营养学主治医师专业知识模拟题10
一、
以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。
1. 制作混合奶不宜选择 A.菜泥、肉泥 B.鸡蛋、牛奶 C.果汁、肉汤 D.鱼肉粉、鸡蛋粉 E.植物油、豆粉 答案：A
2. 低钾膳食不宜选用的食物是 A.豆类 B.蛋类 C.藕粉 D.南瓜 E.植物油 答案：A
3. 管喂膳食的注意事项，正确的是 A.温度宜保持在20～30℃ B.速度宜缓慢，200～400ml/次 C.浓度应＞30% D.蛋白质宜在20%以上 E.不能长期使用
答案：B
4. 糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是 A.所含热量多少 B.所含蛋白质种类 C.所含糖类种类
D.所含的主要营养素种类 E.食物重量 答案：D
5. 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是 A.低肌酐试验膳食 B.隐血试验膳食 C.钙、磷定量试验膳食 D.钾、钠定量试验膳食 E.高碘膳食 答案：C
6. 关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是 A.降低血脂 B.降低餐后血糖 C.改善葡萄糖耐量 D.增加胰岛素分泌 E.增加饱腹感 答案：D
7. 烧伤病人的能量消耗=BEE×活动系数×(?)，其中(?)代表的是 A.应激系数 B.烧伤程度 C.体重 D.烧伤深度 E.烧伤面积 答案：A
8. 营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收 A.脂肪、脂溶性维生素 B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁 D.水、电解质 E.叶酸、钙 答案：C
9. 预防肥胖的根本措施是
A.充分的体力活动和适当的饮食摄入量 B.控制饮食 C.多参加体育锻炼 D.适量服用减肥保健品 E.随时监测，及时服药 答案：A 二、
以下提供若干个案例，每个案例下设若干个考题。请根据各考题题干所提供的信
息，在每题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。 患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。1. 该患者适宜的能量供给标准是
A.167.36～188.28kJ/(kg·d)[40～45kcal/(kg·d)] B.146.44/(kg·d)[35kcal/(kg·d)] C.62.76/(kg·d)[15kcal/(kg·d)] D.125.52kJ/(kg·d)[30kcal/(kg·d)] E.102.60kJ/(kg·d)[25kcal/(kg·d)] 答案：E
2. 糖类、脂肪酸和蛋白质的产热比例为 A.65%:20%:15% B.60%:25%:15% C.55%:25%:20% D.55%:20%:25% E.50%:25%:25% 答案：B
3. 该患者饮食中的饱和脂肪酸应 A.占总能量15% B.禁用饱和脂肪酸 C.占脂肪总量50% D.小于总能量10% E.占脂肪总量0.5% 答案：D
患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。4. 该患者术后早期应采用的营养治疗是 A.空肠造口
B.鼻饲 C.胃造口 D.口服 E.肠外营养 答案：E
5. 患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是 A.脱脂牛奶 B.瘦肉 C.豆腐 D.鲭鱼 E.炸猪排 答案：E
患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白(++)，可见管型，红细胞(+)。临床诊断：急性肾小球肾炎。6. 急性。肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在 A.＜500mg B.＜1000mg C.＜3000mg D.＜5000mg E.＜6000mg 答案：A
7. 食物中应该限制的元素是 A.钙 B.锌 C.钾 D.镁 E.氯 答案：C
营养学主治医师专业知识模拟题10含答案
