吉林建筑大学建筑与城乡规划学院
创 业 计 划 书
吉林建筑大学建筑与城乡规划学院
建 筑 学 1 2 1 班
团队介绍
制造幸福的一群人
团队名称：
团队成员：学号
010112116
010112108
010112121
姓名
李霄汉辛哲
姜玥琦
专业班级建筑学 121建筑学 121建筑学 121
目录摘要 ................................................................ - 4 - 市场及顾客 ......................................................... - 5 - 竞争对手分析 ....................................................... - 6 - 项目概况 ........................................................... - 7 -
项目目的： ..................................................... - 7 - 项目名称： ..................................................... - 7 - 项目性质： ..................................................... - 7 - 建设地点： ..................................................... - 7 - 经营理念及目标 ................................................. - 7 - 管理理念 ....................................................... - 8 - 经营范围： ..................................................... - 8 - 营销策略： ..................................................... - 9 - 财务数据： ..................................................... - 9 - 组织理念： ..................................................... - 9 - 阶段小结： .................................................... - 10 - 餐厅岗位说明书 ................................................ - 10 - 研究与开发 ........................................................ - 12 -
环境分析 ...................................................... - 13 - 营销策略 .......................................................... - 16 - 风险及对策 ........................................................ - 20 -
现金流量表 .................................................... - 21 - 预计损益 （主营业务收入 ） ..................................................................... - 22 -
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨， 由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的， 价格也存在偏高的现象 很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于 高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。本创 业计划书是关于在大学附近开设一家绿色主题餐饮店的方案。
随着竞
技类游戏也归纳入体育项目后越来越多的学生喜欢课后玩上几把加 上现在越来越多的人喜欢动漫，所以我认为主题餐厅一定很受学生欢 迎。主题餐厅主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚 餐等，而且还会有不定时的表演竞技等。这样一来也能带动学校其他 社团的发展，达到多赢的效果。目标市场是在校大学生。本主题餐饮 店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。 在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。
因此，在学
校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我团队所想要创业的短 期目标，长期战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大 规模，走向全国”
我们团队的创业梦想是经过许久的酝酿才形成的， 也正因为此我 们才走在了一起，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。 另外, 资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在稳步进行中。
市场及顾客
随着经济稳定快速增长， 城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场 表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正餐为 主，西式正餐逐渐兴起，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必 胜客等，是市场中的主力， 中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与 “洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销 模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们 需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油 炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。 饮食安全成 为一个热门话题， 如何给消费者一个放心安全的饮食， 成为餐饮业今 后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费 将是今后餐饮业的发展趋势。 绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度 的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营 模式将多元化发展，国际化进程将加快， 而且绿色餐饮必将成为时尚， 这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
而在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题， 大学的饮食 质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题 , 而质 量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点 , 为了提高 大学生的饮食质量， 旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有
特色的食品， 并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位， 帮助贫困 生更好的完成学业。
大学生创业计划书(餐饮行业)DOC
