酒店人员编制图
时间 内容 负责人 备注
开业前８周 确定人员编制 确定工资方案
确定采购物品清单 厨具安装 家具安装
确定员工餐厅与更衣室 开业前６周 人员招聘 制作走火图 开业前４周
管理人员到位 菜单制作 确定停车位
管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络
了解宾馆的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。 制作客房区域图
建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单 制定制度、程序 准备人员培训资料 确定营销计划
开业前３周 工程验收 确定洗涤单位 全体人员到位 人员培训 开业前２周 工服制作 制作印刷品 大清洁 开
业前１周 物品摆放 绿色植物摆放 试运营
东城快捷酒店人员编制图 店长1 前台4 客房6 餐厅3 保卫2 万能工1 总计：17人
说明： 1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。 班次安排：
8：30——17：00 2人 13：30——22：00 2人 22：00——8：30 1人
替班1人 无替时8：30——17：00 2、 前台负责：接待、收款、服务中心。 班次安排： 6：00——14：30 1人 14：00——22：30 1人
22：00——6：30 1人 替班1人 无替时8：30——17：00 3、 餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员
由厨师依据需要安排
4、店长1人 8：30——17：00
5、万能工负责：所有工程小修 班次安排： 6、 8：30——17：00
保卫负责：全店安全工作 班次安排： 8：00——20：00 1人 20：00——8：00 1人奖品名称：500万U豆体验卡 卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain ７、The words below equals to one another except（ ）. A、the high season B、the busy season C、the peak season D. the off season 8、Sichuan cuisine is () and contains chili. A、sour B、sweet C、hot D、salty ９、The word “cuisine” means （）.. A、热辣的 B、菜系 C、苦干的 D、大堂吧 10、The word “miscalculation”refers to（） A 、确认 B、算账 C、结账 D、算错账 11、The word “party”in our book refers to （）. A、随行人员、聚会 B、党 C、聚会 D、党员 12、“PC”is short for（） A、potato chips B、portable computer C、personal computer D、both B and C 13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone? A、Reservatons, may I help you? B、welcome to our hotel. C、please come to our hotel D、please nojoy your stay. 14、The objects below are needed in Recreation Service except (). A、bowlings B、refreshment C、bar bell D、billiards 15. “Huanlemuchang Hot Pot” in Huhhot is a kind of （）. A boot B booth C buffet D beverage 一、多选题：（每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分） 1、 What should be prepared for a private secretary ?（） A、yoga B、PC C、copier D、printer 2、In what ways can the guests make a reservation ?（ ）。 A、talking by person B、by phone C、by mail D、by fax 3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（）。 A、special spicy chicken B、twice – cooked pork slices C、bar bell D、snooker 4、The facilities used in Recreational Service are()0361f04c 7、
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