场所环境卫生管理制度

7、 每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：后栏

环保设施、厨房天花、大厅天花、吊扇、灯管、抽油烟管道等设备、设施。 8、

前走廊天花、地面、通告栏要时刻保持干净整洁。

6

天津市静海区唐泽制动器（天津）有限公司 清洗消毒管理制度，人员卫生管理制度

一、 成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）；

二、 各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具； 三、 各餐厅必须做到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒；

四、 各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入柜消毒。用药物浸泡10—30分钟消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10—20分钟）、净水冲洗。

五、 各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 六、 未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。

七、 各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。

八、 各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。 九、 各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。

7