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袋料香菇高产栽培技术
作者：李海英
来源：《吉林农业》2013年第01期
传统的香菇种植以椴木为主，但椴木成本高、生长周期长、产量低，而袋料栽培技术具有原料来源广泛，生产周期短、产量高、收益大等优点，成为目前香菇栽培的主要方式。 1.栽培香菇场地选择
菇房周围环境要求无有害气体、废水和垃圾污染源，如化工厂、农药厂、硫酸厂、印染厂等，并要远离厕所、粪堆（坑）、禽舍、仓库等场所。场地四周最好有绿化带，以起到净化空气和调节小气候的作用。 2.袋栽香菇的栽培技术要点
2.1备料 根据香菇营养学原理，不同树种的营养成分含量不同，因此，除含芳香油脂的松、柏、杉、樟外，不分种类，混合运用，营养更全面。但空心树少用，木屑不能腐烂变质，麸皮要求新鲜、干燥，无虫蛀现象。蔗糖防止受潮泛酸，石膏粉要求纯净无杂质。
2.2配料 配料前，按配方称足所需的原辅材料。先将红（白）糖用少许热水溶解待用。把麦麸、石膏粉充分拌匀后，撒入杂木屑料中搅拌3次，随即将糖水倒入适量清水中，均匀倾泻于原料中充分搅拌2～3次，力求原料水分均匀一致。一般原料含水量50%～55%，即料水比为1∶1～1.1。拌好的料用手握不粘手，捏不成团，含水量在50%即可。拌料完毕，将其全部过筛一次，防止尖锐物刺破塑料袋。
2.3装袋 严禁在阳光照射下操作，以免原料变酸，装袋机出料口处可铺编织袋等软垫物，在其上谨慎操作，防止塑料袋破损；袋口要扎紧，切莫漏气，袋料适度填紧，松紧一致，湿重1.7～1.9kg，以手捏料筒无明显指印痕迹为宜。
2.4灭菌 装袋结束，随即将料筒细心搬入常压灭菌锅（灶）内，呈叠堆式紧密排列。锅内料筒横向可紧密叠堆，纵向要间隔2～3cm，以利锅内热气上下循环均匀穿透袋料中心。如果锅内堆放过密，不留空隙，造成热气上下循环受阻，产生“死角”，降低灭菌效果。常压灭菌一开始火势要旺，力争在6小时内达到100℃。常压蒸汽灭菌，灶内温度100℃，连续保持20小时，确保灭菌彻底。灭菌途中，及时添加85℃以上的沸水，严防干烧或锅温下降。 2.5接种 袋温降至28℃以下才能接种。将菌袋、用具、菌种装入接种箱后，每m3用一小袋气雾消毒剂熏蒸，30分钟后开始接种。接种人员要用75%的酒精棉球擦拭双手、接种工具、菌种瓶。用酒精灯火焰烧接种工具。箱内接种两人一组，一人摄取菌种，一人打眼贴胶带。在接种室内接种的，要求气温低、房子密封、清洁卫生，接种前室内严格消毒2～3次，地面铺一张薄膜，把料袋搬运到室内冷却到28℃以下后，在料袋上面盖一层薄膜密封料袋，
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