第五节 细胞中的无机物
一 教学目标 知识方面
明白水和无机盐在细胞中含量，存在形式和功能。 能力方面
1．通过阅读、搜集、整理生活中碰到的有关水和无机盐的信息，取得自主学习的能力。通过对取得的资料彼此交流，培育合作学习的能力。
2．通过对水含量的分析培育语言表达能力和听取他人意见对自己的观点进行说明证明和修改的能力。 情感价值观
踊跃参加讨论发表自己的观点，在交流中成立自信，形成节水意识，并关注自身的躯体健康。 二 教学重点难点
重点：水和无机盐的存在形式和功能。 难点：自由水和结合水的彼此转化。 三 课时安排 一课时 四 教学设计 一、细胞中的水 1、细胞中多媒体展示： 资料一：几种不同生物体内水的含量 讨论：不同生物体内水的含量有什么特点？ 资料二：人体的几种不同年龄阶段水的含量 讨论：都说女人是水做的，男人就不是水做的吗？生物体 学生一起参与讨论，回答。（学生回答略） 水的含量 不同生长发育阶段水的含量也都一样吗？ 资料三：人和植物不同器官或组织水的含量 请学生分析其中的数据，讨论。 在学生讨论得出答案后给予肯定和评价，并总结出水含量的特点。 宏观世界中的水有汽态、液态、固态这三种形式。那么细 胞中水的存在形式又有哪些呢？ 2、水存在形式和功教师总结细胞中水的存在形式有两种，分别叫结合水和自由能 多媒体展示农民晾晒小麦种子，在晾晒的过程中种子的质量学生回答：水 会减轻，减轻成分是什么呢？ 思考：晒干的种子里面还会不会有水呢？我们不妨做个试 学生动手实验：将干燥的南瓜种验。学生实验过程中注意提醒实验细节：试管口用脱脂棉堵子放在试管中，住；试管口不要对着有人的方向；加热时试管要先来回预热。 用酒精灯加热，观察现象。 当学生回答看到试管内壁有水珠时，提出问题：试管内壁的水是哪里来的？种子晒干蒸发的水和种子烘干失去的水是同一种水吗？ 学生根据阅读的内容得出种子晒引导学生阅读教材P35 的有关内容，从中得出水的存在形式、干蒸发的是自由特点、含量及功能。 水，烘干失去的是结合水。 水。结合水，就是经常与细胞内的其他物质相结合的水，大 约占细胞内全部水分的％。这些水不能自由流动，是细胞结 构的重要要组成成分。如鸡蛋清中水就是和蛋白质结合在一 起，呈粘稠状。自由水，就是指细胞中可以自由流动的水， 这些水以游离的形式存在，大约占细胞内全部水分的％。例 如我们切开西瓜的时候流出来的水就是细胞中的自由水。自学生讨论，回答由水又有什么样的功能呢？ 如果学生回答此问题存在难点，可以根据情况适当给予提示，如： 1、我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里自由水的功能，并试着举例说明。 面的糖类物质溶解于细胞中的自由水，味觉。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的。学生便不难得到自由水水的第一个作用：细胞内良好的溶剂。 2、 回忆初中所学的光合作用和呼吸作用，需不需要水的参与？ 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有机物的合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质的脱水缩合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二个功能，参与生物化学反应。 3、人体血液有什么样的功能呢？ 对了，血液中的水主要是自由水，它可以自由流动，可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。因此得到自由水的第三个作用：运输营养物质和废物。 4、人体的血细胞生活在什么样的环境中？ 血细胞生活在血液中，而血液的主要成分是水。故血细胞生活的液体环境是由谁来提供的。由此得出自由水的第四个功能：为细胞的生存提供液体环境。 3、自由水和结合水的转化 多媒体展示新鲜的种子和干种子，新鲜的种子自由水的比例高一些，讨论哪个的新陈代谢旺盛？ 新鲜种子新陈代谢旺盛，新鲜种子自由水含量高，说明了什么？ 多媒体展示沙漠植物和热带雨林植物，说明沙漠植物体内结合水比例较高。 讨论：谁的抗逆性强？可以简单解释一下何为抗逆性，学生回答：新鲜种子。 学生讨论后得出结果： 沙漠植物 学生讨论。 即生物体抵抗不良环境（如高温、干旱、盐碱等）的能力。 沙漠植物抗逆性强，沙漠植物结合水含量高，说明了什么？
第五节细胞中的无机物
