菌种的生物学特性，如：生长周期，温度，湿度，各阶段PH，致死条件，各阶段外观特征等。
真菌
真菌（fungus）属真核细胞型微生物，广泛分布于自然界，大多数对人不致病甚至对人有益，少数可导致人类疾病，称为病原性真菌。
一、
生物学性状
（一）形态结构：真菌的形态具有多样性，比细菌大得多，结构比较完善，有完整的细胞结构，核的分化程度较高，有核膜、核仁及染色体，胞浆内有完整的细胞器，按形态结构分为单细胞和多细胞两类。
1、单细胞真菌：呈圆形或椭圆形，以芽生方式繁殖，如白色念珠菌、新生隐球菌等。 2、多细胞真菌：如皮肤丝状菌等，结构分菌丝和孢子两部分。
（1）菌丝：在适宜条件下，孢子出芽-芽管-延长-菌丝-分枝并交织成团-菌丝体，菌丝有很多种。
按功能不同分为：
营养菌丝—深入到培养基内摄取营养的菌丝 气生菌丝—露出于培养基表面的菌丝
生殖菌丝—可产生具有不同形状、大小和颜色孢子的气生菌丝 按结构不同分为：有隔菌丝和无隔菌丝
按形态不同分为：球拍状、结节状、螺旋状、梳状和鹿角状等
（2）孢子：是真菌的一种繁殖结构，是生殖菌丝产生的一种繁殖体，一条生殖菌丝可形成多个孢子，孢子在适宜条件下又可发育成菌丝，因而孢子是真菌的繁殖结构，与细菌芽胞不同。真菌的孢子分有性和无性孢子两类，病原性真菌多为无性孢子，分为三种： 叶状孢子：由菌丝细胞直接形成的生殖孢子，包括：
芽生孢子-菌体细胞出芽形成，常见于念珠菌及隐球菌 关节孢子-菌丝细胞断裂而成
厚膜孢子—环境不利时，菌丝内胞质浓缩，胞壁增厚形成，是真菌的一种休眠细胞，环境适宜时又可出芽繁殖。
分生孢子：是多细胞真菌中最常见的无性孢子。包括：
大分生孢子—由菌丝末端膨大分隔形成，体积较大，多细胞组成，呈梭状或梨形 小分生孢子—较小，单细胞，一个孢子即为一个细胞，形态多样
孢子囊孢子：菌丝末端形成一种囊状结构即孢子囊，囊内含有许多孢子即孢子囊孢子，孢子成熟后则破囊散出，如毛霉菌、根霉菌等。
各种多细胞真菌的菌丝与孢子形态不同，是鉴别真菌的重要标志 二）培养特性
1、培养条件：营养要求不高，常用沙保弱（sabouraud）培养基培养 最适酸碱度—pH 4~6
适宜温度22~280°C，某些深部真菌为370°C 高湿度 2、繁殖方式：
单细胞真菌：芽生方式繁殖，母细胞-出芽-孢子 多细胞真菌：孢子-出芽-菌丝-分枝断裂-孢子 3、典型菌落
酵母型菌落：菌落特征类似细菌菌落，如新生隐球菌
类酵母型菌落：菌落外观和酵母型菌落相似，但有假菌丝（芽管延长后不与母细胞脱离，芽生孢子与母细胞连接形成），如白假丝酵母菌 上述两型菌落都见于单细胞真菌
丝状菌落：多细胞真菌培养后都形成丝状菌落
PDA培养基（斜面培养基:PDA培养基）
PDA培养基是人们对马铃薯葡萄糖琼脂培养基的简称，即Potato Dextrose Agar （Medium），依次对应马铃薯、葡萄糖、琼脂的英文。 一种常用的培养基，宜培养酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌。
分装于试管
按物理性状划分：固体培养基
按培养基成分划分：半合成培养基 配方
马铃薯 200克 葡萄糖 20克
琼脂 15~20克 自来水 1000毫升 自然PH 配制步骤
其做法是先洗净去皮,再称取200g马铃薯切成小块，加水煮烂（煮沸20~30分钟，能被玻璃棒戳破即
煮马铃薯块
可），用四层纱布过滤，再据实际实验需要加葡萄糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管或者锥形瓶，加塞、
包扎，（121℃）灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面或者摇匀，冷却后贮存备用。 其他事项
1.培养基经灭菌后，必须放在37C温箱培养24h，无菌生长者方可使用。 2.PDA培养基一般不需要调pH。对于要调节pH的培养基，一般用pH试纸测定其pH。如果培养基偏酸或偏碱时，可用lmol/LNaOH或lmol/LHCL溶液进行调节。调节时应逐滴加入NaOH或HCl溶液，防止局部过酸或过碱破坏培养基成分。
3.培养基在使用时也可以做成不含琼脂的液体培养基，用于菌类的震荡培养。
4.培养基也可以加入氯霉素或土霉素，加入量为0.1g/L培养基，主要是为了抑制细菌的生长，减少干扰性
编辑本段干燥培养基的制造方法
申请号/专利号： 93104723
本发明涉及用于培养真菌类微生物的马铃薯葡萄糖琼脂干燥培养基的制造方法。马铃薯经匀浆、浸提、液化、糖化、胰酶消化、煮沸过滤、浓缩及喷雾干燥等生产工艺得到马铃薯营养提取粉，配以适量的葡萄糖和琼脂粉，就可制成PDA干燥培养基。本发明从马铃薯中提取的营养物质数量是常规方法的5－7倍。本发明生产的PDA干燥培养基具有使用方便、营养丰富、更宜于微生物生长发育、节省原料、便于贮运、适合工业化生产等优点
真菌生物学特性
