药膳项目实施计划书

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药膳项目计划书

目录

一、项目摘要 ............................................................................................... 2 1.项目介绍 ............................................................................................. 2 2.发展目标 ............................................................................................. 3 二、项目背景 ............................................................................................... 3 1、立项依据： ...................................................................................... 3 2、项目意义： ...................................................................................... 4 三、项目的容 ............................................................................................... 5 1. 药膳服务 ........................................................................................... 5 2. 药膳基础业务体系打造 .................................................................. 5 3. 会员活动 ........................................................................................... 8 4. 战略合作 ........................................................................................... 8 5. 人才培养 ........................................................................................... 8 6. 加盟店产品及技术输出 .................................................................. 8 7. 药膳研发，夯实基础 ...................................................................... 9 四、项目可行性分析 .................................................................................. 9 1.项目的可行性 ..................................................................................... 9 2.存在的问题及解决法 ....................................................................... 10 五、营销战略与策划 ................................................................................ 10

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1.营销发展战略的定制 ....................................................................... 10 2.产品定位策略 ................................................................................... 11 3.专业策略 ........................................................................................... 11 六、目前市场竞争情况 ............................................................................ 12 七、组织结构及职责 ................................................................................ 12 1. 单店基础业务： ............................................................................. 12 2. 单点拓展业务：（增加药膳配送和私房药膳教学） ................ 13 3. 多店基础业务： ............................................................................. 13 4. 多店拓展业务： ............................................................................. 13 八、项目技术说明 .................................................................................... 14 1.辨证施膳技术 ................................................................................... 14 2.药膳烹饪技术 ................................................................................... 14 3.养生相关技能 ................................................................................... 14 九、盈利模式

容

一、项目摘要

1.项目介绍

此项目是以养生药膳为主体开展的一系列业务板块综合。包括打

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造药膳主流服务体系、配套升级业务、加盟合作和长远战略发展，实现公司在既有产品和服务基础上增加新型业务，既独立存在，又促进原有业务发展，旨在构建养生综合企业。 2.发展目标

药膳的发展虽历久千年，可现在仍处于初级发展阶段，就目前中国的市场而言，潜力巨大。在原有业务基础上再发展，在肥沃的土壤上种花，是药膳发展的便捷之路，也是最有利的形式。做真做专，稳健前行，踏实探求，药膳业务必定推动企业更高发展。

二、项目背景

1、立项依据：

希望吃养生药膳这块蛋糕的企业不计其数，但真正能吃到嘴或者吃饱吃好的寥寥无几。蛋糕很大、很香甜，但是如去吃，大多数人都还在尝试。目前存在几大问题是制约药膳发展的重要因素：

①

没有专业的支撑，只是做表面工作。这是药膳发展滞缓的最主要原因。没有市场支撑专业的进步，没有专业又无法发展市场，这是一个恶性循环。当专业走上对的路，药膳的发展势头将无可阻挡，因为市场需潜在的，市场是庞大的。

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② “一心一意”恐难打开市场。因为药膳处于初级发展阶段，人们普遍接受度不高，想全面打开市场，专项独立开展会受到经济压力的打击。而在一个成熟市场上做功夫，顾客接受度高，推动力强，市场容易被打开，只要需求做足了，就是源源不断满足需求的过程，这是长远道路的雏形。

③ 随着社会的进步、经济的发展，人们需要重视健康问题么？需要养生么？需要从饮食结构上，从一日三餐上开始重视健康么？答案无疑都是肯定的。人们对这种需不是蠢蠢欲动？答案也是肯定的。那对于药膳的发展前景已经无需太多言语。

④ 药膳需要潜移默化。以什么形式潜移默化是企业需要思考的。首先，理念输入，思想是行动的第一步。其次，小规模、低成本、广撒网、重结果是行动的基准。既然是一个探索市场的阶段，成本不该给自己设的太高，大成本下的大风险需要规避，等市场培养到一定阶段再放手开拓，在稳健中前行。想前进的更有把握，需要对每一步的结果进行评估，顾客的反应和再需求，是指征，是信号，有利于企业调整策略。

2、项目意义：

① 宏观上看，不管药膳目前在市场上是一个怎样的形态、怎样的认知度，大环境下的趋势是，它必将走进人们的生活，成为人们思

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想里一个概念，每天的一个举动，就像吃饭睡觉一样普遍自然。所以，会有越来越多的企业开展这项业务，市场是一个不进则退的地，养生企业的着手是必然。

② 公司既有业务已经在稳定成长了，新的业务需要一段时间的包容期，但是当新业务长大成熟后，会推动原有业务更好发展，特别是这种市场潜力巨大的业务。

③ 药膳行业目前的客户群体必将是中高端，会带来中高端客户效应，经济面、形象面、层次面全面提升。

三、项目的容

1.药膳服务

在现有客户服务项目基础上增加药膳服务版块：辨识体质后进行药膳调理、生活调摄面指导，建立健康档案，发送24节气养生保健短信。

2. 药膳基础业务体系打造

通过对高端客户群推荐药膳菜品，衍生药膳配送和“汉养元私房药膳”教学业务。 【业务说明】

（1）“汉养元私房药膳”

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