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作品名称：”盛世经典”西餐厅促销策划方案
学校：漳州职业技术学院 经济管理系 10级连锁班 策划人：黄炎林、张英战、何晓军
指导老师：韩宇红
目录
一、 活动目的............................................1 二、 活动对象............................................1 三、活动主题.............................................1 四、活动流程规划.........................................2
（一）活动主题....................................................2 （二）活动时间....................................................2 （三）活动地点....................................................2 （四）活动定位及调性..............................................2 （五）活动形式....................................................2 （六）活动内容....................................................2 （七）现场氛围打造................................................3 （八）七夕当天活动安排及流程......................................4
五、广告配合方案.........................................7
六、费用预算.............................................8 七、意外防范.............................................8 八、效果估计.............................................9
一、 活动目的
七夕节是”中国的情人节”，这一节日渊源悠久，具有浓厚的文化特色，其独特的魅力是外国的同种节日无法比拟的，所以我们餐厅设计组织了这次促销活动，本次活动的主要目的在于提高本品牌餐厅的知名度及树立特色的品牌形象，并在营业额方面做一定的提升，培养一批忠实的顾客。我们餐厅的宗旨就是为顾客提供优越舒适的服务，让顾客在本餐厅拥有宾至如归的感觉。
二、 活动对象
随着人们收入的增高及生活水平的提高，人们在消费上也越来越重视消费质量及消费所带来得精神享受。中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
三、 活动主题
此次活动的主题我们分为两级，总的主题为：“穿越七夕，浪漫盛世”。 其中针对20岁以上的单身顾客，我们则以“牡丹相系，邂逅七夕”为主题，举办七夕单身派对。以”美丽的邂逅、完美的相识、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
再则针对20岁以上的情侣，以“相知相伴，浪漫回味”为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
四、 活动流程规划
1、活动主题:穿越七夕，浪漫盛世
主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以”打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定”穿越七夕，浪漫盛世”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。 2、活动时间:2011年8.4日-8.6日
3、活动地点:暂定于餐厅内外（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店） 4、活动定位及调性 调性: 格调 文化 时尚 广泛
定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20岁以上中高端消费群体的七夕营销活动。 5、活动形式
8.4日-8.5日 在套餐原价消费送代金卷的基础上，并做八折的折扣，同时向每位光临的顾客赠送餐厅事先定制的具有七夕节特色的小礼品。（在盛世经典三家店面同时举行，除旗舰店外另外两间店此活动举行到8.6）
8.6日 七夕夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。（漳州市芗城
区盛世经典牛排旗舰店） 6、活动内容
以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利赠送礼物促销为辅助，举行为期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主题营销活动，针对8.6日当天，举办“牡丹相系，邂逅七夕”单身交友派对，及“相知相伴，浪漫回味”情侣交友派对。 20岁以上单身群体——“牡丹相系，邂逅七夕”大型单身交友派对:
凡是单身人群均可参加8.6日盛世餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣 提供最舒适浪漫的平台与空间。凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。 20岁以上的夫妻、情侣群体——”穿越七夕夜。浪漫回味年”情侣主题派对: 只要你身边有伴侣，均可参加8.6日盛世餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到盛世餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.6日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
制作一份独特的七夕情人节套餐在三间店面同时销售。
七夕套餐设计表 套餐一 价格 套餐二 价格 单品1 单品2
7、现场氛围打造 A、餐厅外围布置
①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该
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