一般在小拱棚内育苗，秋莴笋一般露地直播或防雨棚内育苗，冬莴笋一般在拱圆大棚内育苗。
2.播种量 ;每平方米育苗床播种3～6克，每667平方米（1亩）栽培面积育苗用种量50～100克，大田直播每667平方米用种100克。
3.种子处理 ;将选好的种子倒入55℃温水中，不断搅拌，水温降至25～30℃后，继续浸泡4～8小时，置于16～18℃条件下催芽，每天用清水淘洗1次，经2～3天，待种子60%露白后播种。
4.营养土配制 ;用肥沃大田土6份，腐熟的优质农家肥4份，混合均匀。每立方米营养土中加入氮磷钾三元复合肥（15-15-15）1.5千克、50%多菌灵可湿性粉剂80克，混匀过筛后，将营养土铺入苗床，厚10厘米。
5.播种 ;播种前，苗床浇足底水，水渗下后撒0.5厘米厚干细土，将催好芽的种子均匀撒入畦内，盖0.5厘米厚的细潮土。春季育苗，播后及时盖塑料膜保温，夜间盖草苫;秋季育苗，在苗床上搭防雨棚或遮阳网。一般经3～5天幼苗开始出土。 6.苗期管理
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苗床育苗，当幼苗子叶平展时间苗，苗距1厘米。1～2片真叶时定苗，苗距3～4厘米。间苗后及时浇小水。
大田直播，出苗后及时进行间苗，苗距3～4厘米。4～5片真叶时定苗，株距30厘米。间苗后立即浇水。雨后及时排除积水。
7.壮苗标准 ;植株健壮，无病虫害和机械损伤，子叶完整，具有5～6片真叶，叶片肥厚，节间短缩，根系发达。 四、整地、施肥、做畦
将土地深翻25～30厘米，结合整地，每667平方米施入充分腐熟的农家肥3000千克、氮磷钾三元复合肥（15-15-15）50千克。耙细作畦，畦宽1.2～1.5米。 五、定植或直播 1.定植
（1）定植时间。春莴笋育苗移栽的一般3月上中旬定植，秋莴笋一般9月上旬定植，冬莴笋一般10月中下旬定植。
（2）定植密度。早熟品种每667平方米定植7000株。中、晚熟品种每667平方米定植5000～6000株。
（3）定植方法。定植前苗床浇足底水。挖苗时带6～7厘米长的主根，尽量保持土坨完整。栽后立即浇水。早春定植应在晴天上午进行，秋季定植应在傍晚进行，以利缓苗。 2.直播 ;秋季大田直播，播前造墒，按行距30厘米开浅沟，播后盖细土0.5～1厘米，搂平压实，保持土壤湿润。 六、田间管理 1.缓苗期
早春定植莴笋，由于温度较低，缓苗前一般不浇水。缓苗后结合浇水，每667平方米追施尿素10千克，中耕后控制浇水进行蹲苗。
秋季莴笋定植后轻浇勤浇直至缓苗，缓苗后每667平方米追施尿素10千克，中耕促使根系生长。
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2.莲座期 ;当长出两个叶环，莲座叶已充分肥大，心叶与莲座叶平头时茎部开始肥大，这时应肥水齐攻，注意增施钾肥，每667平方米施尿素10千克、硫酸钾10千克。
3.肉质茎形成期。茎部伸长肥大期，浇水要均匀，以防茎部裂口。结合浇水，每667平方米追施尿素10千克。收获前20天停止施肥。 七、病虫害防治
1.防治原则 ;按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持 “以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。
2.主要病虫害 ;霜霉病、灰霉病、菌核病、蚜虫、斑潜蝇。
3.农业防治 ;选用抗（耐）病优良品种;实行轮作换茬;中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量;培育无病壮苗，播前种子应进行消毒处理。
4.物理防治 ;设施栽培，每667平方米悬挂30厘米×20厘米的黄板40～60块，悬挂高度与植株顶部持平或高出10厘米，防治蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等害虫。在出入口及风口处覆盖40目防虫网，可有效防治虫害。铺设银灰色地膜或张挂银灰色膜条驱避蚜虫。露地栽培1～1.5公顷悬挂1盏电子杀虫灯诱杀鳞翅目害虫。
5.生物防治 ;可用10%多氧霉素可湿性粉剂600～800倍液，或木霉菌可湿性粉剂（5亿活孢子/克）600倍液喷雾防治灰霉病。可用5%除虫菊素乳油1000～1500倍液喷雾防治蚜虫、斑潜蝇等。 6.药剂防治
（1）用药原则。严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在绿色食品蔬菜生产上禁止使用的农药。严格按照农药安全使用间隔期用药，每种药剂整个生长期内限用1次。 （2）霜霉病。发病初期，可用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或68.5%氟吡菌胺·霜霉威盐酸盐悬浮剂1000～1500倍液，喷雾防治。
（3）灰霉病。发病初期，可用50%嘧菌酯可湿性粉剂1000～1500倍液，或40%嘧霉胺悬浮剂1000～1200倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
（4）菌核病。发病初期，可用40%菌核净可湿性粉剂500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，喷雾防治。
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