2019年 加聚反应 催化剂 续 表
反应类型 官能团种类或物质 饱和烃 苯环上的氢 取代反应 酯基 双糖或多糖 酯化型 消去反应(*) 燃烧型 催化氧 化型 —OH、—COOH —OH —X 大多数有机物 —OH、—CHO 试剂或反应条件 X2(光照) X2(催化剂)、浓硝酸(浓硫酸作催化剂) 稀H2SO4或NaOH溶液(均作催化剂，水浴加热) 稀硫酸，加热 浓硫酸，加热 浓硫酸，加热 碱的醇溶液，加热 O2，点燃 O2(催化剂，加热) 氧化反应 KMnO4 ＋(H) 氧化型 特征氧化型 含有醛基的物质，如甲醛、乙醛、葡萄糖、麦芽糖等 直接氧化 银氨溶液，水浴加热 新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾 常见有机物的性质
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)(2016·高考全国卷Ⅰ，7A)用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维。( ) (2)(2016·高考全国卷Ⅰ，7B)食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质。( )
(3)(2016·高考全国卷Ⅰ，7C)加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性。( )
(4)(2016·高考全国卷Ⅰ，7D)医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%。( )
2019年
(5)(2016·高考全国卷Ⅰ，9D)油脂和蛋白质都属于高分子化合物。( ) (6)(2016·高考天津卷)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。( ) (7)(2016·高考天津卷)氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性。( ) (8)(2016·高考海南卷)可用Br2/CCl4鉴别乙苯和苯乙烯。( ) 答案：(1)√ (2)√ (3)√ (4)× (5)× (6)√ (7)× (8)√ 2．下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是( ) A．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 B．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
解析：选D。A选项，油脂与纤维素乙酸酯都属于酯类，一定条件下均能水解，蛋白质水解最终生成氨基酸；B选项，葡萄糖分子式为C6H12O6，蔗糖分子式为C12H22O11，二者不是同分异构体，也不是同系物；C选项，酿酒过程中如果密封保存，则会生成更多的酯类物质，味道就会越香醇；D选项，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。
1．辨别材料，分析纤维
(1)棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶属于天然有机高分子材料，塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成有机高分子材料，高分子分离膜属于新型有机高分子材料。
(2)纤维分为天然纤维和化学纤维，棉、麻、丝、毛属于天然纤维，人造棉、人造丝、锦纶、腈纶属于化学纤维，其中人造棉、人造丝又属于人造纤维，而锦纶、腈纶属于合成纤维。
2．糖类水解产物的判断
若双糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的
2019年
NaOH溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，加热，观察现象，作出判断。
有机反应类型的判断
3．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)(2016·高考全国卷Ⅰ，9B)由乙烯生成乙醇属于加成反应。( ) (2)(2015·高考广东卷)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应。( ) (3)(2015·高考福建卷)油脂的皂化反应属于加成反应。( )
(4)(2015·高考浙江卷)在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应。( )
(5)油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同。( ) 答案：(1)√ (2)√ (3)× (4)√ (5)× 4．下列说法正确的是( ) A．乙烯和甲烷都能发生加成反应
B．CuSO4溶液能使鸡蛋清发生盐析而沉淀 C．米酒变酸是因为乙醇被氧化为乙酸 D．HNO3不能与苯发生取代反应
解析：选C。甲烷中只含碳氢单键，主要发生取代反应，乙烯含有碳碳双键，可以发生加成反应，A错误；CuSO4属于重金属盐，能使鸡蛋清变性而沉淀，B错误；米酒在微生物作用下氧化生成乙酸，C正确；HNO3与苯在浓硫酸作用下发生硝化反应(取代反应)生成硝基苯，D错误。
[课后达标检测][学生用书P147(单独成册)]
1．下列有关有机化合物的说法正确的是( ) A．在铁催化作用下，苯与溴水能发生取代反应
2019年
B．聚乙烯塑料中含有大量碳碳双键，容易老化 C．有机物的一氯代物有5种
D．乙酸乙酯、油脂分别与热NaOH溶液反应均有醇生成
解析：选D。在铁催化作用下，苯与液溴能发生取代反应，故A错误；聚乙烯中不含碳碳双键，故B错误；有机物的一氯代物有3种，故C错误；乙酸乙酯与热NaOH溶液反应有乙醇生成，油脂与热NaOH溶液反应有丙三醇生成，故D正确。
2．下列关于有机物的说法正确的是( )
A．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，且都有同分异构体 B．汽油、煤油、植物油均为含碳、氢、氧三种元素的化合物 C．乙酸与丙二酸互为同系物
D．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴
解析：选A。A.乙酸与乙醇发生取代反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯可以发生水解反应，属于取代反应；乙醇与CH3OCH3互为同分异构体，乙酸与HCOOCH3互为同分异构体，乙酸乙酯与丁酸及甲酸丙酯、丙酸甲酯等互为同分异构体，因此它们都有同分异构体，正确；B.汽油、煤油属于烃的混合物，只含C、H两种元素，植物油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，含有C、H、O三种元素，错误；C.乙酸分子中含有一个羧基，而丙二酸分子中含有两个羧基，二者结构不相似，分子组成也不满足同系物要求，二者不互为同系物，错误；D.苯与纯液溴在催化剂作用下才能够发生取代反应，苯不会与溴水中的溴发生反应，所以能够用苯萃取溴水中的溴，错误。
3．如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是( ) A．甲能使酸性KMnO4溶液褪色
2019年
B．乙可与溴水发生取代反应而使溴水褪色
C．丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键 D．丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应
解析：选C。甲为甲烷，不能使酸性KMnO4溶液褪色；乙为乙烯，它使溴水褪色的原因是与Br2发生加成反应；丙为苯，苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键；丁为乙醇，在浓硫酸的作用下能和乙酸发生酯化(取代)反应。
4．(2016·高考全国卷Ⅱ)下列各组中的物质均能发生加成反应的是( ) A．乙烯和乙醇 B．苯和氯乙烯 C．乙酸和溴乙烷 D．丙烯和丙烷
解析：选B。乙烯中含碳碳双键，能发生加成反应，而乙醇不能发生加成反应，A项错误；苯和氯乙烯中均含不饱和键，均能发生加成反应，B项正确；乙酸和溴乙烷均不能发生加成反应，C项错误；丙烯中含碳碳双键，能发生加成反应，而丙烷不能发生加成反应，D项错误。
5．下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是( ) A．苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色
B．甲烷和氯气的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应 C．蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体 D．乙醇、乙酸均能与NaOH反应，因为分子中均含有官能团“—OH”
解析：选C。A项，苯分子中不存在碳碳双键，不能使酸性KMnO4溶液褪色，植物油中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A错误；B项，甲烷和氯气的反应属于取代反应，乙烯和Br2的反应属于加成反应，故B错误；C项，蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，但结构不同，二者互为同分异构体，故C正确；D项，乙醇不能与NaOH反应，且乙酸的官能团为—COOH，故D错误。
2020高考化学二轮复习第12讲常见有机物及其应用课堂练习
