某中学校园食品安全演讲稿
尊敬的老师们，同学们好！ 我先和同学们讲几个平时常用的食品安全相关名词， 一、名词
1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食 品。 2、 qs 是“质量安全“的英文缩写，它是我国新近实施 的食品
质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企 业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注 食品生产许
可证编号并加印食品质量安全市场准入标志 （qs 标志 ） 后才能出厂销售。
3、过期食品就是已超过保存期的食品。
4、霉变食品就是从外观来看巳变质或变颜色等，
5、保质期所谓保质期 （ 最佳食用期、最短适用日期 ） 是 指
标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限， 在短时间内依然可以食用。
6、保质期 （ 推荐最后食用日期 ） 是指在标签指明的贮存 条
件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食 用。
二、同学们购买食品应注意哪些问题 ?
1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、 街头巷尾
的“三无“食品等，要仔细查看食品包装有无生产 厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否 标明，有无 qs 标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必 须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日 期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无 产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性 状。不能
食用腐败变质、 油脂酸败、 霉变、 生虫、 污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发 粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食 物中毒的
隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消 毒，不用
不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳 生。
5、少吃油炸、油煎食品
6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商 家利益的
体现。
7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点
上的食品 （ 尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品 ）;
三、选购冷饮食品的方法
1、看包装： 产品包装严密无损、 商标内容完整， 品名、 厂名、
厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可 见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜 艳，失之
自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买 和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无 刺鼻，无
异臭味。若有异味，则表明已变质。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉 淀。如果
发现饮料分层， 有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀， 是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时 大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突 发性的疼痛现象，
四、怎样鉴别奶类食品 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体， 无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现 奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时， 说明奶已经变坏了，不能饮用。
酸牛奶：正常的酸牛奶， 其颜色与鲜奶一样， 凝块流密、 结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、 味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变 质，应废弃，不能饮用。
五、如何正确选购饮料 ?
首先、要看清标签标注、 qs 标志、生产日期、保质期、 厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料 的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽 量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成 分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮 用。
六、说说油炸食品的害处
1、卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲，特别 是在卫生
标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层： 一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快 坏或者已经坏了的， 弄点有装点门面。 二，使用的油不卫生， 许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商 贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反 复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和
有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温 烹制而成，常常是外面已炸得焦黄 （ 糊） 发硬里面却还没有熟 透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠 寄生虫等疾病。
2、导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国 的老传统
油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴 里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠 胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康问题。
3、产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有 害物质。
因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经 高温加热后所产生
的聚合物 -- 二聚体 、三聚体， 毒性较强。 大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯 酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
4、营养素严重破坏食物经高温油炸，其中的各种营养 素被严重
破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值 温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素 和维生素e,妨碍人体对它们的吸收和利用。
, 高
a、胡萝卜素
5、铝含量严重超标不
少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏 松剂 - 明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有 害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后 形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿 智力发育 , 而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的 面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素 b1 都损失掉。
6、诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油 炸食物会
引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶 心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺 乏维生素和水分，容易上火、便秘。
总之长期食用油炸食物对孩子身体伤害非常大。
七、我给同学们预防食源性疾病的十项建议 、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食 品;
、不食用来历不明的食品 ; 不购买无厂名厂址和保质期 等标识
某中学校园食品安全演讲稿
