大学生创新创业项目计划书
第一章: 前言
茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。 我们的茶餐厅将在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，注重文化信息的交融 和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者营造一个 温馨、和谐和宽松的气氛，在消费者工作和学习之余，陶冶心情、享受生活、 沟通信息，是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的 休闲场所。
休闲茶餐厅更是文化传播中心，我们将着力打造茶餐厅在构造上的精神内 涵，结合合理的营运管理，在保证营业利润的前提下，突出茶餐厅的精神品 牌，做到更为时尚化，更具品质，更有品位。
而这将是我们面对激烈的市场竞争作出我们自己品牌的关键所在。
舟山东路位于城市学院的南校区南门外，是城市学院学生日常消费和休闲 很集中的地点。
据调查，在校大学生的消费以衣、食、行等生活基本消费为主，而用在吃 饭上的消费更是占了主要比例，约占月消费的 70%左右。
所以餐饮业是比较有市场前景的创业选择。
项目市场地设舟山东路，周边各色小吃和餐饮业比较多，竞争会相当激 烈。 但是经过分析，我们认为，就目前舟山东路的情况来说，餐饮类产业的市 场依然没有饱和，有很大的发展空间。
第二章: 公司概况 公司宗旨
1
本公司旨在通过我们的服务，充分彰显休闲和娱乐的主题，为城市学院在 校大学生提供一个集餐饮和休闲于一体的消费场所。
在未来的经营中，我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习 工作之余，休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。
我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色，突出我们鲜明的个性化，在 餐饮业做出我们自己的品牌。
同时，我们坚守诚信为本的信念，在研发、销售和管理领域做到信誉第 一，顾客至上。
以质量求生存，以信誉求发展。
在餐饮业的竞争中，我们会密切关注市场动向，积极开发个性化产品，以 对消费者体贴入微的服务，安全卫生的食品制作，合理的价位和整洁温馨的环 境实现我们的目标。
在我们策划的实施过程中，我们将综合考虑消费者、股东、公司员工和供 货厂商等个方面的利益，尽我们的努力，争取做到各方利益的化。
公司简介
Enjoypart 公司成立于 20xx 年 11 月，业务范围涉及餐点和饮品以及为大 家提供日常的休闲娱乐，打发课余时间的场所。
本公司的法定名称是 Enjoypart ，法定地址在舟山东路。
本公司是一个合伙制公司，主要办事机构是位于舟山东路上的我们的实体 店铺 管理队伍简介
Enjoypart 公司由四人合资组成。 管理团队成员分别是XX XXX XX和XXX
四人均为广告和会展管理系在校大学生，对于本项目的目标市场，即大学 生群体
2
的消费取向和需求有切身的体会。
同时，所学专业为本项目的宣传推广和内部管理提供了较强的理论知识基 础。 其中三人为学生会相关部门的骨干成员，具有较强的对外交际能力、对内 的管理能力、深厚的人脉基础和实践操作能力。
具体人员分配
XX女，物资采购，菜式搭配。
她有较丰富的市场经验和食品制作的相关经验。 XXXXX女财务。
她耐心仔细，并且具有较强的财务管理能力。 XXX男，销售。
主要负责舟山东路实体店内的销售工作及相关服务。 他具有良好的沟通与服务能力和认真热情的服务态度。 XXX男，宣传策划与推广。
他具有良好的人际关系和较强的宣策能力 第三章: 产品与服务 产品定位
以休闲娱乐和餐饮为主的中低档餐厅。 产品服务特征
本店的特色餐饮和独有的休闲娱乐功能是主要的服务内容。
本店将在特色小吃和广式茶餐厅模式的带动下，让消费者在工作和学习之 余有一
3
个轻松和休闲的地方小息和解决餐饮问题。
休闲茶餐厅以餐点和茶饮为主要供应的实体商品。
餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁和 沙冰等，产品品种多样，口味独特。
店中另提供书刊阅读、饮茶闲谈、桌游、无线上网等区域和功能，以满足 消费者更多的需求，在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读和游戏的乐 趣。
1、产品优势
和市场上同类的产品和服务相比，我公司的产品具有以下的优势 : 优势一: 成本优势。
我们的成本比竞争对手低，这是因为我们有直接的原材料进货渠道，避免 了原料在多次转手交易中的价格提升。
我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准，即对应采购的 原料，无论从形状，色泽，等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。
我们认真做好存货的周转工作，严格控制原料在库存方面的成本。 优势二 : 质量优势
我们具有一个安全和稳定的进货渠道，首先从原材料的选择上把好产品的 第一关。 我们具有专业的品质控制和质量改进的能力，同时制定了严格的厨师和服 务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。
我们有良好的服务意识，并且坚持顾客为本的理念，保证了优质的服务质 量。
优势三 : 组织管理优势。 本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生，具
4
备一定的专业管理 知识和能力。
优势四 : 意识优势。
本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场 -- 在校大 学生，可以最直接的、限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。
优势五: 个性优势。 本项目不同于普通的茶餐厅，也有别于一般的休闲性场所。 休闲茶餐厅将餐饮和休闲结合起来，既能满足消费者一般的就餐要求，另 一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。 这个是本项目的最重要的特点，
是作出自己品牌的关键性要素。 切入产品和服务 本项目在实施的初期，将以餐饮为主，休闲为辅的方式进入市场。 在市场成熟期后，将全面贯彻休闲茶餐厅的内涵，转为以休闲为主，餐饮 为辅的经营方式。
由于本项目在舟山东路还是属于比较新颖的商业模式，在进入市场的初 期，会在一定程度上造成消费者的陌生感和不认同感，所以我们在初期选择一 个对于消费者比较熟悉的经营方式，即主营餐饮类产品打开市场。
我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感，一定程度上为进 入市场减少了阻力。
但是，这种经营策略在实施过程中，如果力度把握不当，会对本项目的特 点的突出造成消极的影响。
另外，在经营策略中的转型期要注意转变的适度，否则会背离已拥有的客 户群的消费习惯，造成市场成熟期现有客户的丧失。
产品资源
5
大学生创新创业项目计划书
