2018-食材安全常识-推荐word版
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食材安全常识
篇一：食品安全常识——日常食品搭配禁忌 食品安全常识——日常食品搭配禁忌
1、鸡蛋与糖精不可同食，同食可导致中毒甚至死亡； 2、豆腐与蜂蜜不可同食，同食可导致耳聋； 3、土豆与香蕉不可同食，同食可引起皮肤雀班； 4、狗肉与黄鳝不可同食，同食可导致死亡； 5、芹菜与兔肉不可同食，同食可导致脱发； 6、螃蟹与柿子不可同食，同食可引起腹泻； 7、洋葱与蜂蜜不可同食，同食会损伤眼睛； 8、甲鱼与苋菜不可同食，同食中毒；
9、人参与罗卜不可同食，同食可引起积食滞气； 10、海带与猪血不可同食，同食可引起便秘； 11、牛肉与红糖不可同食，同食胀死人； 12、番茄忌绿豆，同食伤元气； 13、羊肉忌田螺，同食可引起积食腹胀； 14、鹅肉忌鸭梨，同食伤肾脏； 15、白酒忌柿子，同食心闷； 16、黑鱼忌茄子，同食肚子痛； 17、皮蛋忌红糖，同食作呕；
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18、尽量少吃宵夜，最好是不吃。因为胃不能得到休息，而增加了胃癌发病几率；
19、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好； 20、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好；
21、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果； 22、蟹与奇异果不可同食，同食可导致抽筋； 23、饮烈酒后，不要喝浓茶，以免引起头晕、反胃；
24、女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西； 25喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多； 26、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃； 27、早上醒来，先喝一杯水，可预防结石； 28、睡前三小时不要吃东西，否则可引起肥胖；
29、少喝奶茶，因为高热量、高油，无营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病；
30、刚出炉的面包不宜马上食用；
31、牛奶与沙田柚不可同食，同食可引起腹泻； 32、羊肉与梨不可同食，同食可引起腹胀痛； 33、乳酪与杨桃不可同食，同食可引起腹泻。 来自：.cn/html/201X/spaqcs_0321/16194.html 篇二：饮食安全常识 饮食安全常识 1.饮食安全知识：
?不吃不新鲜的食物和变质食物。?不吃来路不明的食物。
?注意食品保质期和保质方法。
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?不自行采摘蘑菇和其他不认识的食物食用。
?加工菜豆、豆浆等豆类食品时，一定要充分加热。?不吃发芽、发霉的土豆和花生。
?一定不要采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果蔬菜。食用蔬菜水果前要用清水浸泡一段时间，以去除果菜表面残留的农药。 ?生熟食品分开存放。
?处理食
?保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。品前先洗手。
?动物身上常带有致病微生物，一定不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。
?饮用水和厨房用水应保持清洁干净。若水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。 2.食物中毒防治措施
（1）防止细菌污染。购买盖有卫生检疫部门检疫图章的生肉。做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟炊具分开使用。
（2）低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖。但海产品附着菌类可低温存活，故须沸水煮烫后食用。
（3）彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜要加热后再存放，食用前再重新加热。 3.食物中毒应急措施
（1）停食——立即停止食用中毒食品。
（2）清肠——对患者采取催吐、洗胃、清肠等急救治疗措施。
（3）不擅自用药——反复呕吐和腹泻是机体排泄毒物的途径，所以在出现食物中毒症状24小时内，不要擅用止吐药或止泻药。
（4）补水——吐泻可造成脱水，须通过喝水或静脉补液及时补水。 （5）了解共食者——了解与中毒者一起进餐的其他人有无异常。
（6）上报——及时 报告 当地的食品卫生监督检验部门，采取病人标本，以备送检。
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