VIP专享管理学实验报告

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《管理学》实训报告

指导教师：赵雪姓名：李晨光

专业：工商管理

南阳理工学院

院（部）：国际教育学院学号： 1321215150

班级：四班

2014年6月７日

二、实训内容

⑿总结与评价的能力。

一、实训目的：

姓名：李晨光

指导教师：赵雪

⑽培养对工作有效控制的能力；

⑵培养创新精神与创新管理能力；

⑺培养树立权威，有效指挥的能力；

⑼培养协调关系和与他人沟通的能力；

管理技能的总目标分解，主要培养下述能力：

2、模拟公司系列实训之二——活动策划⑷培养分析界定问题，科学决策的能力；⑻培养有效激励，调动人的积极性的能力；⑹培养招聘、应聘，管理与考核人的能力；

实训报告

1、模拟公司系列实训之一——组建模拟公司

实验地点：9224—9225信息化教室实验课程名称：管理学

实验项目：模拟公司系列实训

4、模拟公司系列实训之四——角色扮演：招聘

学号：1321215150

⑶培养观察环境，配置资源，制定计划的能力；

⑾培养搜集与处理信息的能力，特别是利用网上资源的能力；⑸培养分析组织结构，协调职权关系，制定组织规范的能力；⑴培养现代企业运作与管理的理念与运用现代管理理论的能力；通过实训，培养学生们的具体管理技能。按照培养中高级管理岗位的综合

日期：2014年6月７～８日成绩：

班级：四班

3、模拟公司系列实训之三——建立组织结构与公司制度

娱乐气氛。

（1）模拟公司系列实训之一——组建模拟公司

三、实训结果

开场和中场的舞蹈(公司的舞蹈对)

费，也可以带动整个酒吧活动的气氛。

(2) 模拟公司系列实训之二——活动策划

中场的游戏(主持：酒吧经理或DJ)

与为主。奖品可设“一打或一箱啤酒、或洋酒一支”

★ 环节二：满就送-每桌消费满500即送鸡尾酒一瓶。

★环节三：中秋节当天全场消费优惠\。啤酒买送优惠。洋酒买送优惠，消2、活动内容：★环节一：来就送9点半入场每桌客人赠送XX月饼一盒当晚

的讲解让客人知道什么是中秋节，我们中国传统的节日。

客人在进酒吧之后，点单完毕领班及相关执行人员即可赠送月饼一盒。

★环节四：游戏铺助环节：开场前中秋节讲解(公司现在的DJ)

在开场和中场穿插，于中秋节有关的舞蹈嫦娥奔月。通过舞蹈来带动整场

为卡座散台璧墙。酒吧主营洋酒·啤酒·红酒，洋酒有7种，6大烈酒：威士

一家享有国际声誉的连锁酒吧。酒吧设计采用主乌托风酒吧设计。酒吧结构分

费多少的同时，赠送公司“XX卡”整场酒水优惠活动，不单单可以刺激客人消

模拟公司简介：我们所创建的公司名称是“美得冒泡全国连锁酒吧”，它是

忌·白兰地（干邑）·金酒·朗姆酒·伏特加·特基拉（龙舌兰）还有一种比

较甜的酒：力娇酒。啤酒有很多一般酒吧里卖的：百威·喜力·青岛·哈尔滨（冰爽·冰纯·冰锐）千岛湖。红酒分为2种：气泡酒（香槟）·密封酒（不起泡的）酒吧里最常见的就是拉菲...多年来公司先后荣获了省市“消费者信得过单位”、“讲诚信保质量单位”等多项荣誉称号。公司以“追求卓越，持续发展，以人为本，顾客至上”为经营理念。以优质的服务来满足顾客需要。相信在我们的共同努力下我们的公司会越做越大，越做越强。

1、活动目的：为了让更多的顾客享受到我们的优质服务，让我们公司不断壮大，塑造公司在人们心中的良好形象，树立起人们心中的品牌形象，打造世界知名品牌，跻身世界100强。

B在中场可穿插1次趣味性有奖游戏活动，游戏以能活跃整场气氛，吸引参

开场前，DJ。MC讲解中秋节的由来，讲解有关中秋节的相关资料。通过DJ

关心

心理服务。

9、了解顾客：

2、岗位职责：

在午夜零点，舞蹈《你快回来》后。设一次尖叫比赛，(也是最后一个环节

3、服务业的金科玉律：

★环节五：你快回来：

2、服务的定义：服务就是为他人做事，并让他人满意

（3）模拟公司系列实训之三——建立组织结构与公司制度

以最好的服务，争取顾客更大的消费是我们的追求的目标。

一、硬服务：硬件设施、设备二、软服务：人对人的服务

三、心理服务：给顾客的心理感受四、功能性服务：服务的过程

3、完整意义上的服务，要求同时为顾客提供双重服务；硬服务和软服务，功能性服务和

大，谁是正声属于我们旺角的消费群体。(奖品：一瓶洋酒或其他消费券等)。

的游戏)。在午夜的时候有DJ组织，让全场的客人一起尖叫，看谁叫的声音最

1、推销员必备的几点要素：A、微笑服务B、业务精通C、对顾客态度亲切友好D、将每一

1、公司基本制度

（1）人力资源管理

1）人事调配：员工的上岗、离职及调配的管理。 2）劳动管理：考勤管理、纪律管理、组织管理。

3）薪酬管理：根据公司人事部统一规定，结合员工劳绩、劳效，计算发放员工薪酬。

4）奖惩管理：即对员工工作、行为表现按《员工手册》实施奖励与惩罚。 5）员工考评：即跟踪考察员工的工作表现，并对其进行科学、客观、公正的分析与评价。

6）教育培训：上岗培训、在职培训、日常思想教育。

7）档案管理（部门人事档案）：人事台帐：人员设卡记录基本情况；工作档案：考评、出勤、奖惩、职级变更与表扬投诉信件等（2）营销策略：

得依赖他们。顾客并不总是对的，但永远是第一位的

顾客是你暂时拥有的财产，他随时都会被别人夺去。顾客并不依赖我们，而我们却

位顾客视为特别重要的客人E、为每一位客人提供最好的服务环境F、用眼神表达对客人的

“把尊严留给客人，把委屈留给自己” “把正确留给客人，把错误留给自己”

（四）模拟公司系列实训之四——角色扮演：招聘

1、角色扮演：我应聘了五个公司的职务

（1）执行创意总监（成功）（2）保安部经理（成功）（3）公关经理（成功）（4）财务会计（成功）（5）会计出纳（失败）2、招聘

（1）招聘要求：

招聘大堂经理一名，要求女性，年龄35岁以下，吃苦耐劳，有责任心。职业ＤＪ一名，要求阳光帅气，性格开朗。

专业调酒师一名，要求女性，有专业的调酒师从业资格证，大学毕业。保安经理一名，保安数名。

（一）酒吧主管工作岗位职责：

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）酒吧员

1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。2、严格执行凭单出品的制度3、严格执行卫生操作标准4、每日小扫，每周大扫。5、严格按照标准酒谱出品。

6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。7、注意成本控制，杜绝浪费。

8、严格执行遵守公司的各项规章制度。3、管理方针

(1)“遵守法律法规”

（2） “保障健康安全，以人为本”（3）“追求卓越，持续改进发展”（4）“纪律严明，注重团队合作”

（5）“营造绿色消费环境，为顾客建筑精品工程”(6)“和谐有序，诚信守法，铸造品牌,明确责权”

总之：我公司以人为根本，一切从人的角度出发。让来我公司的每一个都舒心满意。这是我们永的支持。

适任职位。

4、收获或心得体会

任务完成的最佳效果。

同学都应该多在实践中提高自己的能力。

会中，只有努力充实自己才能够站得住不被淘汰。

招聘人员除具体要求的男女不限，工资面议。

3、招聘结果

　　大堂经理：李硕（女）　　副：李震

职业ＤＪ：杨岳峰　　　专业调酒师：赵雅贞保安经理：张震　　　　保安：王纯，李晓珂

司的基本程序，在实训的过程中我感受最深有以下几点：

企业要靠人才，一个人单枪匹马不可能把企业做强做大，企业的竞争就是

能够为企业带来效益。所以，我认为作为大学生，我们的确有必要培养自己的

还有，在关系方面也是颇为重要的，作为管理者就更要处理好各种关系，实训是让每个同学有机会确定自己的未来方向。以前缺乏实践，虽然我们此次实训，我深深体会到了积累知识的重要性。在这个竞争如此激烈的社实训是让每个同学检验自己的综合能力。要想做好任何事，除了自己平时通过一系列的讨论学习和采访调查，我们小组终于在这次活动中取得了一

的人素质不一定就高，能力不一定就强，最重要的是，作为企业员工，你是否

人才的竞争，拥有人才，企业才有生存能力。人才并不仅仅指学历高，学历高

易近人，管理者只有做到让大家信服，才能够跟员工跟好的沟通，达到目标和

学习和运用这些处理好各项关系的知识。不仅要对身边的人尊重，而且更要平

人际关系，社会关系和公司内外的关系，等等。即将步入社会的我们，更应该

确定了自己未来的方向、定下目标才能给自己定位，并努力提升自己来让自己

艰辛，这次实训使我们认识到做相应的工作所需要必备怎样的能力，只有我们

的未来也十分迷茫，但通过这次实训我们体会到了任何看似简单的工作都充满

心中认为自己有能力完成自己理想的职务。但由于缺乏实践经验，所以对自己

要有一定的功底外，我们还需要一定的实践动手能力，操作能力，因此，每个

识与实际更容易结合起来。学会了如何组建一个公司，了解了其基本的建立公

而且也获得了许多管理学方面的经验，为更好的理解理论知识提供帮助，是知