BRCGS食品安全生产车间无尘车间异物控制方案 控制点 1.人员 人员（含参观） 2.机器设备 1.如筐具、刀具的破损；灯泡、玻璃破裂造成玻璃的混入 机器设备 2.焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属的混入 1.参见《设备操作规程》 2.参照设备零部件清单和标准照片每天班前、班后检查设备完整性 1.维修工器具遗失混入产品 设备维修 2.设备的零部件遗失掉入产品 3.设备润滑机油溢出混入产品 4.焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属的混入 3.生产环境 1.消洗工具如毛刷、抹布掉毛等 过程消洗 2.清洗剂消毒剂混入产品中 1.使用不掉毛的毛刷和毛巾 2.清洗剂消毒剂专人上锁管理 3.禁止使用产品包材装与产品无关物品 1.工器具数量清点 2.零部件清点 3.产品在线防护加盖加薄膜 毛发首饰指甲毛发、绒线的混入、手套皮混入、创可贴混入、参见《员工个人卫生规范》 纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等 该步骤中存在潜在异物危害 控制方法 1.办公文具如记号笔、墨水、回形针、订书钉、纸屑等污染产1.管控清单见《车间作业人员禁带物品》 办公记录 品 2.必须使用时需在品管监督检查下使用，进出清点数量和完整性，指定专人专管 4.领料 1.包装箱中飞虫、苍蝇的混入 2.产品中苍蝇飞虫的混入 3.仓库木栈板的木屑、木楔混入原辅料 领料 1.仓库保持通风干燥，开启灭蝇设施，安装好防鼠板、鼠笼等 2.仓库管理员每天检查木质栈板完整性，清理出破损、4.包装材料(编织袋、内包装袋)破损后碎片混入原辅料当中 发霉的栈板 3.生产人员领料时去除外包装袋后保持内包装袋的完整性，脱去的外包装袋集中存放，并随时接受品管的检查、清点数量 5.各生产工序 1.仓库木栈板的木屑、木楔混入原辅料内包装 1.生产人员拆包前检查确认内包装没有破损，破损的退2.包装材料(编织袋、内包装袋、外包编织袋棉线)破损后碎片库 拆包、解冻、整理 混入原辅料当中 3.合格证、检验检疫证混入产品 4.透明胶带混入产品 5.拆包使用美工刀片、剪刀等工具断裂后混入产品 2.拆包时手工解开包装袋棉线、胶带等，不可暴力撕烂或用刀划开 3.拆包时不可使用美工刀等工具 4.拆出来的棉线、胶带、合格证、纸箱、内包装袋应分
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